Cheesecake com recheio de leite (sem assar)

Cheesecake com Miez de Leite (sem cozedura) - Uma Delícia Refrescante

Quem diria que um cheesecake poderia ser tão simples de preparar e ainda assim tão delicioso? Esta receita de cheesecake com Miez de Leite, sem cozedura, é perfeita para os dias quentes de verão, quando você deseja uma sobremesa refrescante, mas não quer passar horas na cozinha. Com uma combinação de queijo cremoso, frutas frescas e uma base crocante de biscoitos, este cheesecake é uma escolha ideal para qualquer ocasião.

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de congelamento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 12 mini-cheesecakes

A História do Cheesecake

O cheesecake é uma sobremesa com raízes profundas na história, sendo apreciada há milhares de anos. Acredita-se que as primeiras versões de cheesecake foram preparadas na Grécia antiga. Com o tempo, as receitas se diversificaram e evoluíram, chegando às formas que conhecemos hoje. A tradição de combinar queijo com diferentes ingredientes levou à criação de sobremesas deliciosas, e a versão sem cozedura ganhou popularidade devido à sua simplicidade.

Ingredientes:

- 300 g de biscoitos digestivos
- 50 g de manteiga (mole)
- 5 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 300 g de queijo cottage
- 3 colheres de sopa de creme de leite (32% de gordura)
- 3 pacotes de açúcar de baunilha
- 250 g de morangos frescos
- 1 kiwi grande
- Suco de 1 limão
- 24 pedaços de Miez de Leite (queijo cremoso)
- Damasco seco (para decoração)
- Flocos de chocolate (para decoração)

Passo a passo:

1. Preparando a base de biscoitos: Comece triturando os biscoitos digestivos. Você pode fazer isso em um saco plástico, usando um rolo, ou em um processador de alimentos. Os biscoitos triturados devem ter uma textura fina, semelhante à farinha de rosca.

2. Mistura de biscoitos: Em uma tigela, combine os biscoitos triturados com a manteiga mole e 1 colher de sopa de açúcar mascavo. Misture bem até obter uma composição uniforme.

3. Preparando o creme de queijo: Em outra tigela, adicione o queijo cottage, o creme de leite, o restante do açúcar mascavo (4 colheres de sopa), o açúcar de baunilha e o suco de limão. Use uma batedeira ou um garfo para homogeneizar a mistura. Você obterá um creme liso e cremoso.

4. Colorindo o creme: Divida a composição do queijo em duas partes iguais. Em uma tigela, adicione os morangos limpos e cortados ao meio na primeira parte. Misture bem até obter um creme de queijo de um rosa vibrante. Na outra tigela, adicione o kiwi cortado em cubos e misture bem até que o creme fique de um verde claro, semelhante ao pistache.

5. Montando os mini-cheesecakes: Em uma forma de muffin, coloque as forminhas de papel para muffins. Em cada cavidade, coloque uma camada de biscoitos (bem pressionada), seguida por uma camada de creme de queijo rosa e, em seguida, uma camada de creme de queijo verde. Continue até que todas as formas estejam preenchidas.

6. Congelamento: Coloque a forma no congelador por cerca de 30 minutos. Isso ajudará os cheesecakes a firmarem e a se tornarem fáceis de servir.

7. Servindo: Retire os mini-cheesecakes do congelador e decore-os com Miez de Leite, flocos de chocolate e damascos secos.

Dicas úteis:

- Frutas variadas: Se você deseja uma versão diferente do cheesecake, pode tentar outras frutas da estação, como framboesas ou pêssegos, para dar um toque de frescor.
- Opções saudáveis: Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite por iogurte grego e reduza a quantidade de açúcar. Assim, você obterá uma sobremesa com menos calorias, mas igualmente deliciosa.
- Servindo: Este cheesecake combina perfeitamente com uma xícara de chá gelado ou um smoothie de frutas, trazendo um toque extra de refrescância nos dias quentes.

Benefícios nutricionais:

Este cheesecake com Miez de Leite oferece uma boa combinação de proteínas do queijo cottage e do creme de leite, enquanto as frutas adicionam vitaminas e antioxidantes. Os biscoitos fornecem carboidratos, oferecendo assim a energia necessária para um dia ativo. É uma sobremesa equilibrada, que pode ser saboreada sem culpa.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar outros tipos de queijo?
Sim, você pode experimentar com queijo mascarpone ou queijo de cabra para um sabor diferente.

2. Os cheesecakes podem ser congelados?
Sim, você pode congelar os mini-cheesecakes, mas é recomendável consumi-los dentro de 1-2 semanas para manter o sabor fresco.

3. Como posso tornar o cheesecake mais doce?
Você pode adicionar mais açúcar ou usar um xarope de bordo para um toque extra de doçura.

4. Posso substituir o açúcar por um adoçante natural?
Absolutamente! Você pode usar mel, xarope de agave ou um adoçante artificial, dependendo das suas preferências alimentares.

Esta receita de cheesecake com Miez de Leite é não apenas simples, mas também extremamente versátil, permitindo que você brinque com sabores e cores. Portanto, aproveite cada passo do preparo deste delicioso dessert e não se esqueça de compartilhá-lo com seus entes queridos!