Bolo de Queijo e Cacau

Para preparar uma sobremesa deliciosa que com certeza impressionará seus entes queridos, começamos fazendo a base. Em uma tigela grande, adicione a farinha e a manteiga cortada em cubos. Usando os dedos, misture os dois ingredientes até obter uma consistência arenosa, semelhante a uma mistura de migalhas. Isso formará a base perfeita para uma crosta saborosa. Em outra tigela, bata o ovo com o açúcar até que a mistura fique espumosa e de um amarelo intenso. Em seguida, combine essa mistura com os ingredientes secos, a saber, o cacau em pó e o fermento em pó previamente dissolvido em uma colher de sopa de água morna para ativar sua eficácia.

Em seguida, adicione gradualmente o creme de leite, amassando com as mãos até obter uma massa mais porosa e esfarelada. Modele a massa em uma bola e deixe descansar por cerca de 30 minutos, coberta com um pano úmido. Durante esse tempo, o sabor vai se intensificar e a massa se tornará mais fácil de manusear. Após o descanso, divida a massa em duas partes iguais. Coloque a primeira parte em uma assadeira ou em uma forma untada com manteiga, esticando-a uniformemente com um rolo. Fure a superfície com um garfo para evitar a formação de bolhas de ar e polvilhe uma pitada de semolina ou farinha de rosca para absorver a umidade do creme que virá a seguir.

Para o creme delicioso, misture os ovos com o açúcar até que fiquem cremosos, depois adicione o queijo bem escorrido, o açúcar de baunilha e, opcionalmente, a essência de baunilha ou a casca de limão ralada para um sabor extra. Misture tudo bem, certificando-se de que não haja grumos. Despeje o creme uniformemente sobre a folha de massa na forma, nivelando bem com uma espátula. Em seguida, pegue a segunda parte da massa e rale-a, cobrindo toda a superfície do creme. Se você achar esse processo mais difícil, não hesite em usar um pouco de farinha na ralada para facilitar o deslizamento da massa.

Esta receita não apenas trará um toque de doçura à sua vida, mas também será uma fonte de alegria para aqueles que provarem sua criação. Após assar, deixe a sobremesa esfriar completamente antes de cortá-la. Aproveite-a com uma xícara de chá ou café, e cada mordida será uma explosão de sabores e texturas.