Bolo de cereja

Bolo fofinho de cereja - Uma delícia de temporada

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 12 porções

Quando se trata de sobremesas que trazem um toque de alegria a cada dia, o bolo fofinho de cereja está na lista dos favoritos. É uma sobremesa rápida e simples, perfeita para ser saboreada com uma xícara de chá ou café, mas também uma escolha ideal para festas e refeições festivas. Seja para uma ocasião especial ou uma simples tarde, esta sobremesa rapidamente se tornará a favorita de todos!

Uma breve história do bolo de cereja

Os bolos de frutas, especialmente os de cereja, têm uma longa tradição na culinária mundial. As cerejas, com seu sabor azedo e aromas intensos, foram usadas como ingrediente em diversas receitas ao longo dos séculos. Essas frutas não só adicionam um charme especial aos bolos, mas também uma contribuição saudável de vitaminas e antioxidantes. Além disso, a combinação de chocolate com cerejas é um clássico, apreciada por muitas gerações.

Ingredientes necessários

- 6 ovos frescos
- 9 colheres de sopa de açúcar (6 para a massa e 3 para as cerejas)
- 6 colheres de sopa de farinha
- 2 colheres de sopa de cacau
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 3 pacotes de açúcar de baunilha
- 1 pacote de fermento em pó
- 1 e meia xícara de cerejas sem caroço
- Açúcar de confeiteiro (para decoração)
- Óleo ou manteiga para untar a forma

Preparação do bolo fofinho de cereja - Passo a passo

1. Preparando as cerejas: Começamos lavando bem as cerejas, garantindo que estejam limpas. Retiramos os caroços e polvilhamos com 3 colheres de sopa de açúcar. Este passo ajudará a extrair o suco das cerejas, adicionando um sabor doce e azedo ao bolo. Reservamos as cerejas enquanto preparamos a massa.

2. Preparando a massa: Separamos as gemas das claras. Em uma tigela grande, batemos bem as gemas com as 6 colheres de sopa de açúcar e o açúcar de baunilha, até obter uma mistura cremosa e fofa. É importante garantir que o açúcar esteja completamente dissolvido para um resultado final ideal.

3. Adicionando os ingredientes secos: Em outra tigela, misturamos a farinha com o fermento em pó e incorporamos gradualmente à mistura de gemas, colher por colher. Misturamos bem até obter uma consistência homogênea, evitando a formação de grumos.

4. Batendo as claras: Em outra tigela, batemos as claras em neve, adicionando o suco de limão para ajudar a firmá-las. Este passo é essencial, pois dará ao bolo uma textura arejada.

5. Unificando as composições: Misturamos cuidadosamente as claras batidas com a mistura de gemas, tomando cuidado para não desmanchá-las. Adicionamos a essência de baunilha para um toque extra de sabor.

6. Cacau e variações: Dividimos a massa em duas partes iguais. Em uma delas, adicionamos as 2 colheres de sopa de cacau, misturando bem para obter uma composição uniforme e rica.

7. Preparando a forma: Untamos uma forma de bolo com um pouco de óleo ou manteiga e forramos com papel manteiga para facilitar a retirada do bolo. Essa é uma técnica essencial, especialmente para bolos fofos que podem grudar na forma.

8. Montagem do bolo: Adicionamos a massa branca na forma, seguida pela massa de cacau. Por fim, colocamos as cerejas por cima, distribuindo uniformemente. Este passo garantirá que cada fatia tenha uma porção generosa de frutas deliciosas.

9. Assando: Preaquecemos o forno em temperatura baixa (cerca de 160°C) e assamos o bolo por 15-20 minutos. Fazemos o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto. É importante não abrir o forno nos primeiros 15 minutos para evitar que o bolo murche.

10. Resfriamento e decoração: Retiramos a forma do forno e deixamos o bolo esfriar completamente. Após esfriar, podemos cortar o bolo em fatias e polvilhar com açúcar de confeiteiro para um visual elegante e um sabor doce.

Sugestões de servir

Este bolo é delicioso tanto quente quanto frio. Podemos servi-lo com uma bola de sorvete de baunilha ou com um molho de chocolate quente, que adicionará um toque de indulgência. Uma xícara de chá verde ou um espresso completará perfeitamente a experiência culinária.

Variações interessantes

Se você quiser experimentar, pode substituir as cerejas por outras frutas da estação, como framboesas ou mirtilos. Além disso, para um toque crocante, adicione algumas nozes ou amêndoas picadas à massa.

Benefícios nutricionais

As cerejas são ricas em antioxidantes, vitaminas A e C, e fibras, contribuindo para uma dieta saudável. Esta sobremesa, embora doce, pode ser saboreada com moderação, tendo uma ingestão calórica moderada devido aos ingredientes utilizados.

Perguntas frequentes

- Posso usar cerejas em conserva? Sim, mas certifique-se de escorrê-las bem para não adicionar muito líquido.
- Como posso fazer o bolo menos doce? Reduza a quantidade de açúcar na massa em 1-2 colheres de sopa.
- O bolo pode ser congelado? Sim, o bolo pode ser congelado. Certifique-se de que está bem embalado para evitar queimaduras de congelamento.

Esta receita de bolo fofinho de cereja não só promete uma explosão de sabores, mas também momentos inesquecíveis na companhia de entes queridos. Comece a cozinhar e deixe o sabor guiá-lo nesta jornada culinária repleta de sabor! Bom apetite!