Bolo de cereja

Bolo de cereja – Uma delícia que traz à memória os dias ensolarados de verão

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 12

Em um mundo cheio de sobremesas sofisticadas, o bolo de cereja permanece uma das receitas clássicas que evocam memórias agradáveis e momentos inesquecíveis. É uma sobremesa fácil de preparar, que combina simplicidade com requinte, e as cerejas azedas conferem um sabor inconfundível. Este bolo é perfeito para ser servido em uma reunião de família ou em uma pequena festa com amigos.

A história do bolo de cereja é rica, com raízes nas tradições culinárias sazonais, quando as frutas frescas são as mais apreciadas. Esta receita tem um aroma nostálgico, evocando os dias quentes de verão e a alegria de saborear as frutas da estação. Vamos começar nossa jornada culinária, passo a passo!

Ingredientes para a massa:
- 400 g de farinha
- 200 g de manteiga ou margarina
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de creme de leite
- uma pitada de sal

Ingredientes para o creme:
- 3 ovos
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de farinha
- 1 pacote de açúcar de baunilha
- uma pitada de fermento em pó
- 500 g de cerejas (sem caroço)

Passo 1: Preparação da massa

Comece preparando a massa, que será a base do seu delicioso bolo. Em uma tigela grande, misture 200 g de farinha com a margarina (ou manteiga, de acordo com sua preferência) até obter uma pasta homogênea. É importante usar a margarina em temperatura ambiente para obter uma melhor textura.

Depois de obter a pasta de margarina, adicione gradualmente o restante da farinha, o ovo, o creme de leite e uma pitada de sal. Sove bem a massa até que fique elástica e homogênea. Se a massa estiver muito pegajosa, você pode adicionar um pouco mais de farinha.

Passo 2: Abrindo a massa

Polvilhe farinha na superfície de trabalho e abra a massa com um rolo, formando um disco fino. Em seguida, espalhe uniformemente a pasta de farinha com margarina sobre a massa e enrole com cuidado. É recomendável repetir esse processo mais duas vezes para obter uma massa bem estratificada.

Divida a massa em duas partes iguais e forme dois discos do tamanho da assadeira em que você vai assar o bolo. É bom ter um plano de ação: unte a assadeira com margarina e polvilhe com farinha para evitar que grude.

Passo 3: Preparação do creme

Agora é hora de cuidar do creme. Em outra tigela, bata as claras em neve, adicionando gradualmente o açúcar e o açúcar de baunilha. Continue batendo até obter um merengue firme e brilhante. Adicione as gemas, uma a uma, misturando delicadamente após cada adição.

Por fim, adicione a farinha aos poucos e o fermento em pó, misturando com uma espátula para evitar a formação de grumos. O creme deve estar aerado e homogêneo.

Passo 4: Montagem do bolo

Coloque o primeiro disco de massa na assadeira preparada, em seguida, adicione o creme uniformemente sobre ele. Distribua as cerejas sem caroço sobre o creme, garantindo que estejam bem distribuídas para dar ao bolo uma aparência agradável.

Cubra o bolo com o segundo disco de massa. É importante furar a parte de cima com um garfo; esse passo ajuda a evitar a formação de bolhas de ar durante o cozimento.

Passo 5: Cozimento

Pré-aqueça o forno a uma temperatura média (cerca de 180°C). Coloque o bolo no forno pré-aquecido e asse por 45 minutos ou até que fique dourado e firme.

Depois que o bolo estiver assado, deixe esfriar e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para um aspecto atraente e um sabor doce que complementará o aroma das cerejas.

Sugestão de serviço

O bolo de cereja é delicioso servido quente ou frio, acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha ou uma xícara de chá verde. Essa combinação intensificará os sabores e transformará a sobremesa em uma verdadeira experiência culinária.

Dicas e variações

Se você prefere bolos mais doces, não hesite em adicionar 2-3 colheres a mais de açúcar ao creme. Além disso, você pode experimentar com outras frutas da estação, como cerejas ou pêssegos, para criar variações únicas desta receita.

Benefícios nutricionais

As cerejas são ricas em antioxidantes, vitaminas A e C e têm baixo teor calórico, o que torna este bolo uma escolha mais saudável em comparação com outras sobremesas. Além disso, o consumo de cerejas pode ajudar a melhorar o sono e reduzir a inflamação.

Perguntas frequentes

1. Posso usar cerejas congeladas?
Sim, as cerejas congeladas são uma excelente escolha, mas certifique-se de descongelá-las e escorrê-las bem antes de usá-las para evitar excesso de água no bolo.

2. Como posso armazenar o bolo?
O bolo deve ser armazenado em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 2-3 dias. Você pode refrigerá-lo, mas ficará melhor em temperatura ambiente.

3. É possível fazer este bolo sem glúten?
Sim, você pode substituir a farinha comum por farinha sem glúten. Certifique-se de verificar o rótulo para garantir que seja adequada para assar.

Este bolo de cereja não é apenas uma sobremesa deliciosa, mas também uma excelente maneira de aproveitar frutas frescas. Desejo muito sucesso no seu preparo e não se esqueça de aproveitar cada momento na cozinha!