Croissants Deliciosos

Para preparar estes deliciosos croissants, comece derretendo a manteiga em banho-maria, um processo essencial que garante uma textura perfeita. Certifique-se de não deixar a manteiga ferver, mas de derretê-la lentamente. Depois de derretida, deixe esfriar um pouco para que não afete a massa ao misturá-la. É importante notar que, se você optar por derreter a manteiga diretamente sobre a chama ou no micro-ondas, a massa terá uma consistência diferente, o que pode afetar o resultado final da receita.

Em uma tigela grande, adicione a farinha peneirada juntamente com o fermento e o sal, misturando bem para evitar grumos. Em seguida, adicione o iogurte e a manteiga derretida, misturando tudo com uma espátula ou com as mãos, até obter uma massa homogênea. Se você notar que a massa está muito mole, não hesite em adicionar uma ou duas colheres de sopa de farinha para trazê-la à consistência desejada. É essencial usar a massa imediatamente, pois não deve descansar, caso contrário, sofrerá alterações na textura.

Coloque a massa em uma superfície de trabalho levemente enfarinhada e abra-a em uma folha redonda de aproximadamente 0,5 cm de espessura. Usando um cortador de massa ou uma faca afiada, corte o círculo em 8 triângulos iguais. Na base de cada triângulo, adicione uma colher de chá do seu recheio favorito. Enrole cada triângulo da base mais larga até a ponta, formando assim os croissants.

Depois de terminar de enrolar os croissants, transfira-os cuidadosamente para uma assadeira forrada com papel manteiga. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius e coloque a assadeira dentro, deixando os croissants assar por cerca de 15-20 minutos. Eles estarão prontos quando ficarem ligeiramente dourados e seu aroma preencher todo o ambiente.

Depois de retirá-los do forno, passe os croissants quentes no açúcar de confeiteiro de baunilha para dar-lhes uma aparência atraente e um sabor doce. Esses croissants são deliciosos tanto quentes quanto frios, oferecendo uma experiência culinária agradável a qualquer hora do dia. Desfrute-os com uma xícara de chá ou café, e cada mordida será um verdadeiro deleite!