दूध केंद्र चीज़केक (बिना बेकिंग)

दूध हृदय चीज़केक (बिना बेकिंग) - एक ताज़गी भरी मिठाई

किसने सोचा था कि एक चीज़केक इतना सरल बनाना संभव है और फिर भी इतना स्वादिष्ट हो सकता है? यह बिना बेकिंग वाला दूध हृदय चीज़केक रेसिपी गर्मियों के दिनों के लिए एकदम सही है, जब आप एक ताज़गी भरी मिठाई चाहते हैं लेकिन रसोई में घंटों बिताना नहीं चाहते। इस चीज़केक में नाजुक चीज़, ताजे फल और कुरकुरी बिस्किट की परत का संयोजन है, यह किसी भी अवसर के लिए एक आदर्श विकल्प है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
फ्रीज़िंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 12 मिनी चीज़केक

चीज़केक का इतिहास

चीज़केक एक ऐसा डेज़र्ट है जिसकी जड़ें इतिहास में गहरी हैं, इसे हजारों वर्षों से सराहा गया है। माना जाता है कि पहले चीज़केक प्राचीन ग्रीस में बनाए गए थे। समय के साथ, व्यंजनों में विविधता आई और वे विकसित हुए, आज हमारे द्वारा ज्ञात रूपों तक पहुँच गए। चीज़ को विभिन्न सामग्रियों के साथ मिलाने की परंपरा ने स्वादिष्ट मिठाइयों का निर्माण किया, और बिना बेकिंग वाला संस्करण अपनी सरलता के कारण लोकप्रियता प्राप्त कर गया है।

सामग्री:

- 300 ग्राम डाइजेस्टिव बिस्किट
- 50 ग्राम मक्खन (नरम)
- 5 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
- 300 ग्राम पनीर
- 3 बड़े चम्मच मीठी क्रीम (32% वसा)
- 3 पैकेट वनीला शुगर
- 250 ग्राम ताजे स्ट्रॉबेरी
- 1 बड़ा कीवी
- 1 नींबू का रस
- 24 टुकड़े दूध हृदय (चीज़)
- सूखे खुबानी (सजावट के लिए)
- चॉकलेट चिप्स (सजावट के लिए)

चरण-दर-चरण:

1. बिस्किट का आधार तैयार करना: सबसे पहले डाइजेस्टिव बिस्किट को क्रश करें। आप इसे एक प्लास्टिक बैग में रोलर से कर सकते हैं या एक फूड प्रोसेसर में कर सकते हैं। क्रश किए गए बिस्किट को बारीक, ब्रेडक्रंब जैसी बनावट होनी चाहिए।

2. बिस्किट का मिश्रण: एक कटोरे में, क्रश किए गए बिस्किट को नरम मक्खन और एक बड़े चम्मच ब्राउन शुगर के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए।

3. चीज़ क्रीम तैयार करना: एक अन्य कटोरे में, पनीर, मीठी क्रीम, शेष ब्राउन शुगर (4 बड़े चम्मच), वनीला शुगर और नींबू का रस डालें। मिश्रण को समरूप करने के लिए मिक्सर या कांटा का उपयोग करें। आपको एक चिकनी और क्रीमी क्रीम मिलेगी।

4. क्रीम का रंग: चीज़ के मिश्रण को दो समान भागों में बाँटें। एक कटोरे में, साफ और आधे में कटे हुए स्ट्रॉबेरी डालें। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक आपको एक जीवंत गुलाबी चीज़ क्रीम न मिल जाए। दूसरे कटोरे में, क्यूब्स में कटे हुए कीवी डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक क्रीम हल्के हरे रंग की न हो जाए, जो पिस्ता के समान हो।

5. मिनी चीज़केक को असेंबल करना: एक मफिन टिन में, मफिन के लिए पेपर फॉर्म रखें। प्रत्येक गड्ढे में, एक परत बिस्किट (अच्छी तरह से दबाया हुआ) डालें, उसके बाद गुलाबी चीज़ क्रीम की एक परत और फिर हरी चीज़ क्रीम की एक परत डालें। सभी गड्ढों को भरने तक जारी रखें।

6. फ्रीज़िंग: ट्रे को लगभग 30 मिनट के लिए फ्रीज़र में डालें। इससे चीज़केक सेट होने में मदद मिलेगी और परोसने में आसान हो जाएगा।

7. परोसना: मिनी चीज़केक को फ्रीज़र से निकालें और दूध हृदय, चॉकलेट चिप्स और सूखे खुबानी से सजाएं।

उपयोगी सुझाव:

- विभिन्न फल: यदि आप एक और प्रकार के चीज़केक का प्रयास करना चाहते हैं, तो आप ताज़गी लाने के लिए रास्पबेरी या आड़ू जैसे अन्य मौसमी फलों का प्रयास कर सकते हैं।
- स्वस्थ विकल्प: एक हल्के संस्करण के लिए, मीठी क्रीम को ग्रीक योगर्ट से बदलें और चीनी की मात्रा को कम करें। इस प्रकार, आप कम कैलोरी वाला लेकिन उतना ही स्वादिष्ट डेज़र्ट प्राप्त करेंगे।
- परोसने का तरीका: यह चीज़केक एक कप ठंडी चाय या फल स्मूदी के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, गर्म दिनों में ताज़गी का एक अतिरिक्त लाभ लाता है।

पोषण संबंधी लाभ:

यह दूध हृदय चीज़केक पनीर और क्रीम से प्रोटीन का एक अच्छा संयोजन प्रदान करता है, जबकि फल विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट जोड़ते हैं। बिस्किट कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, इस प्रकार एक सक्रिय दिन के लिए आवश्यक ऊर्जा प्रदान करते हैं। यह एक संतुलित मिठाई है जिसे बिना किसी अपराधबोध के आनंदित किया जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के चीज़ का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अलग-अलग स्वाद के लिए मास्करपोन या बकरी के चीज़ के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

2. क्या चीज़केक को फ्रीज़ किया जा सकता है?
हाँ, आप मिनी चीज़केक को फ्रीज़ कर सकते हैं, लेकिन इसे ताज़गी बनाए रखने के लिए 1-2 सप्ताह के भीतर खाने की सिफारिश की जाती है।

3. मैं चीज़केक को और मीठा कैसे कर सकता हूँ?
आप अधिक चीनी जोड़ सकते हैं या मिठास बढ़ाने के लिए मेपल सिरप का उपयोग कर सकते हैं।

4. क्या मैं चीनी को प्राकृतिक मिठास से बदल सकता हूँ?
बिल्कुल! आप अपने आहार की प्राथमिकताओं के अनुसार शहद, अगवे सिरप या कृत्रिम मिठास का उपयोग कर सकते हैं।

यह दूध हृदय चीज़केक की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि यह बेहद बहुपरकारी भी है, जो आपको स्वाद और रंगों के साथ खेलने की अनुमति देती है। इसलिए, इस स्वादिष्ट मिठाई को तैयार करने के हर कदम का आनंद लें और इसे अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें!