Donuts com colher

Bolinhos de colher – uma delícia fofa e macia, perfeita para qualquer ocasião! Estes bolinhos de iogurte são rápidos de preparar e não requerem formas especiais, sendo ideais para um café da manhã saboroso ou uma sobremesa deliciosa. Prepare-se para encantar seu paladar com uma receita simples, mas extremamente saborosa!

Tempo total de preparo: 50 minutos
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de fritura: 30 minutos
Número de porções: 4-6 porções

Ingredientes necessários:
- 1 xícara de coalhada ou iogurte (aprox. 250g) – para uma textura macia e úmida
- 1 xícara de açúcar (aprox. 200g) – para doçura e aroma
- 2 ovos – para ligar os ingredientes
- 1 xícara de leite morno (aprox. 250ml) – ajuda a ativar o fermento
- 1 sachê de fermento seco (aprox. 7g) – o principal agente de fermentação
- 1 essência de rum e 1 essência de baunilha – para um aroma irresistível
- Casca ralada de um limão – para um toque fresco e revigorante
- 13 colheres de sopa de farinha (aprox. 200g) – o ingrediente básico que forma a massa
- Uma pitada de sal – para intensificar os sabores
- Açúcar de confeiteiro para decorar – um acabamento perfeito

Retirando os ingredientes do armário e a história por trás da receita:
Os bolinhos são uma sobremesa que muitas vezes tem raízes em tradições familiares, sendo preparados de geração em geração. Estes bolinhos de iogurte são uma versão simples e rápida, perfeita para as manhãs corridas ou quando você tem visitantes inesperados. Seja saboreando-os com uma xícara de café ou com um copo de leite, os bolinhos certamente trarão um sorriso aos rostos de quem você ama.

Passos de preparação:

1. Preparação da massa:
Em uma tigela grande, adicione a coalhada ou iogurte, açúcar, ovos, leite morno, fermento e uma pitada de sal. Use um batedor ou espátula para misturar bem os ingredientes até que estejam homogêneos. É importante que o leite esteja morno, não quente, para não destruir o fermento.

2. Adicionando os aromas:
Uma vez que a mistura esteja bem misturada, adicione as essências de rum e baunilha, bem como a casca ralada de limão. Esses ingredientes trarão um sabor extra e transformarão os bolinhos em uma delícia irresistível.

3. Incorporando a farinha:
Adicione a farinha gradualmente, colher por colher, mexendo continuamente. Você obterá uma massa macia e levemente pegajosa. É essencial não adicionar farinha demais, pois os bolinhos ficarão secos. Por fim, cubra a tigela com um filme plástico ou um pano limpo e deixe a massa crescer por 15-20 minutos em um local quente. Esta etapa ajudará a obter uma textura fofa.

4. Fritando os bolinhos:
Em uma panela funda ou frigideira, aqueça o óleo em fogo médio. Certifique-se de ter óleo suficiente para que os bolinhos possam flutuar. Quando o óleo estiver quente, pegue uma colher da massa e deixe cair no óleo quente. Os bolinhos se virarão sozinhos quando estiverem fritos de um lado, o que é um sinal de que estão prontos para serem virados. Deixe-os fritar até ficarem dourados e crocantes por fora, cerca de 3-4 minutos de cada lado.

5. Finalização e serviço:
Uma vez que os bolinhos estejam fritos, retire-os para um papel toalha para absorver o excesso de óleo. Deixe esfriar um pouco e, em seguida, polvilhe com açúcar de confeiteiro para um visual apetitoso.

Sugestões de serviço:
Você pode saborear os bolinhos com geleia de frutas, mel ou ao lado de uma bola de sorvete. Sirva-os com um molho de chocolate ou caramelo para uma sobremesa decadente. Esses bolinhos também são perfeitos para serem recheados com creme de baunilha ou chocolate, trazendo uma surpresa a cada mordida.

Dicas e variações:
Se você deseja experimentar, adicione alguns ingredientes extras, como nozes picadas, passas ou chocolate picado à massa. Você também pode substituir a casca de limão pela casca de laranja ou usar iogurte grego para uma textura e sabor mais ricos.

Benefícios nutricionais:
Esses bolinhos de iogurte contêm ingredientes simples, mas também oferecem uma quantidade de proteínas devido aos ovos e ao iogurte. Contêm açúcar, então é bom consumi-los com moderação. Podem ser uma escolha melhor do que outras sobremesas processadas, oferecendo uma experiência agradável de cozinhar em casa.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar farinha integral?
Sim, você pode usar farinha integral, mas pode ser necessário ajustar a quantidade de leite, pois a farinha integral absorve mais umidade.

2. O que posso fazer com a massa restante?
Se você tiver massa restante, pode mantê-la na geladeira por 1-2 dias ou congelá-la para uso posterior.

3. Como sei quando o óleo está pronto para fritar?
Você pode fazer um teste simples: coloque uma pequena gota da massa no óleo; se começar a chiar e subir à superfície, o óleo está pronto.

Esses bolinhos de colher não são apenas deliciosos, mas também uma atividade agradável para fazer junto com os entes queridos. Compartilhe uma porção quente e a alegria certamente será contagiante! Experimente, adapte a receita ao seu gosto e transforme cada bolinho em uma pequena obra-prima culinária!