मीठे फलों के साथ मुकुट

सूखे मेवों का ताज - सभी अवसरों के लिए एक मीठा आनंद

तैयारी का समय: 30 मिनट
आराम का समय: 45 मिनट
बेकिंग का समय: 60 मिनट
कुल: 135 मिनट
पोर्टिशन की संख्या: 12

इस स्वादिष्ट सूखे मेवों के ताज के नुस्खे के साथ अपने पाक साहसिकता की शुरुआत करें, एक ऐसा केक जो प्रामाणिक स्वादों को नरम और फूले हुए बनावट के साथ मिलाता है। यह नुस्खा त्योहारों के भोजन के लिए एकदम सही है, लेकिन इसे किसी भी दिन खुशी से आनंद लिया जा सकता है, आपको स्वादों और रंगों का विस्फोट प्रदान करता है। यदि आप रसोई में थोड़ी जादू लाना चाहते हैं, तो नीचे दिए गए चरणों का पालन करें और अपनी कल्पना को उड़ान भरने दें!

सामग्री

- 500 ग्राम आटा
- 175 ग्राम मक्खन
- 175 ग्राम पाउडर चीनी
- 250 ग्राम क्रीम चीज़
- 3 अंडे
- 125 मिली मीठा दूध
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 3 बड़े चम्मच कॉन्यैक
- 1 नींबू और 1 संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- 50 ग्राम नट्स (काटे हुए)
- 50 ग्राम सुनहरे किशमिश
- 50 ग्राम भूरे किशमिश
- 50 ग्राम रंगीन मिठाई (क्यूब्स में काटा हुआ)
- 150 ग्राम सूखे और कैंडिड फलों (संतरे का छिलका, क्रैनबेरी, पपीता, केला, खजूर, आम)
- 1 चुटकी अदरक पाउडर

संक्षिप्त इतिहास

सूखे मेवों का ताज एक मिठाई है जो कई संस्कृतियों की पेस्ट्री परंपराओं में गहराई से निहित है। यह केक न केवल एक स्वादिष्ट विकल्प है, बल्कि उदारता और मेहमाननवाजी का प्रतीक भी है। अक्सर त्योहारों के दौरान परोसा जाने वाला, ताज सबसे प्रशंसित सामग्रियों को एकत्र करता है, इसे वास्तव में स्वादों की दावत में बदल देता है।

ताज बनाने की प्रक्रिया

चरण 1: सामग्री तैयार करना

सभी आवश्यक सामग्रियों को इकट्ठा करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि मक्खन कमरे के तापमान पर है, ताकि इसे पाउडर चीनी के साथ आसानी से मिलाया जा सके। गुणवत्ता वाली क्रीम चीज़ का उपयोग करना आवश्यक है, क्योंकि यह केक की चिकनी बनावट में योगदान करेगा।

चरण 2: मिश्रण बनाना

1. एक बड़े बाउल में मक्खन और पाउडर चीनी डालें। इलेक्ट्रिक मिक्सर या स्पैटुला का उपयोग करके मक्खन को चीनी के साथ फेंटें, जब तक मिश्रण हल्का और फूला हुआ न हो जाए। यह प्रक्रिया मिश्रण में हवा जोड़ देगी, जिससे केक हल्का और फूला हुआ हो जाएगा।

2. अंडों को एक-एक करके डालें, यह सुनिश्चित करें कि प्रत्येक अंडा अगले अंडे को डालने से पहले अच्छी तरह से मिलाया गया हो। यह कदम मिश्रण की समानता के लिए महत्वपूर्ण है।

3. नींबू और संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका, पसंदीदा सुगंध और क्रीम चीज़ डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाने तक मिलाएँ।

चरण 3: सूखी सामग्री डालना

1. आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छानकर मिश्रण में डालें। आटे को छानना महत्वपूर्ण है ताकि गांठें न बनें और एक चिकनी बनावट प्राप्त हो।

2. मीठा दूध धीरे-धीरे डालें, स्पैटुला या मिक्सर से कम गति पर मिलाएँ।

3. सूखे मेवों, नट्स और किशमिश को डालना शुरू करें, दूध के साथ बारी-बारी से। यदि आप चाहें, तो सूखे मेवों को आटे में हल्का रोल कर सकते हैं ताकि वे केक के तल में न बैठें।

चरण 4: आटे को आराम देना

आटे को 45 मिनट के लिए गर्म स्थान पर आराम करने दें। इससे सामग्रियों को सही तरीके से मिलाने की अनुमति मिलेगी और केक की अंतिम बनावट में सुधार होगा।

चरण 5: बेकिंग

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।

2. आटे को लगभग 2 सेमी मोटी परत में बेलें और सावधानी से रोल करें, जिससे एक ताज बने।

3. ताज को मक्खन से चिकनाई की हुई और आटे से ढकी हुई बेकिंग टिन में रखें।

4. ऊपर से थोड़ा अंडे की जर्दी लगाएं ताकि एक सुनहरा और आकर्षक क्रस्ट प्राप्त हो सके।

5. केक को लगभग 60 मिनट के लिए बेक करें या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और बीच में डाला गया चाकू साफ बाहर न आए।

चरण 6: समाप्त करना

जब केक ठंडा हो जाए, तो आप इसे वनीला फ्लेवर वाले चीनी के साथ छिड़क सकते हैं ताकि एक सुंदर रूप और और भी मीठा स्वाद प्राप्त हो सके।

सेवा के सुझाव

सूखे मेवों का ताज सुगंधित चाय या बारीक कॉफी के साथ परोसा जाने के लिए एकदम सही है। इसके अलावा, आप इसे वनीला आइसक्रीम या कैरामेल सॉस के साथ मिलाकर एक सचमुच भव्य मिठाई बना सकते हैं।

संभवतः विविधताएँ

यदि आप इस नुस्खे को व्यक्तिगत बनाना चाहते हैं, तो आप निम्नलिखित विविधताओं को आज़मा सकते हैं:

- सूखे मेवों को कड़वे या सफेद चॉकलेट से बदलें, ताकि एक गहरा स्वाद प्राप्त हो सके।
- मौसम की सुगंध लाने के लिए दालचीनी या जायफल जैसी मसाले डालें।
- क्रीम चीज़ के बजाय पनीर या रिकोटा का उपयोग करें ताकि एक अलग बनावट प्राप्त हो सके।

पोषण संबंधी जानकारी

यह केक सूखे मेवों और नट्स के कारण पोषक तत्वों से भरपूर है, जो फाइबर, विटामिन और खनिजों की अच्छी मात्रा प्रदान करता है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 320 कैलोरी होती है, जो इसे एक स्वादिष्ट लेकिन संतुलित स्नैक विकल्प बनाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के सूखे मेवों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार विभिन्न सूखे मेवों जैसे अनानास, अंजीर या साइट्रस छिलके के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

2. मैं कैसे रोक सकता हूँ कि सूखे मेवे तले में न बैठें?
सूखे मेवों को आटे में हल्का रोल करें इससे पहले कि आप उन्हें आटे में डालें। यह सरल ट्रिक उन्हें समान रूप से वितरित करने में मदद करेगी।

3. क्या मैं केक को रख सकता हूँ?
सूखे मेवों का ताज एक सील बंद बॉक्स में कुछ दिनों के लिए अच्छी तरह से रखा जा सकता है, लेकिन इसे ताजा खाना सबसे अच्छा है।

एक टुकड़ा सूखे मेवों के ताज के साथ अपने दिन का समापन करें, उसकी अद्वितीय सुगंध और बनावट का आनंद लें! यह मिठाई आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी और किसी भी भोजन को उत्सव में बदल देगी। खाना बनाना एक कला और प्रेम का एक रूप है, और यह केक आपकी पाक कला के प्रति जुनून का प्रमाण है!