Guguluf com amoras e iogurte

Bolo de amora – uma delícia fofa e aromática

Estou empolgado para te apresentar uma receita de bolo de amora, uma sobremesa simples e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião ou simplesmente para te mimar. Este bolo não é apenas uma sobremesa, mas uma história que se desenrola a cada mordida. As amoras frescas e o iogurte contribuem não apenas para um sabor maravilhoso, mas também para uma textura úmida e fofa. Seja saboreando-o com uma xícara de chá ou com um copo de leite, com certeza ele vai te conquistar.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 50-55 minutos
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 8

Ingredientes

- 300 g de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 150 g de açúcar
- 150 g de manteiga em temperatura ambiente
- 3 ovos grandes
- 150 g de iogurte
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 300 g de amoras frescas

Passo a passo: Preparação do bolo de amora

1. Preparação dos ingredientes: Certifique-se de que todos os ingredientes estão em temperatura ambiente. A manteiga amolecida se incorporará melhor à massa. Lave as amoras sob um jato de água fria e deixe-as escorrer bem. Essas frutas deliciosas são ricas em antioxidantes e vitaminas, tornando esta sobremesa não apenas saborosa, mas também saudável.

2. Misturando os ingredientes secos: Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento em pó e o sal. Este passo ajudará a evitar a formação de grumos e garantirá uma textura uniforme ao seu bolo.

3. Criando a base de manteiga e açúcar: Em outra tigela, use uma batedeira para bater a manteiga amolecida com o açúcar até que a mistura fique cremosa e clara. Este passo é essencial, pois o ar incorporado na manteiga fará com que o bolo fique fofo. Não hesite em usar uma espátula para limpar as laterais da tigela, garantindo que todo o açúcar esteja bem combinado.

4. Adicionando os ovos: Adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição, por cerca de um minuto. Este é o momento em que sua base se tornará rica e aveludada.

5. Incorporando os ingredientes secos e o iogurte: Adicione alternadamente os ingredientes secos e o iogurte, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture suavemente, apenas até que a massa fique homogênea. O iogurte traz umidade e um sabor sutil que complementa perfeitamente as amoras.

6. Adicionando os aromatizantes: Por fim, adicione a essência de baunilha e o suco de limão. Estes intensificarão o sabor do bolo e adicionarão um toque de frescor.

7. Incorporando as amoras: Use uma espátula para incorporar as amoras à massa, tomando cuidado para distribuí-las uniformemente, com movimentos delicados de baixo para cima. Isso evitará que as frutas se quebrem, mantendo-as inteiras e suculentas.

8. Preparando a forma para assar: Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Unte uma forma de bolo ou de pão com manteiga e farinha, para evitar que grude. Certifique-se de que cada canto esteja coberto, para que o bolo se desenforme facilmente após assar.

9. Assando: Despeje a massa na forma e nivele a superfície com uma espátula. Coloque a forma no forno preaquecido e asse por 50-55 minutos. Você pode verificar se está pronto fazendo o teste do palito: se sair limpo, seu bolo está perfeitamente assado.

10. Resfriamento: Assim que o bolo estiver dourado e delicioso, deixe esfriar na forma por 10-15 minutos. Em seguida, desenforme cuidadosamente sobre uma grade para esfriar completamente.

Serviço

O bolo de amora é delicioso e fácil de servir. Você pode optar por polvilhá-lo com açúcar de confeiteiro para um aspecto festivo, ou acompanhá-lo com uma bola de sorvete de baunilha para um contraste de temperaturas e sabores. Adicione um fio de calda de caramelo ou um molho de frutas para um toque extra de sabor.

Este bolo combina perfeitamente com um copo de leite ou uma xícara de chá aromático, transformando-se em uma sobremesa ideal para uma tarde relaxante ou para encerrar um jantar em família.

Informações nutricionais

Esta receita de bolo de amora tem aproximadamente 250 calorias por porção, oferecendo uma combinação deliciosa de carboidratos, gorduras saudáveis e proteínas dos ovos e do iogurte. As amoras são uma excelente fonte de vitaminas C e K, além de fibras, tornando esta sobremesa não apenas uma escolha saborosa, mas também uma opção nutritiva.

Variações da receita

Se você quiser experimentar, pode substituir as amoras por outras frutas vermelhas, como framboesas ou mirtilos. Além disso, você pode adicionar nozes picadas ou gotas de chocolate para um toque extra de textura e sabor. Outra ideia seria substituir o iogurte por queijo cottage para uma textura mais cremosa ou adicionar especiarias como canela ou noz-moscada para dar um toque quente e aromático.

Perguntas frequentes

Posso usar amoras congeladas?
Sim, você pode usar amoras congeladas, mas certifique-se de deixá-las descongelar completamente e escorrer bem antes de adicioná-las à massa.

Como posso saber se o bolo está pronto?
Além do teste do palito, verifique se as bordas do bolo se soltam da forma e se a superfície está bem dourada.

Posso usar adoçantes alternativos?
Claro! Se você deseja uma versão mais saudável, pode usar adoçantes naturais, mas o resultado pode variar dependendo da textura e umidade deles.

Espero que você aproveite esta receita de bolo de amora tanto quanto eu gostei de compartilhá-la com você. Desejo boas cozinhas e momentos deliciosos ao lado de quem você ama!