Bolo sem massa

Páscoa sem massa - Uma Delícia Doce e Fofa

Se você deseja uma sobremesa que combine tradição com um toque de inovação, a páscoa sem massa é a escolha perfeita. Esta receita é fácil de fazer, e o resultado final é um bolo fofo, com um sabor rico de queijo e uma textura delicada. Seja para servir em uma celebração ou apenas para se mimar, esta páscoa certamente irá conquistá-lo.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 70 minutos
Tempo total: 90 minutos
Número de porções: 8-10

Ingredientes
- 500 g de queijo cottage
- 3 ovos
- 200 g de açúcar
- 2 pacotes de açúcar de baunilha
- 2 colheres de sopa rasas de farinha
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa de semolina
- 80 g de manteiga derretida
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 80 g de passas

História da Páscoa
A páscoa era originalmente uma sobremesa associada às festividades pascais, mas com o tempo se tornou popular em outras ocasiões festivas. Sem massa, esta versão da receita tradicional é mais fácil de preparar e menos pesada, mantendo o sabor e o aroma típicos.

Etapas de Preparação

1. Preparação das Claras:
Comece separando as claras das gemas. Bata as claras em neve, adicionando uma pitada de sal. Este passo é crucial, pois as claras darão ao bolo uma textura arejada. Use uma batedeira elétrica para economizar tempo e esforço.

2. Misturando os Ingredientes Úmidos:
Em uma tigela grande, combine o queijo cottage com o açúcar, o açúcar de baunilha, as gemas e a manteiga derretida. Misture bem até obter uma mistura homogênea. Se estiver usando queijo cottage em grumos, você pode amassá-lo com um garfo ou um liquidificador para uma textura mais fina.

3. Adicionando os Ingredientes Secos:
Adicione a farinha, o fermento em pó, o sal, a semolina e as passas à mistura de queijo. Misture delicadamente, certificando-se de que os ingredientes estejam bem incorporados. As passas podem ser embebidas em água morna ou rum para amolecê-las um pouco antes de adicioná-las à mistura. Este passo adicionará um toque extra de sabor ao seu bolo.

4. Incorporando as Claras:
Agora é hora de adicionar as claras batidas. Incorpore as claras em duas partes, misturando delicadamente de baixo para cima. Isso manterá o ar nas claras intacto, garantindo que a páscoa fique fofa.

5. Assando a Páscoa:
Prepare uma forma com 26 cm de diâmetro, forrando-a com papel manteiga e polvilhando com um pouco de semolina. Despeje a mistura na forma, alisando a superfície. Pré-aqueça o forno a uma temperatura média (cerca de 180°C) e coloque a forma. Asse por 70 minutos ou até que o bolo fique dourado e passe no teste do palito - ele deve sair limpo.

6. Resfriamento e Servindo:
Assim que a páscoa estiver assada, retire-a do forno e deixe esfriar na forma por cerca de 15 minutos. Em seguida, transfira-a para um prato e, se desejar, polvilhe com açúcar para um visual atraente.

Sugestões de Servir
Servida simples ou acompanhada de uma bola de sorvete de baunilha, a páscoa sem massa se torna uma sobremesa versátil. Você também pode acompanhá-la com um chá aromático ou um copo de limonada fresca para uma experiência refrescante.

Dicas Práticas
- Queijo cottage: Escolha um queijo com baixo teor de gordura para uma opção mais saudável. É importante que o queijo esteja bem escorrido para não adicionar umidade excessiva à mistura.
- Açúcar: Você pode ajustar a quantidade de açúcar de acordo com suas preferências. Além disso, você pode usar adoçantes alternativos, mas certifique-se de que eles sejam compatíveis com o cozimento.
- Versão com frutas: Você pode substituir as passas por pedaços de maçã, pêssego ou cereja, para um toque de frescor e um sabor diferente.
- Óleo em vez de manteiga: Se preferir uma versão mais leve, você pode usar óleo de girassol em vez de manteiga, mas o sabor será um pouco diferente.

Perguntas Frequentes
- Por que usar semolina? A semolina ajuda a absorver a umidade e adiciona uma textura agradável.
- Como posso saber se a páscoa está assada? O teste do palito é a melhor maneira de verificar, mas também a aparência geral, que deve ser dourada.
- Pode ser congelada? Sim, a páscoa pode ser congelada, mas é recomendável consumi-la fresca para manter sua textura fofa.

Benefícios Nutricionais
O queijo cottage é uma excelente fonte de proteínas e cálcio, sendo uma escolha saudável para uma sobremesa. Além disso, esta receita é menos calórica do que muitos outros bolos, devido à ausência de massa.

Esta páscoa sem massa é mais do que uma simples sobremesa; é uma receita que combina tradição com inovação, oferecendo não apenas um sabor delicioso, mas também uma experiência gratificante na cozinha. Portanto, vista seu avental e prepare-se para impressionar a todos com esta receita simples e rápida!