स्वादिष्ट क्रॉइसेंट

इन स्वादिष्ट क्रॉसेंट को तैयार करने के लिए, सबसे पहले बैन-मैरी में मक्खन को पिघलाना शुरू करें, जो एक आवश्यक प्रक्रिया है जो एक परिपूर्ण बनावट की गारंटी देती है। सुनिश्चित करें कि आप मक्खन को उबालने न दें, बल्कि इसे धीरे-धीरे पिघलने दें। पिघलने के बाद, इसे थोड़ा ठंडा होने दें ताकि यह आटा को प्रभावित न करे जब आप इसे मिलाएँ। यह महत्वपूर्ण है कि यदि आप मक्खन को सीधे आग पर या माइक्रोवेव में पिघलाने का निर्णय लेते हैं, तो आटे की एक अलग स्थिरता होगी, जो नुस्खे के अंतिम परिणाम को प्रभावित कर सकती है।

एक बड़े कटोरे में, छानकर रखी गई आटा को बेकिंग पाउडर और नमक के साथ मिलाएं, उन्हें अच्छी तरह से मिलाएं ताकि कोई गांठ न बने। फिर, दही और पिघला हुआ मक्खन डालें, सभी चीजों को एक स्पैटुला या अपने हाथों से मिलाएं जब तक कि आपको एक समान आटा न मिल जाए। यदि आप देखते हैं कि आटा बहुत नरम है, तो इसे वांछित स्थिरता में लाने के लिए एक या दो चम्मच आटा डालने में संकोच न करें। यह आवश्यक है कि आप आटे का तुरंत उपयोग करें, क्योंकि इसे नहीं रहना चाहिए, अन्यथा इसकी बनावट में बदलाव होगा।

आटे को हल्के आटे वाली कार्य सतह पर रखें और इसे लगभग 0.5 सेमी मोटी गोल शीट में बेलें। एक पेस्ट्री व्हील या तेज चाकू का उपयोग करके, गोल को 8 समान त्रिकोणों में काटें। प्रत्येक त्रिकोण के आधार पर, अपने पसंदीदा भरने का एक चम्मच डालें। प्रत्येक त्रिकोण को चौड़े आधार से उसकी टिप की ओर लपेटें, इस प्रकार क्रॉसेंट का निर्माण करें।

क्रॉसेंट को लपेटने के बाद, उन्हें ध्यान से बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे में स्थानांतरित करें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और ट्रे को अंदर डालें, क्रॉसेंट को लगभग 15-20 मिनट तक पकने दें। वे तब तैयार होंगे जब वे हल्के सुनहरे रंग के हो जाएँ, और उनकी सुगंध पूरे कमरे में फैल जाएगी।

जब आप उन्हें ओवन से निकालते हैं, तो गर्म क्रॉसेंट को वनीला पाउडर चीनी में लपेटें ताकि उन्हें आकर्षक रूप और मीठा स्वाद मिल सके। ये क्रॉसेंट गर्म और ठंडे दोनों तरह से स्वादिष्ट होते हैं, दिन के किसी भी समय सुखद भोजन का अनुभव प्रदान करते हैं। उन्हें एक कप चाय या कॉफी के साथ आनंद लें, और हर काटना एक वास्तविक आनंद होगा!