Panquecas de Cereja

Cerejas sem caroço são um ingrediente delicioso que pode transformar uma simples panqueca em uma sobremesa especial. Comece lavando bem as cerejas, garantindo que estejam frescas e suculentas. Depois de lavá-las, retire os caroços com uma faca ou uma ferramenta especial para desocupar frutas. Uma vez que os caroços foram removidos, corte as cerejas em quatro, para obter pedaços pequenos que se infundirão perfeitamente na massa da panqueca. Coloque as cerejas cortadas em uma tigela para escorrer o excesso de suco, para que não pese a massa.

Agora, vamos preparar a massa da panqueca. Em uma tigela grande, adicione 250 gramas de farinha e uma colher de chá de sal. Misture bem para combinar os ingredientes secos. Em outra tigela, bata dois ovos e depois adicione 500 mililitros de leite. Comece a incorporar a mistura de ovos e leite na tigela com a farinha, usando um batedor ou uma espátula. É importante misturar até obter uma massa homogênea, sem grumos. Se desejar, você pode adicionar uma colher de sopa de óleo ou manteiga derretida para dar às panquecas uma textura mais fofinha.

Depois que a massa estiver pronta, adicione as cerejas cortadas e escorridas, misturando delicadamente para distribuí-las uniformemente na massa. Agora, é hora de preparar a frigideira. Coloque a frigideira em fogo médio e unte-a com um pouco de óleo ou manteiga. Deixe a frigideira aquecer bem antes de despejar a massa. Use uma concha para despejar a massa na frigideira, formando panquecas do tamanho desejado. Cozinhe cada panqueca por 2-3 minutos de cada lado, ou até que fiquem douradas e fofas. Continue até que você termine toda a massa, certificando-se de untar a frigideira com óleo entre as panquecas, se necessário.

Uma vez que as panquecas estão prontas, sirva-as em um prato, polvilhadas com açúcar de confeiteiro ou açúcar de confeiteiro de baunilha para um sabor extra. Essas panquecas de cereja são perfeitas para um café da manhã especial, um brunch com amigos ou uma sobremesa deliciosa. Você também pode adicionar uma porção de chantilly ou sorvete para transformar cada mordida em uma experiência inesquecível. Independentemente da ocasião, as panquecas de cereja se mostrarão um verdadeiro deleite!