Bolo de esponja com coração

Pão de ló com coração: uma sobremesa de amor

Se você está em busca de uma sobremesa que traga um sorriso ao seu rosto e encante seus sentidos, convido você a descobrir a receita de pão de ló com coração. Perfeito para uma ocasião especial, como o Dia dos Namorados, essa sobremesa não só tem uma aparência espetacular, mas seu sabor doce e aromático te levará nas asas do amor. Prepare-se para impressionar a sua pessoa amada com este pão de ló fofinho, cheio de corações de geleia de morango!

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Número de porções: 8

Ingredientes

Para a massa com geleia de morango:
- 4 claras
- 125 g de açúcar
- 1/2 pacote de fermento em pó
- 125 g de farinha
- 1 essência de laranja
- 1 pitada de sal
- 1 pacote de açúcar de baunilha
- 3 colheres de sopa de geleia de morango
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de suco de limão

Para a massa branca:
- 4 claras
- 125 g de açúcar
- 1/2 pacote de fermento em pó
- 125 g de farinha
- 1 essência de laranja
- 1 pitada de sal
- 1 pacote de açúcar de baunilha

Preparo

1. Preparação da massa com geleia de morango
Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Em uma tigela grande, bata as claras com uma batedeira em velocidade média até ficarem espumosas. Adicione o açúcar de baunilha e uma pitada de sal, e continue batendo. Gradualmente, adicione o açúcar, batendo até que esteja completamente dissolvido e você obtenha um merengue brilhante. Este passo é crucial para ter um pão de ló fofinho e arejado, então não tenha pressa!

2. Adicionando os ingredientes secos
Em outra tigela, misture a farinha com o fermento em pó. Em seguida, incorpore gradualmente a mistura de farinha ao merengue de claras, mexendo com uma espátula de silicone de baixo para cima, para não perder o ar da mistura.

3. Incorporando a geleia de morango
Em uma tigela pequena, combine a geleia de morango com o bicarbonato de sódio dissolvido no suco de limão e a essência de laranja. Adicione essa mistura à massa do pão de ló e mexa delicadamente, garantindo que tudo esteja bem misturado.

4. Assando a massa com geleia de morango
Unte uma forma de bolo com óleo e polvilhe com farinha, em seguida, despeje a massa na forma. Leve ao forno por cerca de 25 minutos ou até passar no teste do palito. Retire do forno e deixe esfriar.

5. Preparação da massa branca
Repita os mesmos passos para preparar a massa branca. Bata as claras e adicione o açúcar, depois incorpore os ingredientes secos.

6. Montando o pão de ló
Assim que a massa com geleia de morango esfriar, corte corações dela com um cortador em forma de coração. Coloque-os cuidadosamente na forma de bolo, garantindo que estejam bem fixos, e despeje a massa branca por cima. Leve novamente ao forno por cerca de 15-20 minutos, até que esteja bem assado e passe no teste do palito.

7. Resfriamento e servir
Depois que o pão de ló estiver assado, deixe esfriar completamente na forma. Em seguida, desenforme em um prato e corte em fatias. Cada fatia revelará os corações de morango, um detalhe adorável que certamente impressionará.

Dicas úteis

- Certifique-se de que as claras estejam em temperatura ambiente para obter o melhor merengue.
- Você pode usar uma geleia de morango caseira ou comprada, mas certifique-se de que tenha uma boa consistência, para não afetar a textura do pão de ló.
- Se você quiser adicionar um toque de chocolate, pode polvilhar alguns pedaços de chocolate na massa branca ou servir o pão de ló com um molho de chocolate por cima.

Perguntas frequentes

- Posso usar outro tipo de geleia?
Claro! A geleia de framboesa ou cereja adicionaria um sabor delicioso e um belo contraste de cores.

- Como posso armazenar o pão de ló?
Você pode armazená-lo em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 2-3 dias. Se quiser armazená-lo por mais tempo, você pode congelá-lo, mas certifique-se de embalá-lo bem.

- Quais bebidas combinam com essa sobremesa?
Uma xícara de café aromático ou um chá de frutas complementará perfeitamente este pão de ló. Além disso, um copo de espumante pode adicionar um toque de elegância.

Benefícios nutricionais

Este pão de ló com coração contém ingredientes simples e saudáveis. As claras de ovo são uma excelente fonte de proteínas, e os morangos oferecem vitaminas essenciais, como a vitamina C, que apoia o sistema imunológico. Claro, como qualquer sobremesa, é importante consumi-lo com moderação!

Possíveis variações

Se você quiser experimentar, pode tentar substituir a geleia de morango por um creme de queijo com baunilha para uma sobremesa mais decadente. Você também pode adicionar nozes picadas à massa do pão de ló branco para um toque extra de textura.

No final, este pão de ló com coração não é apenas uma sobremesa; é uma declaração de amor! Portanto, prepare-o de coração aberto e aproveite cada mordida. Bom apetite!