क्रिस्पी चॉकलेट क्रॉसेंट

चॉकलेट क्रंच

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
पौश्चर की संख्या: लगभग 20 क्रंच

चॉकलेट क्रंच एक सरल और स्वादिष्ट मिठाई है, जो मीठे के लिए तड़प को संतुष्ट करने या दोस्तों को मिलने पर प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। ये क्रंच, कुरकुरी बनावट और समृद्ध चॉकलेट का स्वाद रखते हैं, जो दिन के किसी भी समय के लिए एक आदर्श खजाना है। यह नुस्खा अनुसरण करने में आसान है और इसमें विशेष सामग्री की आवश्यकता नहीं है, तो चलो काम शुरू करते हैं!

संक्षिप्त इतिहास

हालांकि क्रंच का नुस्खा थोड़ा कम जाना जाता है, यह फेटेड अंडा सफेद पर आधारित मिठाइयों की परंपरा में पूरी तरह से फिट बैठता है, जैसे कि मेरिंग्यू या सुफले। ये व्यंजन सदियों से हल्की और हवादार बनावट के लिए पसंद किए जाते हैं। चॉकलेट और कॉर्नफ्लेक्स का जोड़ एक आधुनिक स्पर्श और स्वादिष्ट कुरकुरापन लाता है, कुरकुरी और नरम के बीच एक परिपूर्ण संयोजन प्रदान करता है।

सामग्री

- 5 अंडे का सफेद भाग
- 250 ग्राम पाउडर चीनी
- 100 ग्राम कॉर्नफ्लेक्स
- 100 ग्राम (अच्छी गुणवत्ता का) चॉकलेट, छोटे टुकड़ों में कटे हुए

आवश्यक उपकरण

- इलेक्ट्रिक मिक्सर (अंडे के सफेद भाग के लिए उपयुक्त अटैचमेंट के साथ)
- एक बड़ा, साफ स्टेनलेस या कांच का बर्तन
- बेकिंग ट्रे (लगभग 30x40 सेमी)
- बेकिंग पेपर
- स्पैटुला

चरण-दर-चरण निर्देश

1. ओवन को प्रीहीट करें: पहले ओवन को 130°C पर प्रीहीट करें। समान बेकिंग प्राप्त करने के लिए पहले से ओवन तैयार होना महत्वपूर्ण है।

2. ट्रे की तैयारी: बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें। यह क्रंच के चिपकने को रोकेगा और बेकिंग के बाद सफाई को आसान बनाएगा।

3. अंडे के सफेद भाग को फेंटना: एक बड़े बर्तन में अंडे का सफेद भाग डालें और धीमी गति पर मिक्सर से फेंटना शुरू करें। जब अंडे का सफेद भाग स्थिर झाग बनाने लगे, तो मिक्सर की गति को मध्यम पर बढ़ाएं। तब तक फेंटते रहें जब तक आपको एक ठोस मिश्रण नहीं मिल जाता जो मिक्सर के पैडल पर बना रहता है। अधिक फेंटने से बचें, क्योंकि अंडे का सफेद भाग बहुत फूला हुआ हो सकता है और इच्छित बनावट नहीं मिल पाएगी।

4. चीनी मिलाना: जब आप वांछित स्थिरता प्राप्त कर लें, तो पाउडर चीनी को एक चम्मच करके डालना शुरू करें, जबकि उच्च गति पर फेंटते रहें। यह प्रक्रिया एक चमकदार और ठोस मेरिंग्यू बनाएगी, जो नुस्खा के लिए आवश्यक है।

5. सामग्री को मिलाना: एक बार जब मेरिंग्यू तैयार हो जाए, तो कॉर्नफ्लेक्स और चॉकलेट के टुकड़े डालें। स्पैटुला का उपयोग करके उन्हें मेरिंग्यू में धीरे-धीरे मिलाएं, ध्यान रखें कि इसे डिफ्लेट न करें।

6. क्रंच बनाना: एक चम्मच का उपयोग करके मिश्रण से भाग लें और बेकिंग ट्रे पर क्रंच बनाएं, उनके बीच थोड़ा स्थान छोड़ते हुए।

7. बेकिंग: क्रंच को ओवन में रखें और तापमान को 120°C पर कम करें। उन्हें 1 घंटे तक बेक करें। बेकिंग के दौरान ओवन का दरवाजा न खोलना महत्वपूर्ण है, ताकि सूखने की प्रक्रिया प्रभावित न हो।

8. ठंडा करना: बेकिंग का समय समाप्त होने के बाद, ओवन बंद करें और क्रंच को ओवन के अंदर ठंडा होने दें। इससे कुरकुरी बनावट बनाए रखने में मदद मिलेगी।

सेवा और सुझाव

चॉकलेट क्रंच गर्म और ठंडा दोनों ही स्वादिष्ट होते हैं। आप इन्हें अकेले परोस सकते हैं या वनीला आइसक्रीम या फलों की चटनी के साथ परोस सकते हैं ताकि तापमान और बनावट का विपरीत अनुभव किया जा सके। इसके अलावा, आप ऊपर थोड़ा कोको पाउडर या पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं ताकि एक सुंदर रूप हो।

संभव वेरिएशन

अगर आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप चॉकलेट को कटे हुए नट्स, किशमिश या नारियल के टुकड़ों से बदल सकते हैं। इसके अलावा, स्वाद में निखार लाने के लिए, आप मेरिंग्यू में कुछ बूँदें वनीला या बादाम का एसेंस डाल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

ये क्रंच अंडे के सफेद भाग के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और चॉकलेट एंटीऑक्सीडेंट और स्वादिष्टता जोड़ती है। हालाँकि, यह जानना महत्वपूर्ण है कि ये कैलोरी में भी उच्च हैं, प्रत्येक क्रंच में लगभग 70 कैलोरी होती है, इसलिए संतुलन बनाए रखना महत्वपूर्ण है!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

बचे हुए अंडे के सफेद भाग के साथ मैं क्या कर सकता हूँ?
आप बचे हुए अंडे के सफेद भाग का उपयोग ऑमलेट, सुफले या अन्य मिठाइयों को बनाने के लिए कर सकते हैं जिनमें अंडे के सफेद भाग की आवश्यकता होती है।

क्या मैं डार्क चॉकलेट के बजाय दूध की चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! दूध की चॉकलेट एक मीठा स्वाद लाएगी, इसलिए अपनी पसंद के अनुसार चीनी की मात्रा को समायोजित करें।

इन क्रंच के साथ कौन सी अन्य पेय पदार्थ मेल खाते हैं?
फलों की चाय या एक मजबूत एस्प्रेसो आपके मिठाई के साथ शानदार जोड़ी बनाएंगे।

निष्कर्ष

चॉकलेट क्रंच एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान विकल्प है, जो किसी भी अवसर के लिए सही है। यह नुस्खा अपनी सरलता और परिष्कृत स्वाद के लिए आपको आकर्षित करेगा। तो, और इंतजार मत करो! आज ही इस नुस्खा को बनाना शुरू करें और हर कुरकुरी और चॉकलेट से भरी बाइट का आनंद लें!