Bolo mármore com mirtilos e passas

Bolo Marmorizado com Mirtilos e Passas

Prepare-se para encantar seus sentidos com uma receita deliciosa e fácil de fazer: o bolo marmorizado com mirtilos e passas. Esta sobremesa não é apenas uma ótima opção para o café da manhã ou um lanche doce ao lado do café, mas também uma verdadeira alegria para o paladar, graças à sua textura fofa e à combinação saborosa de frutas. Seja você um cozinheiro iniciante ou um expert na cozinha, esta receita lhe proporcionará a satisfação de um resultado excepcional, e nós iremos guiá-lo passo a passo para obter um bolo perfeito!

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 35-40 minutos
Tempo total: 55-60 minutos
Número de porções: 8-10 fatias

Ingredientes:
- 4 ovos
- 3 colheres de sopa de óleo (preferencialmente de girassol ou oliva)
- 1 xícara (200 ml) de açúcar
- 5 colheres de sopa de água
- 1 xícara (a mesma) de farinha + 1 colher, se necessário
- 10 g de fermento em pó
- 1 colher de sopa de cacau
- Suco de 1 limão
- Uma pitada de sal
- Extrato de baunilha (ou uma fava de baunilha)
- 150 g de mirtilos (frescos ou congelados)
- 100 g de passas
- 50 ml de rum (para hidratar as passas)

Breve História:

O bolo marmorizado é uma receita clássica, amada por gerações, que evoluiu ao longo do tempo. Suas origens se perdem na bruma do tempo, mas a ideia de combinar dois tipos de massa para criar um efeito marmorizado sempre foi atraente. Esta receita combina tradição e inovação, permitindo que você experimente diferentes sabores e ingredientes, tornando-a perfeita para qualquer ocasião.

Passo a passo:

Passo 1: Preparação dos ingredientes
Comece reunindo todos os ingredientes que você irá usar. Certifique-se de que os ovos estão em temperatura ambiente, pois isso facilita o batimento. Se estiver usando mirtilos congelados, deixe-os descongelar e escorra bem. Hidrate as passas no rum por cerca de 15 minutos para que fiquem mais suculentas.

Passo 2: Separação dos ovos
A separação dos ovos é um passo essencial para obter um bolo fofo. Em uma tigela, bata as claras com uma pitada de sal até que fiquem em ponto de neve. Este passo garantirá que o bolo fique arejado.

Passo 3: Preparação da calda de açúcar
Em uma panela pequena, misture o açúcar com as 5 colheres de sopa de água e o suco de limão. Coloque em fogo médio e deixe ferver por 3-5 minutos, até que o açúcar se dissolva completamente e a mistura se torne uma calda leve.

Passo 4: Combinação dos ingredientes
Despeje a calda quente sobre as claras batidas e continue batendo até que a mistura fique brilhante e firme. Em seguida, adicione as gemas misturadas com as 3 colheres de sopa de óleo e o extrato de baunilha. Misture bem.

Passo 5: Adição da farinha e do fermento
Peneire a farinha junto com o fermento em pó e incorpore gradualmente à mistura, mexendo suavemente com uma espátula para não perder o ar das claras. Se a massa estiver muito mole, adicione uma colher extra de farinha para obter uma consistência mais densa.

Passo 6: Preparação da mistura com cacau
Separadamente, misture o cacau com uma colher de água morna para criar uma pasta. Pegue uma parte da massa preparada anteriormente e misture-a com a pasta de cacau, formando assim uma massa de chocolate.

Passo 7: Montagem do bolo
Em uma forma de bolo forrada com papel manteiga, adicione alternadamente a mistura branca e a de cacau, formando camadas. Polvilhe os mirtilos e as passas escorridas entre as camadas, em seguida, use um garfo para mexer suavemente a massa em forma de zigue-zague, criando o efeito marmorizado.

Passo 8: Cozimento
Preaqueça o forno a 180°C. Coloque a forma no forno e asse por 35-40 minutos. Verifique se o bolo está assado inserindo um palito no meio; se sair limpo, o bolo está pronto!

Passo 9: Resfriamento e servir
Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos, depois transfira para uma grade de resfriamento. Corte em fatias grossas e sirva com uma xícara de café ou leite quente. É perfeito para o café da manhã, mas também como sobremesa em uma refeição com amigos.

Dicas práticas:
- Aromas alternativos: Você pode experimentar com diferentes aromas, como canela, noz-moscada ou até mesmo raspas de laranja, para personalizar o bolo ao seu gosto.
- Conservação do bolo: Armazene o bolo em um recipiente hermético, em temperatura ambiente, para manter a umidade. Pode ser apreciado no dia seguinte, quando os sabores se misturaram ainda mais.
- Variações: Em vez de mirtilos e passas, experimente outras frutas, como framboesas, morangos ou até mesmo pedaços de chocolate amargo para um sabor mais decadente.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar outros tipos de farinha?
Sim, você pode usar farinha integral ou farinha de amêndoas, mas a textura do bolo mudará. Experimente com as quantidades para obter o resultado desejado.

2. Como posso fazer o bolo menos doce?
Reduza a quantidade de açúcar em 20-30%, mas tenha cuidado para não afetar a textura.

3. É possível fazer este bolo sem glúten?
Sim, use uma mistura de farinha sem glúten, certificando-se de adicionar um agente de ligação, como goma xantana.

Calorias e benefícios nutricionais:
Esta receita de bolo marmorizado tem aproximadamente 220 calorias por fatia (dependendo do tamanho e dos ingredientes utilizados). Os mirtilos são ricos em antioxidantes, vitamina C e fibras, enquanto as passas trazem um plus de energia devido ao seu conteúdo de frutose. Além disso, os ovos oferecem proteínas essenciais, e o óleo contribui com ácidos graxos saudáveis.

Agora que você tem todas as informações necessárias, só resta colocar o avental, reunir os ingredientes e aproveitar cada passo do processo! O bolo marmorizado com mirtilos e passas certamente fará você se apaixonar pela culinária e celebrar cada momento doce da sua vida. Bom apetite!