Bolo de Boneca

Bolo Boneca: Uma Delícia Diplomata para os Pequenos

Este bolo boneca é uma excelente escolha para qualquer festa infantil, trazendo um toque de magia e alegria em cada fatia. É um bolo diplomata, com uma base leve e um aspecto encantador, perfeito para celebrar momentos especiais. Com um peso de aproximadamente 5 quilos, este bolo não só satisfaz o paladar, mas também encanta os olhos. Vamos descobrir juntos como prepará-lo passo a passo!

Tempo de preparo: 1 hora
Tempo de resfriamento: 12 horas (preferencialmente durante a noite)
Porções: 12-15

Ingredientes

Para a gelatina:
- 6 envelopes de gelatina (10 gr * 6 envelopes)
- Água para preparar a gelatina

Para o recheio:
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 2 ovos
- 1 lata de abacaxi em calda, em pedaços
- 1 lata de pêssegos em calda, em metades
- 150 gr de passas
- 50 ml de licor de cereja

Para o chantilly:
- 1 litro de creme de leite
- 2 xícaras de açúcar
- 1 colher de sopa de creme de leite grosso

Para a decoração:
- Chantilly colorido (corante alimentar vermelho da Wilton)
- Chantilly branco
- Flores de pasta de açúcar (opcional, mas personalizadas com carinho)
- Uma boneca de brinquedo (para ser a "menina" do bolo)

Instruções Passo a Passo

1. Preparação da gelatina
O primeiro passo essencial é hidratar a gelatina. Siga as instruções da embalagem, ou seja, coloque a gelatina em água fria e deixe-a inchar por cerca de 5-10 minutos. Certifique-se de ter todos os ingredientes prontos antes de começar.

2. Dissolução da gelatina
Depois que a gelatina estiver hidratada, adicione as 4 colheres de açúcar e os 2 ovos. Coloque a mistura em fogo baixo, mexendo constantemente. Atenção: não deixe ferver, pois o calor excessivo pode fazer a gelatina talhar. Quando o açúcar estiver completamente dissolvido, deixe a mistura esfriar.

3. Preparação do chantilly
Em uma tigela grande, bata o creme de leite com uma batedeira, adicionando as 2 xícaras de açúcar e 1 colher de creme de leite. Esses ingredientes darão ao chantilly uma textura aerada e um sabor rico. Não se esqueça de reservar uma xícara de chantilly para a decoração.

4. Preparação das frutas
Enquanto a gelatina esfria, prepare as frutas. Coloque as passas no licor de cereja e deixe-as hidratar por 30 minutos. Escorra os pedaços de abacaxi e pêssego da calda e coloque-os para escorrer em uma peneira.

5. Combinação dos ingredientes
Quando a gelatina estiver completamente fria, adicione-a cuidadosamente ao chantilly batido. Incorpore as passas escorridas e os pedaços de abacaxi, mexendo delicadamente para não perder o ar da mistura.

6. Montagem do bolo
Prepare uma forma de bolo com fundo removível. Use filme plástico no fundo e nas laterais para facilitar a remoção do bolo. Despeje metade da mistura do bolo na forma e leve à geladeira por 15 minutos. Depois que firmar um pouco, coloque as metades de pêssego com a cavidade para cima e cubra com o restante da mistura. Alise e leve novamente à geladeira, preferencialmente durante a noite.

7. Finalização do bolo
Depois que o bolo estiver firme, desenforme cuidadosamente a primeira mistura (a quadrada) em uma travessa. Use 4 metades de palitos de churrasco para fixar o segundo andar (a mistura da tigela com fundo redondo). Faça uma cavidade no meio da saia do bolo para colocar a boneca de plástico.

8. Decoração
Cubra o bolo com o chantilly branco reservado para a decoração. Use o chantilly colorido para criar padrões decorativos de acordo com suas preferências. Adicione flores de pasta de açúcar para um visual ainda mais festivo.

Dicas Práticas
- Gelatina: Certifique-se de seguir as instruções de hidratação e dissolução da gelatina para um resultado ótimo.
- Frutas: Você pode experimentar com outras frutas em calda, como cerejas ou kiwis, para uma versão personalizada do bolo.
- Variações: Para um bolo menos doce, você pode reduzir a quantidade de açúcar. Além disso, pode adicionar essências aromáticas, como baunilha ou amêndoas, para um sabor mais complexo.

Perguntas Frequentes
- Posso usar chantilly vegetal? Sim, você pode substituir o creme de leite por uma versão vegetal, mas certifique-se de verificar o rótulo para evitar ingredientes indesejados.
- Como posso tornar o bolo mais leve? Você pode optar por uma versão de bolo sem gelatina, usando apenas chantilly e frutas, mas a textura será diferente.
- O bolo pode ser congelado? Embora não seja recomendado, você pode congelar porções individuais, mas a textura do chantilly pode mudar após o descongelamento.

Combinações Deliciosas
Este bolo boneca combina perfeitamente com uma xícara de chá de frutas ou um suco natural de laranja. Também pode ser servido com sorvete de baunilha para uma sobremesa ainda mais requintada.

Notas Finais
O bolo boneca não é apenas uma sobremesa, mas uma experiência de cozinhar que traz alegria e boas lembranças. Seja preparando para uma festa de aniversário ou uma ocasião especial, cada passo na sua preparação é cheio de satisfação. Com um pouco de criatividade e paciência, você terá um bolo que impressionará tanto crianças quanto adultos. Desejo muito sucesso e diversão na cozinha!