Pudim de macarrão

Pudim de macarrão com queijo - uma delícia reconfortante

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 6

Procurando uma sobremesa rápida e deliciosa? O pudim de macarrão com queijo é a escolha perfeita! Esta receita simples, mas cheia de sabor, combina as texturas cremosas do queijo com o aroma doce do açúcar, transformando um ingrediente básico em uma verdadeira delícia. Vamos descobrir passo a passo como preparar este pudim saboroso!

Ingredientes:
- 250 g de macarrão (preferencialmente de tipos pequenos, como espirais ou penne)
- 2 l de água
- 250 g de queijo cottage
- 100 g de creme de leite
- 50 g de manteiga (mais extra para untar a forma)
- 3 ovos grandes
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de farinha
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 1 pacote de açúcar de baunilha

Instruções:

1. Cozinhar o macarrão: Em uma panela grande, adicione 2 litros de água com uma colher de chá de sal e leve ao fogo. Quando a água começar a ferver, adicione o macarrão inteiro ou quebrado, conforme sua preferência. Cozinhe por 8-10 minutos, até ficar al dente. Em seguida, escorra e deixe esfriar um pouco.

2. Preparar o recheio: Em uma tigela grande, combine o queijo cottage, o creme de leite, a manteiga derretida, os ovos batidos, o leite, a farinha, o açúcar e o açúcar de baunilha. Misture bem com um batedor ou espátula até obter uma composição homogênea. É importante garantir que o queijo cottage esteja bem amassado para evitar grumos.

3. Misturando os ingredientes: Incorpore cuidadosamente o macarrão à mistura de queijo. Certifique-se de que cada pedaço de macarrão esteja uniformemente coberto com o recheio. Esta etapa é crucial para um pudim uniforme e delicioso.

4. Assar: Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Unte uma assadeira com manteiga e despeje a mistura de macarrão e queijo na forma. Alise a superfície com uma espátula para obter uma aparência uniforme. Asse o pudim no forno por 25-30 minutos ou até que a superfície fique dourada e levemente crocante.

5. Servir: Após o pudim esfriar um pouco, corte em porções e sirva quente. Você pode adicionar um fio de mel ou geleia de frutas vermelhas para um sabor extra. Além disso, o pudim de macarrão pode ser apreciado puro ou com uma bola de sorvete de baunilha ao lado.

Dicas práticas:
- Use queijo cottage fresco, pois isso adiciona uma textura cremosa e um sabor doce. Se preferir um sabor mais intenso, você também pode adicionar queijo feta ou mozzarella.
- Se quiser experimentar, adicione passas ou frutas secas à mistura para trazer um toque de doçura extra.
- Esta receita pode ser adaptada também para pessoas com intolerância à lactose usando alternativas de leite e queijo sem lactose.

Este pudim de macarrão com queijo não é apenas uma sobremesa reconfortante, mas também uma excelente maneira de aproveitar ingredientes simples. Assim que você prepará-lo, com certeza se tornará um favorito entre familiares e amigos!