Bolo da Vovó

Torta Della Nonna – Odelie Che Transmite Memórias

A Torta Della Nonna, ou "torta da avó", é uma receita que nos transporta para os momentos passados na cozinha quente e cheia de aromas das nossas avós. Esta deliciosa sobremesa é perfeita para ser saboreada ao lado da família e amigos, trazendo uma nota de nostalgia e calor. Com um creme rico e uma massa delicada, a Torta Della Nonna certamente impressionará qualquer um.

Tempo total de preparação: 1 hora e 20 minutos
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 40 minutos
Número de porções: 8

Ingredientes

Para a massa:
- 300 g de farinha
- 1/2 pacote de fermento em pó
- 120 g de manteiga (à temperatura ambiente)
- 100 g de frutose (ou açúcar, conforme preferência)
- 2 ovos
- Uma pitada de sal
- Casca ralada de um limão

Para o creme:
- 750 ml de leite
- 5 ovos
- 150 g de frutose (ou açúcar)
- 100 g de farinha
- 50 g de manteiga (à temperatura ambiente)
- Essência de baunilha (ou uma vagem de baunilha, conforme preferência)
- Casca ralada de um limão
- Açúcar em pó para decorar

Preparação – Passo a Passo

1. Preparação do creme
O primeiro passo na realização desta sobremesa é preparar o delicioso creme. Comece por aquecer o leite em uma panela, tomando cuidado para não queimar. Em uma tigela grande, bata bem os ovos com a frutose (ou açúcar) até obter uma mistura homogênea e levemente espumosa. Em seguida, adicione a farinha gradualmente, mexendo continuamente.

2. Combinação dos ingredientes
Quando o leite estiver quente, adicione-o lentamente à mistura de ovos, continuando a mexer energicamente para evitar a formação de grumos. Coloque tudo de volta na panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente. Você notará que o creme começa a engrossar. Quando começar a ferver, retire do fogo e adicione a manteiga, a essência de baunilha e a casca de limão. Misture bem para combinar os ingredientes. Deixe o creme esfriar, mexendo ocasionalmente para evitar a formação de uma crosta.

3. Preparação da massa
Em outra tigela, combine a farinha com o fermento em pó e o sal. Adicione a manteiga e misture até obter uma textura semelhante a areia molhada. Adicione os ovos e a casca de limão, amassando tudo até formar uma massa homogênea. Forme uma bola com a massa, envolva-a em filme plástico e deixe na geladeira por cerca de 30 minutos.

4. Montagem do bolo
Depois que o creme esfriar e a massa estiver na geladeira, prepare uma forma de torta (com fundo removível) untada com manteiga e polvilhada com farinha. Divida a massa em duas partes: uma parte maior para a base do bolo e uma parte menor para decorações. Abra a parte maior da massa em um disco de aproximadamente 3-4 mm de espessura e coloque na forma preparada, cobrindo também as bordas.

5. Recheio e decoração
Despeje o creme resfriado sobre a base da massa. Com a massa restante, você pode cortar formas, linhas ou tiras que pode colocar sobre o creme, para um aspecto decorativo. Cada forma adicionará um toque de caráter ao seu bolo.

6. Cozimento
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius e asse a torta por cerca de 40 minutos, até que fique dourada e firme ao toque. Deixe esfriar completamente na forma antes de desenformar.

7. Servir
Uma vez esfriada, polvilhe um pouco de açúcar em pó sobre a torta para dar um aspecto elegante. Você pode servir a Torta Della Nonna sozinha ou acompanhada de sorvete de baunilha ou frutas frescas para um contraste delicioso. É uma sobremesa perfeita para um encontro em família ou uma festa.

Benefícios Nutricionais
A Torta Della Nonna é uma escolha mais saudável se você usar frutose em vez de açúcar, tendo um índice glicêmico mais baixo. O leite e os ovos fornecem proteínas e cálcio, contribuindo para uma alimentação equilibrada. Além disso, a casca de limão oferece uma dose de vitamina C, que ajuda a fortalecer o sistema imunológico.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar outro tipo de adoçante?
Sim, você pode usar açúcar ou outro adoçante natural, conforme preferir. Se optar pelo açúcar, lembre-se de ajustar as quantidades de acordo com o gosto.

2. Como posso armazenar a torta?
A Torta Della Nonna se conserva bem na geladeira, coberta com filme plástico, por 3-4 dias. Você pode servi-la fria ou em temperatura ambiente.

3. Que outras variações posso experimentar?
Você pode experimentar diferentes sabores, como essência de amêndoa em vez de baunilha, ou pode adicionar frutas silvestres ao creme para um sabor extra.

4. Com quais bebidas combina?
A Torta Della Nonna combina perfeitamente com um café expresso ou com um chá de ervas aromáticas. Além disso, um vinho doce ou um vinho branco espumante pode complementar perfeitamente o sabor rico do bolo.

Nota Pessoal
Esta receita se tornou uma favorita na minha família, não apenas pelo seu sabor delicioso, mas também pelas boas memórias que cria ao redor da mesa. Cada mordida nos lembra dos momentos bonitos que passamos juntos. Recomendo que você tente preparar esta torta no fim de semana, quando tiver tempo para desfrutar do processo de cozinhar e saboreá-la com seus entes queridos.

Aproveite cada passo desta receita e não se esqueça de deixar sua própria marca nela, para torná-la verdadeiramente única!