Bolo de nozes e cacau

Receita de Pão de Ló com Nozes e Cacau

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 40-50 minutos
Tempo total: 55-65 minutos
Número de porções: 12

O pão de ló com nozes e cacau é uma sobremesa clássica, amante das tradições e momentos inesquecíveis. Esta receita combina a textura fofa do pão de ló com os sabores intensos das nozes e do cacau, oferecendo uma experiência deliciosa a cada garfada. Quer o sirva numa ocasião especial ou simplesmente quando quiser se mimar, este pão de ló trará sorrisos aos rostos dos seus entes queridos.

Ingredientes:
- 200 gramas de açúcar
- 8 ovos (preferencialmente frescos e orgânicos)
- 2 colheres de sopa de óleo (óleo de girassol ou azeite leve)
- 1 chávena de farinha (aproximadamente 150 gramas)
- 1 colher de chá de cacau (cacau de alta qualidade, para um sabor intenso)
- 200 gramas de nozes (picadas finamente, preferencialmente tostadas para intensificar o sabor)

Dicas úteis sobre os ingredientes:
- Os ovos frescos contribuem para uma textura fofa. Se possível, escolha ovos de galinhas criadas ao ar livre.
- O óleo ajuda a manter a umidade da sobremesa e confere-lhe uma textura macia. Também pode experimentar óleo de nozes para um sabor mais pronunciado.
- A farinha de trigo é padrão, mas se quiser uma versão sem glúten, pode usar farinha de amêndoa ou farinha de coco, tendo em mente que a textura será diferente.

Preparação:
1. Preparação dos ingredientes: Certifique-se de que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente. Este passo é essencial para obter um pão de ló perfeitamente fofo.

2. Bater as claras: Comece separando as claras das gemas. Numa tigela grande, adicione as claras e use uma batedeira elétrica para batê-las até formarem picos. Adicione gradualmente o açúcar, continuando a bater até que a mistura fique brilhante e tenha a consistência de um merengue firme.

3. Incorporação das gemas: Adicione as gemas uma a uma, batendo após cada adição. Agora é a hora de adicionar o óleo, batendo novamente até que tudo esteja homogêneo.

4. Adição da farinha: Peneire a farinha diretamente na mistura de ovos, misturando delicadamente com uma espátula ou colher de pau. Este passo deve ser feito com cuidado para não perder o ar da clara batida.

5. Preparação da mistura com cacau: Divida a mistura em duas partes iguais. Em uma parte, adicione o cacau e misture delicadamente até que esteja completamente incorporado.

6. Preparação da forma: Forre uma forma (aproximadamente 30x20 cm) com papel vegetal. Isso evitará que o pão de ló grude e facilitará a remoção da forma.

7. Montagem do pão de ló: Despeje metade da mistura branca na forma, nivelando-a uniformemente. Em seguida, adicione a mistura com cacau ao centro. Use um garfo ou faca para criar um efeito marmorizado, misturando suavemente as duas misturas, sem homogenizar completamente.

8. Adição das nozes: Polvilhe as nozes picadas por cima, certificando-se de que estão distribuídas uniformemente.

9. Cozimento: Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Coloque a forma no forno e deixe assar por 40-50 minutos. Verifique se está pronto inserindo um palito no meio; se sair limpo, o pão de ló está perfeitamente assado.

10. Resfriamento: Após retirar do forno, deixe o pão de ló esfriar na forma por 10 minutos, depois transfira-o para uma grade para esfriar completamente.

Serviço e combinações:
O pão de ló com nozes e cacau é delicioso servido simples, mas você pode adicionar uma colher de creme de leite ou sorvete de baunilha para um sabor extra. Além disso, para um contraste agradável, você pode polvilhar um pouco de açúcar de confeiteiro por cima.

Possíveis variações:
- Você pode substituir as nozes por amêndoas ou avelãs para experimentar diferentes texturas e sabores.
- Adicione um toque de essência de baunilha à mistura para um sabor mais aromático.
- Se preferir um pão de ló mais úmido, pode adicionar um molho de caramelo ou chocolate por cima, após esfriar.

Benefícios nutricionais:
Esta receita de pão de ló com nozes e cacau oferece uma boa fonte de proteínas e gorduras saudáveis devido às nozes. Além disso, o cacau contém antioxidantes que podem trazer benefícios à saúde. Cada porção tem cerca de 250 calorias, tornando-o uma sobremesa agradável, mas não excessivamente calórica.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outros tipos de farinha?
Sim, você pode experimentar com farinha de amêndoa ou farinha integral, mas a textura será diferente.

2. Como mantenho o pão de ló fresco?
Você pode armazená-lo em um recipiente hermético à temperatura ambiente por 2-3 dias ou na geladeira por uma semana.

3. Posso congelar o pão de ló?
Absolutamente! Você pode congelá-lo, mas certifique-se de que está bem embrulhado para evitar queimaduras de congelamento.

Agora que você tem todas as informações necessárias, encoraje-se a experimentar esta receita de pão de ló com nozes e cacau! Cada passo o levará mais perto de uma sobremesa saborosa, perfeita para qualquer ocasião. Bom apetite!