Bolo de amoras

Bolo de Amoras – Uma Delícia Doce em Casa

Quem não ama um bolo fofinho, recheado com frutas silvestres? O bolo de amoras não é apenas uma delícia para o paladar, mas também uma sobremesa que evoca boas lembranças de verão. Quando as amoras estão na estação, não há nada melhor do que transformá-las em um bolo macio e aromático, perfeito para qualquer ocasião.

Tempo total de preparo: 1 hora e 30 minutos
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Número de porções: 10

Ingredientes:
- 4 ovos grandes
- 250 g de açúcar
- 100 g de manteiga derretida
- 100 ml de óleo (preferivelmente de girassol ou canola)
- 140 g de iogurte natural (opte por iogurte grego para uma textura mais cremosa)
- Casca ralada de 1 limão e 1 laranja (o aroma cítrico intensificará o sabor do bolo)
- 2 pacotes de açúcar baunilhado
- 400 g de farinha
- 1 pacote de fermento em pó (adiciona volume e textura)
- Uma pitada de sal
- 500 g de amoras frescas (ou congeladas, mas certifique-se de descongelá-las e escorrê-las bem)

Preparo:

1. Preparação dos Ingredientes:
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente. Isso ajudará a obter um bolo fofinho. Comece separando os ingredientes úmidos dos secos para facilitar o processo de mistura.

2. Bata os Ovos com o Açúcar:
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até que a mistura fique clara e fofa. Esta etapa é essencial, pois é no ar incorporado que está o segredo de um bolo bem-sucedido.

3. Adicione o Óleo e a Manteiga:
Enquanto continua a misturar, adicione gradualmente o óleo e a manteiga derretida. Você notará como a textura se torna mais fluida e rica. Adicione a casca ralada de limão e laranja, seguida do açúcar baunilhado. Seu aroma dará um toque especial ao bolo.

4. Incorpore o Iogurte:
Adicione o iogurte natural e misture bem até ficar homogêneo. O iogurte adicionará umidade e uma textura cremosa ao seu bolo.

5. Farinha e Fermento:
Em outra tigela, misture a farinha, o fermento em pó e o sal. Adicione a mistura de farinha à tigela com os ingredientes úmidos em 3-4 adições. Misture com uma espátula ou colher de pau, tomando cuidado para não sobrecarregar a massa. Tentar não misturar demais é a chave para obter um bolo fofinho.

6. Repouso:
Deixe a massa descansar por 10 minutos. Essa etapa permite que o glúten da farinha relaxe, o que ajudará o bolo a ficar mais fofo.

7. Prepare a Forma:
Unte uma forma redonda com 26 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com um pouco de farinha (ou use papel manteiga) para evitar que o bolo grude.

8. Montagem do Bolo:
Despeje metade da massa na forma e, em seguida, espalhe metade das amoras. Continue com o restante da massa e, por fim, adicione o restante das amoras por cima. As amoras não só proporcionarão um sabor delicioso, mas também uma cor vibrante ao bolo.

9. Cozimento:
Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius e coloque a forma no meio do forno. Asse o bolo por cerca de 1 hora ou até que fique dourado e passe no teste do palito (quando você insere um palito no meio do bolo e ele sai limpo).

10. Resfriamento:
Depois que o bolo estiver assado, deixe esfriar na forma por 10-15 minutos e, em seguida, transfira para uma grade de resfriamento. Aguarde esfriar completamente antes de cortar, para evitar que esfarele.

Serviço:
Este bolo de amoras é delicioso tanto quente quanto frio. Você pode servi-lo simples, polvilhado com açúcar de confeiteiro para um visual elegante, ou com uma colher de creme ou iogurte grego para um toque de cremosidade. Também é fantástico ao lado de uma bola de sorvete de baunilha ou um molho de chocolate quente.

Dicas Práticas:
- Se você não tiver amoras, pode substituí-las por outras frutas silvestres, como framboesas ou mirtilos, que combinam perfeitamente com este bolo.
- Adicione algumas nozes picadas à massa para um toque extra de textura e nutrientes.
- Para uma versão vegana, você pode substituir os ovos por uma mistura de sementes de linhaça e água e o iogurte por iogurte à base de plantas.

Benefícios Nutricionais:
As amoras são ricas em antioxidantes, vitaminas (especialmente vitamina C) e fibras, o que as torna uma excelente escolha para um bolo mais saudável. Ao adicionar o iogurte, o bolo também se torna uma fonte de probióticos, benéficos para a saúde intestinal.

Perguntas Frequentes:
1. Posso usar amoras congeladas?
Sim, certifique-se de descongelá-las e escorrê-las bem antes de usar na receita.

2. Como posso armazenar o bolo?
Armazene o bolo em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até uma semana. Você também pode congelá-lo para futuras ocasiões.

3. O bolo pode ser feito sem iogurte?
Sim, você pode substituir o iogurte por leite ou outro tipo de produto lácteo, mas o iogurte adiciona uma textura mais rica.

O bolo de amoras é uma escolha maravilhosa para trazer um toque de alegria à sua mesa. Seja servido em um encontro com amigos, em uma festa de família ou simplesmente para se mimar, com certeza se tornará um favorito entre os entes queridos. Experimente e desfrute de cada fatia!