Donuts

Donuts com buraco - uma delícia que traz sorrisos aos rostos de todos! Essas gostosuras fofas e aromáticas são perfeitas para um lanche doce, uma sobremesa rápida ou até mesmo para adicionar um toque de alegria a qualquer refeição. Combina tradição com a alegria de cozinhar e convido você a explorar passo a passo a receita desses deliciosos donuts.

Tempo de preparo:
- Preparação: 20 minutos
- Crescimento: 2 horas + 15 minutos
- Fritura: 10 minutos
- Total: aproximadamente 2 horas e 45 minutos
- Número de porções: 12 donuts

Ingredientes:
- 150 ml de iogurte natural
- 2 ovos
- ½ xícara de açúcar (aproximadamente 100 g)
- 40 g de fermento fresco
- Casca ralada de um limão
- Farinha (aproximadamente 500 g, o quanto couber)
- Óleo para fritar
- Açúcar de confeiteiro (para servir)
- Geleia, chocolate ou outras coberturas (opcional)

A história dos deliciosos donuts
Os donuts com buraco são uma tradição culinária antiga, que ganhou popularidade em todo o mundo. Desde os pequenos bolinhos que traziam alegria em dias festivos, até as mais simples receitas familiares, os donuts evoluíram em diversas formas e sabores. O aroma de limão que permeia a massa adiciona um toque de frescor, transformando cada mordida em uma experiência inesquecível.

Passo a passo - Donuts com buraco

1. Ativando o fermento
Comece dissolvendo o fermento fresco em 2 colheres de sopa de água morna. Certifique-se de que a água não esteja quente, para não matar os microrganismos do fermento. Deixe a mistura descansar por 5-10 minutos, até ficar espumosa.

2. Preparando a massa
Em uma tigela grande, adicione o iogurte natural, os ovos, o açúcar e a casca ralada de limão. Misture bem os ingredientes com uma espátula ou um batedor, até obter uma composição homogênea. Depois que o fermento estiver ativado, adicione-o à mistura de iogurte.

3. Incorporando a farinha
Comece a adicionar a farinha gradualmente, mexendo continuamente. Quando a massa estiver firme o suficiente para ser sovada, transfira-a para uma superfície enfarinhada com um pouco de óleo.

4. Sovando
Sove a massa por cerca de 10-15 minutos, até que fique elástica e lisa. Se a massa estiver muito pegajosa, você pode adicionar um pouco mais de farinha, mas tenha cuidado para não exagerar, para não obter donuts duros.

5. Primeira fermentação
Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano limpo e deixe crescer em um lugar aquecido, longe de correntes de ar, por cerca de 2 horas, ou até dobrar de volume.

6. Moldando os donuts
Após a massa ter crescido, unte a superfície de trabalho com óleo e vire a massa. Forme rolos longos, de aproximadamente 1-2 cm de espessura, e corte pedaços de aproximadamente 10 cm. Una as extremidades de cada pedaço para formar anéis.

7. Segunda fermentação
Deixe os donuts crescerem novamente por 10-15 minutos, cobertos com um pano. Esta etapa é essencial para obter uma textura fofa.

8. Fritando os donuts
Aqueça o óleo em uma frigideira funda, em fogo médio. Verifique a temperatura do óleo adicionando um pequeno pedaço de massa; se começar a chiar e flutuar, o óleo está pronto. Frite os donuts por 2-3 minutos de cada lado, até ficarem dourados e crocantes. Use uma espátula para retirá-los e deixe-os em um papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Servindo e variações
Os donuts podem ser servidos quentes, polvilhados com açúcar de confeiteiro ou com suas coberturas favoritas: chocolate derretido, geleia de frutas ou até mesmo uma cobertura de baunilha. São excelentes tanto quentes quanto frios, o que os torna perfeitos para o café da manhã, um lanche da tarde ou uma sobremesa saborosa no final de uma refeição.

Dicas úteis
- Certifique-se de que o fermento esteja fresco para obter donuts fofos.
- Use água morna, não quente, para ativar o fermento.
- Você pode experimentar com sabores, adicionando essências de baunilha ou amêndoa à massa.
- Se você quiser donuts mais aromáticos, pode adicionar algumas gotas de extrato de baunilha ou uma pitada de canela.

Benefícios nutricionais
Esses donuts são uma fonte de carboidratos, e o iogurte adiciona uma nota de proteínas e probióticos, benéficos para a digestão. Além disso, a casca de limão fornece vitaminas e antioxidantes, contribuindo para uma dieta equilibrada.

Perguntas frequentes
1. Posso usar farinha integral?
Sim, você pode substituir parte da farinha branca por farinha integral para um sabor mais rico e um valor nutricional mais elevado.

2. O que mais posso adicionar à massa?
Você pode experimentar com frutas secas, nozes ou até mesmo pedaços de chocolate para obter donuts com diferentes sabores.

3. Como posso armazenar os donuts?
Os donuts se mantêm bem em um recipiente hermético, em temperatura ambiente, por 2-3 dias. Se você quiser armazená-los por mais tempo, pode congelá-los.

Esses donuts com buraco são mais do que uma simples receita; são uma experiência culinária que une família e amigos. Portanto, coloque seu avental, reúna os ingredientes e aproveite cada passo desta aventura culinária! Bom apetite!