Maçãs assadas

Estava na cozinha, com algumas maçãs romenas na mesa e sem nenhuma ferramenta especial para cavar frutas. A vontade me levou a fazer esta receita simples, exatamente como a conhecia. Comecei a cavar as maçãs com uma faca comum e não me compliquei com nada a mais. Sem grandes preparativos ou listas de ingredientes, apenas o que tinha à mão.

Informações rápidas

Tempo total: 30-40 minutos (incluindo resfriamento)
Tempo de preparo: 10-15 minutos (varia dependendo de quão rápido você cava as maçãs)
Tempo de cozimento: até 20 minutos
Porções: 5 (uma maçã por porção)
Dificuldade: fácil
Tipo de receita: sobremesa simples, do dia a dia

Ingredientes

5 maçãs romenas (ou qualquer maçã firme e saborosa)
2 colheres de sopa de geleia de cereja
1 pacote de açúcar baunilhado
2 colheres de sopa de nozes (não importa se são grosseiramente picadas ou maiores)
uma pitada de canela
1 colher de chá de mel

Modo de preparo

1. Lave bem as maçãs. Corte cada maçã na parte de cima, em volta do cabinho, de forma a criar uma espécie de "tampa". Não é necessário removê-la completamente. Com uma faca ou colher, cave o miolo da parte de cima, apenas o suficiente para fazer uma cavidade redonda. Não é preciso limpar completamente o interior; deixe polpa suficiente para que a maçã mantenha sua forma.
2. Misture o açúcar baunilhado com a canela e as nozes. Coloque um pouco dessa mistura em cada cavidade da maçã. Adicione também um pouco de geleia de cereja em cada maçã.
3. Arrume as maçãs recheadas em uma assadeira. Não é necessário papel manteiga ou manteiga; você pode colocá-las diretamente na assadeira.
4. Coloque a assadeira no forno (o forno deve estar pré-aquecido) e deixe as maçãs assarem por 20 minutos, mas não mais. Não busco que fiquem muito moles; elas devem manter sua forma.
5. Retire a assadeira e deixe as maçãs esfriarem. Se quiser, pode remover a casca quando estiverem frias, mas não é obrigatório.
6. Antes de servir, regue cada maçã com um pouco de mel.

Por que faço esta receita com frequência

É uma das opções de sobremesa rápida que não preciso planejar. As maçãs e as nozes estão quase sempre à mão. Se você tiver uma boa geleia na geladeira, pode adaptar facilmente. Gosto do fato de que não preciso passar muito tempo na cozinha e o resultado é leve.

Dicas e variações

Dicas

Se você não tiver açúcar baunilhado, pode usar açúcar comum. Não é essencial para a receita, mas adiciona um toque de sabor.
Não tente limpar todo o miolo, caso contrário, a maçã se desintegrará durante o cozimento.
Retire as maçãs do forno após 20 minutos, mesmo que pareçam não estar feitas o suficiente; elas amolecerão enquanto esfriam.
Deixe as maçãs em temperatura ambiente até esfriarem completamente.

Substituições

As nozes podem ser substituídas por amêndoas, avelãs ou até sementes de girassol (não salgadas), se você não tiver outra coisa.
A geleia de cereja pode ser trocada por qualquer outra que você tiver à mão: ameixas, damascos ou frutas vermelhas.

Variações

Se você não gosta de canela, pode pular sem problemas.
Você pode adicionar um pouco de rum ou essência de rum no recheio, se desejar.
Você pode servi-las quentes, não apenas frias.

Ideias de serviço

As maçãs assadas são simples, mas se você quiser algo mais rico, pode servi-las ao lado de uma colher de iogurte grego ou creme de leite.
Para quem deseja um pouco mais de doce, você pode polvilhar um pouco de açúcar de confeiteiro por cima, mas não é necessário.
Você também pode servi-las com sorvete, se tiver à mão.

Perguntas frequentes

1. Que tipo de maçãs são mais adequadas para esta receita?

Maçãs mais firmes, com polpa densa, são as mais adequadas. Não use maçãs muito moles, pois elas se desfarão durante o cozimento. As maçãs romenas funcionam bem, mas qualquer tipo firme é ok.

2. É obrigatório usar geleia de cereja?

Não. A geleia de cereja adiciona sabor, mas você pode usar qualquer geleia que tiver ou até mesmo pular, se preferir simples, apenas com açúcar, nozes e canela.

3. Posso fazer a receita sem nozes?

Sim, a receita funciona sem nozes. Você pode usar apenas a mistura de açúcar e canela ou tentar com outros tipos de sementes.

4. Posso assar as maçãs no micro-ondas?

Não recomendo. O forno convencional assa as maçãs de maneira uniforme e mantém a textura. No micro-ondas, elas amolecem de forma desigual e podem se romper.

5. O que faço se não tiver mel?

O mel é opcional. Você pode não usá-lo ou adicionar um pouco de açúcar por cima, se quiser um pouco mais doce.

Valores nutricionais

Estimativamente, uma maçã assada recheada (sem adições extras) tem aproximadamente 130-150 kcal. Isso inclui a maçã, um pouco de geleia, nozes, açúcar baunilhado e mel.

Calorias: aproximadamente 130-150 kcal/maçã
Carboidratos: 25-30 g
Proteínas: 1-2 g (das nozes)
Gorduras: 2-3 g (nozes e um pouco da geleia)
São valores orientativos. Se você usar outro tipo de geleia ou substitutos para as nozes, esses números podem variar.

Armazenamento e reaquecimento

As maçãs assadas podem ser armazenadas na geladeira por até dois dias, cobertas. Não recomendo mantê-las por mais tempo, pois elas ficam muito moles. Podem ser consumidas diretamente da geladeira ou deixá-las por alguns minutos em temperatura ambiente. Se você quiser reaquecer, use o forno (não o micro-ondas), mas apenas por alguns minutos, para não ficarem muito moles.