Croissants crocantes de chocolate

Bulgari crocantes com chocolate

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: aproximadamente 20 bulgari

Os bulgari crocantes com chocolate são uma sobremesa simples e deliciosa, perfeita para satisfazer o desejo por doces ou para impressionar amigos em um encontro. Estes bulgari, com uma textura crocante e um sabor rico de chocolate, são o tesouro ideal a qualquer hora do dia. A receita é fácil de seguir e não requer ingredientes sofisticados, então vamos ao trabalho!

Uma breve história

Embora a receita de bulgari seja um pouco menos conhecida, ela se encaixa perfeitamente na tradição de sobremesas à base de claras em neve, como suspiros ou suflês. Estas preparações têm sido amadas por séculos pela sua textura leve e arejada. A adição de chocolate e flocos de milho traz um toque de modernidade e uma crocância deliciosa, oferecendo uma combinação perfeita entre crocante e macio.

Ingredientes

- 5 claras
- 250 g de açúcar de confeiteiro
- 100 g de flocos de milho
- 100 g de chocolate (de boa qualidade), cortado em pedaços pequenos

Utensílios necessários

- Batedeira elétrica (preferencialmente com acessórios para claras)
- Uma tigela grande, limpa, de inox ou vidro
- Assadeira (aproximadamente 30x40 cm)
- Papel manteiga
- Espátula

Instruções passo a passo

1. Pré-aquecendo o forno: Comece pré-aquecendo o forno a 130°C. É importante ter o forno pronto a tempo para obter uma cozedura uniforme.

2. Preparando a assadeira: Forre a assadeira com papel manteiga. Isso evitará que os bulgari grudem e facilitará a limpeza após a cozedura.

3. Batendo as claras: Em uma tigela grande, adicione as claras e comece a batê-las com a batedeira em velocidade baixa. Quando as claras começarem a formar uma espuma consistente, aumente a velocidade da batedeira para média. Continue batendo até obter uma mistura firme, que permanece nas pás da batedeira. Evite bater demais, pois as claras podem ficar muito fofas e não terão a textura desejada.

4. Adicionando o açúcar: Assim que você obter a consistência desejada, comece a adicionar o açúcar de confeiteiro, uma colher de sopa de cada vez, enquanto continua batendo em alta velocidade. Esse processo criará um merengue brilhante e firme, que é essencial para a receita.

5. Incorporando os ingredientes: Assim que o merengue estiver pronto, adicione os flocos de milho e os pedaços de chocolate. Use uma espátula para incorporá-los delicadamente ao merengue, tomando cuidado para não deixá-lo murchar.

6. Formando os bulgari: Usando uma colher, coloque porções da mistura e forme bulgari na assadeira, deixando um pouco de espaço entre eles.

7. Cozinhando: Coloque os bulgari no forno e reduza a temperatura para 120°C. Deixe-os assar por 1 hora. É essencial não abrir a porta do forno durante a cozedura, para não afetar o processo de secagem.

8. Resfriamento: Após o tempo de cozedura, desligue o forno e deixe os bulgari esfriarem dentro do forno. Isso ajudará a manter uma textura crocante.

Servindo e sugestões

Os bulgari crocantes com chocolate são deliciosos tanto quentes quanto frios. Você pode servi-los sozinhos ou acompanhá-los com uma bola de sorvete de baunilha ou uma compota de frutas para um contraste de temperaturas e texturas. Além disso, você pode polvilhar um pouco de cacau ou açúcar de confeiteiro por cima para um visual elegante.

Variações possíveis

Se você quiser experimentar, pode substituir o chocolate por nozes picadas, passas ou flocos de coco. Além disso, para um toque de sabor, você pode adicionar algumas gotas de essência de baunilha ou amêndoa ao merengue.

Benefícios nutricionais

Esses bulgari são uma excelente fonte de proteínas devido às claras, e o chocolate adiciona antioxidantes e um sabor delicioso. No entanto, é bom saber que também são calóricos, com cerca de 70 calorias por bulgar, então a moderação é fundamental!

Perguntas frequentes

O que posso fazer com as claras restantes?
Você pode usar as claras restantes para preparar omeletes, suflês ou até mesmo outras sobremesas que precisem de claras.

Posso usar chocolate ao leite em vez de chocolate amargo?
Claro! O chocolate ao leite trará um sabor mais doce, então ajuste a quantidade de açúcar de acordo com suas preferências.

Que outras bebidas combinam com esses bulgari?
Um chá de frutas ou um espresso forte farão uma ótima combinação com seu doce.

Conclusão

Os bulgari crocantes com chocolate são uma opção deliciosa e fácil de preparar, perfeita para qualquer ocasião. Esta receita vai conquistar você pela simplicidade e pelo seu sabor refinado. Portanto, não hesite! Comece a preparar esta receita hoje e desfrute de cada mordida crocante e cheia de chocolate!