Donuts de iogurte

Sonhos com iogurte: A delícia da fofura

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fermentação: 30 minutos
Tempo de fritura: 10-15 minutos
Total: 55 minutos
Número de porções: 4-6 porções

Quem não ama sonhos? Essas delícias fofas, fritas e polvilhadas com açúcar de confeiteiro são mais do que uma simples sobremesa - são uma alegria, uma memória da infância e uma excelente maneira de trazer sorrisos à mesa. Além disso, os sonhos com iogurte são uma receita rápida e simples, perfeita para ser feita no fim de semana ou quando você precisa de um doce. Vamos descobrir juntos como prepará-los!

Ingredientes
- 500 g de farinha
- 30 ml de leite morno
- 125 g de iogurte natural (de preferência em temperatura ambiente)
- 30 g de fermento fresco
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de açúcar
- ½ colher de chá de sal
- Casca ralada de um limão
- Óleo para fritar
- Açúcar de confeiteiro com baunilha para decorar

Um pouco de história
Os sonhos têm uma longa história, sendo consumidos há séculos em diferentes formas e variantes. Nossa receita com iogurte traz um toque único, pois o iogurte não só melhora a textura, tornando os sonhos mais fofos, mas também adiciona um sabor sutil e delicioso. Esta receita é perfeita para ser servida a qualquer hora do dia, seja no café da manhã ou como sobremesa.

Passo a passo

1. Preparação da massa:
Comece peneirando a farinha em uma tigela grande. Faça uma pequena cavidade no meio, formando um ninho. Adicione o sal, o açúcar, o ovo, o leite morno, o iogurte e o fermento. Não se esqueça de adicionar a casca de limão para um toque extra de sabor.

2. Sova:
Use as mãos para misturar os ingredientes, certificando-se de que o fermento esteja bem incorporado. Sove a massa por cerca de 5-10 minutos, até que fique elástica e não grude mais nas mãos. Se a massa estiver muito pegajosa, você pode adicionar um pouco de farinha, mas não exagere, pois uma massa muito seca resultará em sonhos densos.

3. Fermentação:
Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa crescer em um lugar quente por 30 minutos ou até dobrar de volume. Esta é uma etapa essencial para obter sonhos fofos.

4. Aquecimento do óleo:
Em uma panela funda, adicione o óleo e aqueça em fogo baixo. É importante que o óleo esteja bem quente, mas não fumegante, para evitar que os sonhos queimem. Uma dica: você pode verificar a temperatura do óleo pingando uma pequena porção de massa; se começar a chiar e subir à superfície, está pronto.

5. Modelagem dos sonhos:
Polvilhe um pouco de farinha na superfície de trabalho e abra a massa com um rolo. Corte círculos com a ajuda de um copo ou cortador de sonhos. Certifique-se de usar óleo na superfície de trabalho para evitar que a massa grude.

6. Fritura dos sonhos:
Quando o óleo estiver pronto, adicione cuidadosamente os sonhos à panela, tomando cuidado para não superlotá-los. Frite-os de cada lado por 2-3 minutos ou até ficarem dourados. Use uma espátula para virá-los delicadamente.

7. Finalização:
Quando estiverem prontos, retire os sonhos sobre um papel toalha para absorver o excesso de óleo. Em seguida, você pode passá-los pelo açúcar de confeiteiro com baunilha para dar um aspecto doce e atraente.

Serviço e variações
Os sonhos com iogurte são servidos quentes, mas também são deliciosos em temperatura ambiente. Você pode experimentar diferentes coberturas, como chocolate derretido, geleia ou chantilly. Além disso, você pode adicionar especiarias à massa, como canela, para um sabor ainda mais aromático.

Dicas úteis
- Use um iogurte de qualidade, natural, para obter os melhores resultados.
- Se quiser intensificar o sabor, pode adicionar algumas gotas de essência de baunilha ou rum à massa.
- Os sonhos podem ser congelados! Após a fritura, deixe-os esfriar completamente e, em seguida, coloque-os em um saco de congelamento. Quando quiser servi-los, basta aquecê-los no forno.

Benefícios nutricionais
Esses sonhos com iogurte oferecem uma fonte de carboidratos e proteínas, devido à farinha e ao iogurte. O iogurte também adiciona probióticos, que são benéficos para a digestão. No entanto, devem ser consumidos com moderação, devido ao teor de açúcar e óleo.

Perguntas frequentes
1. Posso usar fermento seco em vez de fermento fresco?
Sim, você pode usar fermento seco. Use cerca de 10 g de fermento seco e adicione-o à farinha no início.

2. Posso substituir o iogurte por outro ingrediente?
Uma alternativa pode ser o creme de leite ou um iogurte grego, mas o iogurte natural oferece os melhores resultados.

3. Como mantenho os sonhos frescos?
Armazene os sonhos em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 1-2 dias. Para uma conservação mais longa, recomendamos o congelamento.

Agora que você tem todas as informações necessárias, não resta mais nada a fazer a não ser começar a cozinhar! Os sonhos com iogurte são uma experiência culinária cheia de sabor e alegria, e esta receita ajudará você a prepará-los perfeitamente todas as vezes. Bom apetite!