Tarte de Uvas e Abacaxi

Torta deliciosa com uvas e abacaxi

A torta com uvas e abacaxi é uma sobremesa refrescante e fácil de preparar, perfeita para dias quentes ou para aqueles momentos em que você deseja se mimar com uma sobremesa leve e aromática. Esta receita combina a doçura suculenta das uvas com o sabor tropical do abacaxi, em uma crosta crocante de biscoitos.

A história desta receita se perde nas brumas do tempo, mas a torta é uma sobremesa apreciada em todo o mundo, com inúmeras variações com diferentes frutas. Seja para uma ocasião especial ou simplesmente para desfrutar de um momento de relaxamento, esta torta certamente trará um sorriso ao rosto de todos.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 30-45 minutos
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 8

Ingredientes:

Para a massa:
- 250 g de manteiga em temperatura ambiente
- 200 g de açúcar (aproximadamente uma xícara)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 ovos
- 1 pacote de açúcar de baunilha
- 300 g de farinha de trigo

Para o recheio:
- 2 pacotes de pudim de baunilha
- 1 litro de leite
- 4 colheres de sopa de leite (para preparar o pudim)
- 150 g de uvas pretas, lavadas e sem sementes
- 150 g de abacaxi (fresco ou em conserva, bem escorrido)
- 1 pacote de gelatina de cereja

Preparo:

1. Comece preparando a massa da torta. Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela grande, bata a manteiga amolecida com o açúcar até obter uma mistura fofa e homogênea. É importante que a manteiga esteja em temperatura ambiente para que se incorpore bem.

2. Adicione os ovos um a um, continuando a bater até que estejam completamente integrados. Adicione o açúcar de baunilha e misture.

3. Em outra tigela, peneire a farinha junto com o fermento em pó. Comece a adicionar gradualmente a mistura de farinha à mistura de manteiga e ovos, mexendo com uma espátula ou com a batedeira em velocidade baixa, até obter uma massa homogênea.

4. Unte uma forma de torta com manteiga e farinha ou com papel manteiga. Espalhe a massa uniformemente na forma, certificando-se de que chegue até as bordas. Use um garfo para furar a massa em vários lugares, para evitar a formação de bolhas de ar durante o cozimento.

5. Asse a torta no forno preaquecido por 30-45 minutos, ou até que fique dourada. Verifique se está assada inserindo um palito no meio; se sair limpo, a torta está pronta. Após esfriar, retire da forma e deixe em uma grade para esfriar completamente.

6. Enquanto isso, prepare o recheio de pudim conforme as instruções do pacote. Em uma panela, adicione 1 litro de leite e aqueça. Quando o leite começar a ferver, adicione o pudim preparado com 4 colheres de sopa de leite, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Assim que engrossar, retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

7. Depois que a massa da torta esfriar, despeje o pudim uniformemente sobre a crosta. Deixe a torta esfriar completamente à temperatura ambiente e, em seguida, coloque na geladeira por cerca de 30 minutos.

8. Prepare as frutas: lave bem as uvas e corte-as ao meio, removendo as sementes. Se estiver usando abacaxi em conserva, certifique-se de que esteja bem escorrido. Coloque uma camada de uvas sobre o pudim de baunilha, seguida por uma camada de abacaxi. Continue adicionando camadas até encher a torta.

9. Por fim, prepare a gelatina de cereja conforme as instruções do pacote. Despeje cuidadosamente sobre as frutas, certificando-se de cobrir uniformemente toda a torta. Deixe a torta na geladeira novamente para que a gelatina firme, por cerca de 1 hora.

10. Sirva a torta fria, cortada em fatias. Você pode adicionar uma colher de chantilly em cima de cada porção para um toque extra de sabor.

Dicas práticas:
- Certifique-se de que a manteiga esteja macia para obter uma massa de torta uniforme e crocante.
- Você também pode usar outras frutas da estação, como pêssegos ou morangos, para variar o sabor.
- Se desejar uma torta menos doce, ajuste a quantidade de açúcar na massa e no recheio.
- A torta se conserva bem na geladeira, coberta, por 2-3 dias.

Benefícios nutricionais:
Esta torta traz uma boa quantidade de vitaminas e minerais devido às uvas e ao abacaxi, que são ricos em antioxidantes. Além disso, o pudim de baunilha oferece cálcio do leite, enquanto a manteiga e o açúcar adicionam calorias que podem fornecer energia, mas o consumo moderado é essencial.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outros tipos de farinha?
- Sim, você pode usar farinha integral para uma versão mais saudável, mas a textura será diferente.
2. É possível substituir o pudim de baunilha?
- Com certeza, você pode optar por pudim de chocolate ou até mesmo pudim sem lactose, dependendo das suas preferências.
3. Como posso deixar a torta mais aromática?
- Adicione algumas gotas de essência de amêndoa ou rum à massa para um sabor ainda mais intenso.

Esta torta pode ser servida com uma bola de sorvete de baunilha ou um smoothie de frutas, para uma sobremesa completa e refrescante. Ao experimentar esta receita de torta com uvas e abacaxi, você desfrutará de um deleite culinário que certamente impressionará a todos! Bom apetite!