Coroa com frutas cristalizadas

Coroa de frutas cristalizadas – Uma delícia doce para todas as ocasiões

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de descanso: 45 minutos
Tempo de cozimento: 60 minutos
Total: 135 minutos
Número de porções: 12

Comece sua aventura culinária com esta deliciosa receita de coroa de frutas cristalizadas, um bolo que combina sabores autênticos com uma textura macia e fofa. Esta receita é perfeita para as refeições festivas, mas pode ser saboreada com prazer em qualquer dia, oferecendo uma explosão de sabores e cores. Se você deseja trazer um toque de magia para a cozinha, siga os passos abaixo e deixe sua imaginação voar!

Ingredientes

- 500 g de farinha
- 175 g de manteiga
- 175 g de açúcar de confeiteiro
- 250 g de queijo cremoso
- 3 ovos
- 125 ml de leite doce
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 3 colheres de sopa de conhaque
- Casca ralada de 1 limão e 1 laranja
- 50 g de nozes (picadas)
- 50 g de passas claras
- 50 g de passas escuras
- 50 g de doce de frutas colorido (cortado em cubos)
- 150 g de frutas secas e cristalizadas (casca de laranja, cranberry, papaia, banana, tâmaras, manga)
- Uma pitada de gengibre em pó

Breve história

A coroa de frutas cristalizadas é uma sobremesa que tem raízes nas tradições de confeitaria de muitas culturas. Este bolo não só é uma escolha deliciosa, mas também um símbolo de generosidade e hospitalidade. Muitas vezes servido durante as festividades, a coroa reúne os ingredientes mais apreciados, transformando-se em um verdadeiro banquete de sabores.

Preparação da coroa

Passo 1: Preparação dos ingredientes

Comece reunindo todos os ingredientes necessários. Certifique-se de que a manteiga esteja à temperatura ambiente, para que possa ser facilmente misturada com o açúcar de confeiteiro. É essencial usar queijo cremoso de qualidade, pois isso contribuirá para a textura suave do bolo.

Passo 2: Criando a composição

1. Em uma tigela grande, adicione a manteiga e o açúcar de confeiteiro. Use uma batedeira elétrica ou uma espátula para bater a manteiga com o açúcar até que a mistura se torne uma espuma leve e clara. Esse processo adicionará ar à composição, tornando o bolo leve e fofo.

2. Adicione os ovos um a um, certificando-se de que cada ovo esteja bem incorporado antes de adicionar o próximo. Este passo é vital para a homogeneização da composição.

3. Incorpore a casca ralada de limão e laranja, os aromas preferidos e o queijo cremoso. Misture até que todos os ingredientes estejam bem combinados.

Passo 3: Adicionando os ingredientes secos

1. Peneire a farinha junto com o fermento em pó e combine-os com a composição. É importante peneirar a farinha para evitar a formação de grumos e obter uma textura suave.

2. Adicione o leite doce gradualmente, misturando com uma espátula ou com a batedeira em baixa velocidade.

3. Comece a adicionar as frutas cristalizadas, as nozes e as passas, alternando com o leite. Se desejar, você pode passar levemente as frutas cristalizadas na farinha para evitar que se depositem no fundo do bolo.

Passo 4: Descanso da massa

Deixe a massa descansar por 45 minutos em um local quente. Isso permitirá que os ingredientes se combinem perfeitamente e melhorará a textura final do bolo.

Passo 5: Assando

1. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius.

2. Abra a massa em uma camada grossa de aproximadamente 2 cm e enrole cuidadosamente, formando uma coroa.

3. Coloque a coroa na forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

4. Pincele a superfície com um pouco de gema de ovo para obter uma crosta dourada e apetitosa.

5. Asse o bolo por cerca de 60 minutos ou até que fique dourado e uma faca inserida no meio saia limpa.

Passo 6: Finalização

Depois que o bolo esfriar, você pode polvilhá-lo com açúcar aromatizado com baunilha para um aspecto elegante e um sabor ainda mais doce.

Sugestões de serviço

A coroa de frutas cristalizadas é perfeita para ser servida com uma xícara de chá aromático ou um café fino. Você também pode combiná-la com sorvete de baunilha ou um molho de caramelo para uma sobremesa verdadeiramente decadente.

Possíveis variações

Se você deseja personalizar esta receita, pode tentar as seguintes variações:

- Substitua as frutas cristalizadas por chocolate amargo ou branco, para um sabor mais intenso.
- Adicione especiarias como canela ou noz-moscada para trazer um sabor sazonal.
- Use queijo cottage ou ricota em vez do queijo cremoso para uma textura diferente.

Informações nutricionais

Este bolo é rico em nutrientes devido às frutas secas e nozes, oferecendo um bom teor de fibras, vitaminas e minerais. Cada porção contém cerca de 320 calorias, o que o torna uma escolha deliciosa, mas moderada para um lanche.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outros tipos de frutas cristalizadas?
Sim, você pode experimentar diferentes frutas cristalizadas, como abacaxi, figos ou cascas de cítricos, dependendo de suas preferências.

2. Como posso evitar que as frutas se depositem no fundo?
Passe as frutas cristalizadas na farinha antes de adicioná-las à massa. Esse truque simples ajudará a mantê-las distribuídas uniformemente.

3. Posso guardar o bolo?
A coroa de frutas cristalizadas se conserva bem em uma caixa hermética por alguns dias, mas é melhor consumi-la fresca.

Finalize seu dia com uma fatia de coroa de frutas cristalizadas, saboreando seu aroma e textura únicos! Esta sobremesa trará sorrisos aos rostos de seus entes queridos e transformará qualquer refeição em uma celebração. Cozinhar é uma forma de arte e amor, e este bolo é uma prova de sua paixão pela gastronomia!