गुड़िया केक

टॉर्ट पपुशा: छोटे बच्चों के लिए एक डिप्लोमैटिक डिलिकेसी

यह टॉर्ट पपुशा किसी भी बच्चों की पार्टी के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो हर टुकड़े में जादू और खुशी का एक छिड़काव लाता है। यह एक डिप्लोमैटिक टॉर्ट है, जिसमें हल्का बेस और आकर्षक रूप है, जो खास पलों का जश्न मनाने के लिए बिल्कुल सही है। लगभग 5 किलोग्राम वजन के साथ, यह टॉर्ट न केवल स्वाद कलियों को संतुष्ट करता है, बल्कि आंखों को भी आकर्षित करता है। चलिए हम मिलकर इसे कदम से कदम बनाना सीखते हैं!

तैयारी का समय: 1 घंटा
ठंडा करने का समय: 12 घंटे (रात भर रखना बेहतर)
परोसने की मात्रा: 12-15

सामग्री

जेली के लिए:
- 6 पैकेट जिलेटिन (10 ग्राम * 6 पैकेट)
- जिलेटिन बनाने के लिए पानी

भराव के लिए:
- 4 चम्मच चीनी
- 2 अंडे
- 1 डिब्बा अनानास का कंप्रोट, टुकड़े
- 1 डिब्बा आड़ू का कंप्रोट, आधे
- 150 ग्राम किशमिश
- 50 मिली वीसिनाटा

क्रीम के लिए:
- 1 लीटर तरल क्रीम
- 2 कप चीनी
- 1 चम्मच भारी क्रीम

सजावट के लिए:
- रंगीन क्रीम (विल्टन से लाल खाद्य रंग)
- सफेद क्रीम
- चीनी के पेस्ट से बने फूल (वैकल्पिक, लेकिन प्यार से व्यक्तिगत)
- एक खिलौने की गुड़िया (टॉर्ट की "लड़की" बनने के लिए)

कदम दर कदम निर्देश

1. जिलेटिन तैयार करना
पहला महत्वपूर्ण कदम जिलेटिन को हाइड्रेट करना है। पैकेट पर दिए गए निर्देशों का पालन करें, यानी जिलेटिन को ठंडे पानी में डालें और इसे लगभग 5-10 मिनट तक फूलने दें। सुनिश्चित करें कि आपने शुरू करने से पहले सभी सामग्री तैयार कर ली है।

2. जिलेटिन को घोलना
जब जिलेटिन हाइड्रेट हो जाए, तो उसमें 4 चम्मच चीनी और 2 अंडे डालें। मिश्रण को धीमी आंच पर रखें, लगातार हिलाते रहें। ध्यान दें: इसे उबालने न दें, क्योंकि अत्यधिक गर्मी से जिलेटिन कट सकता है। जब चीनी पूरी तरह से घुल जाए, तो मिश्रण को ठंडा होने दें।

3. क्रीम तैयार करना
एक बड़े बाउल में तरल क्रीम को मिक्सर से फेंटें, 2 कप चीनी और 1 चम्मच भारी क्रीम मिलाएं। ये सामग्री क्रीम को हल्की और समृद्ध बनाती हैं। सजावट के लिए एक कप क्रीम बचाना न भूलें।

4. फलों की तैयारी
जब जिलेटिन ठंडा हो रहा हो, तब फलों को तैयार करें। किशमिश को वीसिनाटा में डालें और 30 मिनट तक हाइड्रेट होने दें। अनानास और आड़ू के टुकड़ों को कंप्रोट से छानकर एक छलनी में रखें।

5. सामग्री को मिलाना
जब जिलेटिन पूरी तरह से ठंडी हो जाए, तो इसे सावधानी से फेटी हुई क्रीम में डालें। छाने हुए किशमिश और अनानास के टुकड़ों को मिलाएं, हल्के हिलाते रहें ताकि मिश्रण में हवा न जाए।

6. टॉर्ट को असेंबल करना
एक हटाने योग्य टॉर्ट पैन तैयार करें। नीचे और दीवारों पर प्लास्टिक रैप का उपयोग करें ताकि टॉर्ट को निकालना आसान हो। टॉर्ट के आधे मिश्रण को पैन में डालें और 15 मिनट के लिए ठंडा करें। जब यह थोड़ा सेट हो जाए, तो आड़ू के आधे टुकड़ों को ऊपर की ओर रखें, फिर बाकी मिश्रण से ढक दें। समतल करें और फिर से ठंडा करें, रात भर रखना बेहतर है।

7. टॉर्ट को अंतिम रूप देना
जब टॉर्ट सेट हो जाए, तो पहले मिश्रण (स्क्वायर) को एक ट्रे पर सावधानी से पलटें। दूसरे स्तर (गोल बाउल से मिश्रण) को स्थिर करने के लिए 4 आधे स्क्यूअर का उपयोग करें। टॉर्ट की स्कर्ट के बीच में गुड़िया डालने के लिए एक छेद बनाएं।

8. सजावट
टॉर्ट को सजाने के लिए बची हुई सफेद क्रीम से ढकें। अपनी पसंद के अनुसार सजावटी डिजाइन बनाने के लिए रंगीन क्रीम का उपयोग करें। एक और अधिक उत्सवपूर्ण रूप के लिए चीनी के पेस्ट से बने फूल जोड़ें।

व्यावहारिक सुझाव
- जिलेटिन: सुनिश्चित करें कि आप जिलेटिन को हाइड्रेट और घोलने के निर्देशों का पालन करें, ताकि सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त हो सकें।
- फल: आप कंप्रोट में अन्य फलों जैसे चेरी या कीवी के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि टॉर्ट का एक व्यक्तिगत संस्करण तैयार हो सके।
- विविधताएँ: कम मीठा टॉर्ट बनाने के लिए आप चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं। आप वनीला या बादाम जैसे सुगंधित अर्क भी जोड़ सकते हैं, ताकि स्वाद और जटिल हो सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं वनस्पति क्रीम का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप तरल क्रीम को वनस्पति विकल्प से बदल सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप सामग्री की लेबल की जांच करें ताकि अवांछित सामग्री से बचा जा सके।
- क्या मैं टॉर्ट को और आसान बना सकता हूँ? आप केवल क्रीम और फलों का उपयोग करके जिलेटिन के बिना टॉर्ट का विकल्प चुन सकते हैं, लेकिन इसका बनावट अलग होगा।
- क्या टॉर्ट को फ्रीज किया जा सकता है? हालाँकि यह अनुशंसित नहीं है, आप व्यक्तिगत भागों को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन क्रीम की बनावट डीफ्रॉस्ट करने के बाद बदल सकती है।

स्वादिष्ट संयोजन
यह टॉर्ट पपुशा एक कप फल चाय या ताजे संतरे के रस के साथ बिल्कुल सही है। इसे वनीला आइसक्रीम के साथ परोसा जा सकता है, ताकि यह एक और अधिक शानदार डेसर्ट बन सके।

अंतिम नोट्स
टॉर्ट पपुशा केवल एक डेसर्ट नहीं है, बल्कि एक खाना पकाने का अनुभव है जो खुशी और सुंदर यादें लाता है। चाहे आप इसे जन्मदिन की पार्टी के लिए तैयार कर रहे हों या किसी खास अवसर के लिए, इसके तैयार करने में हर कदम संतोषजनक होता है। थोड़ी रचनात्मकता और धैर्य के साथ, आप एक ऐसा टॉर्ट बना सकते हैं जो बच्चों और वयस्कों दोनों को प्रभावित करेगा। आपको खाना पकाने में बहुत सफलता और मज़ा मिले!