Morango

Receita deliciosa de bolo de morango: uma sobremesa refrescante e fácil de preparar

Tempo de preparação: 40 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 70 minutos
Número de porções: 12

Quem não ama uma sobremesa com morangos? Este bolo de morango é não apenas uma delícia para o paladar, mas também um verdadeiro prazer visual! A camada de creme leve, combinada com a cobertura de chocolate amargo, faz deste bolo uma escolha perfeita para qualquer ocasião. Vamos explorar cada passo da receita, dicas úteis e variações para personalizar esta sobremesa maravilhosa.

Uma breve história dos bolos de morango

Os bolos de morango têm sido uma parte integrante da gastronomia por séculos. Essas frutas suculentas e doces tornaram-se populares devido à curta temporada de colheita, e sua combinação com diversos tipos de massa foi adaptada em muitas culturas. Seja em bolos simples, tortas elaboradas ou sobremesas em camadas, os morangos trazem um toque de frescor e um sabor inconfundível.

Ingredientes

Para a massa:
- 5 ovos
- 50 g de açúcar
- 60 g de farinha
- 15 ml de óleo
- 1 pacote de fermento em pó

Para o creme:
- 400 g de morangos frescos
- 500 ml de creme de leite
- 15 g de amido
- 1 colher de sopa de suco de limão

Para a cobertura:
- 150 g de chocolate amargo
- 200 ml de creme de leite

Instruções de preparo

Passo 1: Preparando a massa

1. Separação dos ovos: Comece separando cuidadosamente as claras das gemas. É importante que os utensílios usados estejam limpos e sem vestígios de gordura, caso contrário, as claras não vão bater bem.

2. Misturando as gemas: Em uma tigela, bata as gemas com 50 g de açúcar até formar um creme homogêneo. Adicione 15 ml de óleo e continue misturando.

3. Misturando os ingredientes secos: Em outra tigela, misture a farinha com o fermento em pó. Se desejar adicionar um toque de chocolate, você pode incorporar 2 colheres de sopa de chocolate em pó a essa mistura. Peneire a farinha sobre a mistura de gemas e misture delicadamente até que toda a farinha esteja incorporada.

4. Preparando as claras: Bata as claras em neve e, quando estiverem espumosas, adicione as 2 colheres restantes de açúcar. Continue batendo até obter um merengue firme.

5. Combinando as composições: Com uma espátula, incorpore delicadamente as claras à mistura de gemas. Use movimentos suaves e circulares para não perder o ar das claras.

6. Assando a massa: Despeje a mistura em uma forma forrada com papel manteiga e asse no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos. Verifique com um palito; se sair limpo, a massa está pronta.

Passo 2: Preparando o creme de morango

1. Preparando os morangos: Lave bem os morangos e amasse-os em uma tigela, em seguida, coe o suco resultante. Este passo é essencial para obter um creme suave e aromático.

2. Engrossando o suco: Em uma panela pequena, combine o suco de morango com 15 g de amido, 2 colheres de açúcar e o suco de limão. Cozinhe a mistura em fogo baixo, mexendo constantemente, até que engrosse. Em seguida, retire do fogo e adicione o restante dos morangos amassados. Misture delicadamente para obter uma composição uniforme.

3. Batendo o creme: Em uma tigela separada, bata o creme de leite até que fique firme. É importante não bater demais, caso contrário, ele se transformará em manteiga.

4. Combinando o creme: Adicione a composição de morango ao creme e misture delicadamente com uma espátula até que tudo esteja bem combinado.

Passo 3: Montando o bolo

1. Adicionando o creme: Depois que a massa esfriar completamente, despeje o creme de morango sobre a massa na forma e nivele com uma espátula.

2. Resfriamento: Coloque o bolo na geladeira por 15-20 minutos para permitir que o creme se estabilize.

Passo 4: Preparando a cobertura

1. Derretendo o chocolate: Em uma tigela resistente ao calor, combine o chocolate amargo com o creme de leite. Use o micro-ondas para derreter a mistura, verificando a cada 30 segundos. Misture até que o chocolate esteja completamente derretido e homogêneo.

2. Finalizando o bolo: Despeje a cobertura de chocolate sobre o creme de morango e nivele com uma espátula. Por fim, misture uma colher de açúcar de confeiteiro com algumas gotas de mel e despeje linhas decorativas sobre a cobertura para um visual elegante.

3. Resfriamento final: Coloque novamente o bolo na geladeira por algumas horas, de preferência durante a noite, para que fique bem firme.

Serviço

Quando estiver pronto para servir, use uma faca umedecida para cortar o bolo em porções. Este método ajuda a obter fatias perfeitas. O bolo de morango pode ser servido puro ou acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha ou um molho de caramelo para um sabor extra.

Dicas úteis

- Morangos frescos: Escolha morangos maduros e suculentos para obter um sabor intenso. Morangos congelados podem ser usados, mas devem ser descongelados e espremidos do excesso de água.
- Variações: Você pode tentar substituir os morangos por outras frutas vermelhas, como framboesas ou amoras, para diversificar a receita. Além disso, você pode adicionar um pouco de extrato de baunilha ao creme para um sabor mais rico.
- Decoração: Use frutas frescas, folhas de hortelã ou chocolate ralado para decorar o bolo antes de servir.

Informações nutricionais (por porção)

- Calorias: aproximadamente 320
- Proteínas: 3 g
- Gorduras: 22 g
- Carboidratos: 30 g

Este bolo de morango é não apenas uma sobremesa deliciosa, mas também uma fonte de vitaminas das frutas, especialmente vitamina C e antioxidantes. É uma excelente escolha para celebrar momentos especiais ou simplesmente para se mimar. Não hesite em compartilhar esta receita com amigos e familiares!

Bom apetite! Este bolo de morango com certeza irá encantar você tanto pelo seu sabor quanto pela sua aparência.