Bolo Cosmos

Bolo "Universo Doce" – uma delícia decadente para amantes de chocolate

Tempo de preparação: 40 minutos
Tempo de cozedura: 45 minutos
Tempo total: 1 hora e 25 minutos
Número de porções: 12-16

Gosta de se mimar com uma sobremesa sofisticada, mas que não seja complicada de fazer? O bolo "Universo Doce" é a escolha perfeita! Combinando camadas fofas de chocolate, cremes ricos de manteiga e um xarope aromático, este bolo certamente se tornará a estrela da sua mesa. E você não precisa ser um especialista em confeitaria para prepará-lo! Vou guiá-lo passo a passo para obter um resultado que impressionará a todos.

Uma breve história sobre bolos

Os bolos têm uma longa história, sendo preparados desde os tempos antigos. Muitas vezes simbolizavam festividades e eventos especiais, reunindo as pessoas em torno da mesa. O "Universo Doce" combina tradição com inovação, sendo uma receita que evoluiu ao longo do tempo, mas que mantém a essência da alegria trazida por uma sobremesa deliciosa.

Ingredientes necessários

Para as camadas:
- 6 ovos (todas as claras + 5 gemas)
- Uma pitada de sal
- 6 colheres de sopa de açúcar
- Sementes de baunilha (ou uma vagem de baunilha)
- 1 xícara de óleo
- 6 colheres de sopa de farinha
- 1 pacote de fermento em pó
- 1 colher de sopa de cacau (para a camada de chocolate)

Para o xarope:
- 200 ml de água
- 2 colheres de sopa de açúcar

Para o creme de manteiga:
- 1 pacote de manteiga 80% de gordura (200 g)
- Xarope de 3 colheres de sopa de açúcar + 30 ml de água
- 2 colheres de sopa de cacau
- 1 gema
- Sementes de baunilha
- 1 colher de chá de café

Para o creme de leite e cacau:
- 200 ml de leite
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de farinha
- Sementes de baunilha (ou uma vagem de baunilha)
- 100 g de manteiga
- 1 colher de sopa de cacau
- 1 colher de chá de café

Para a cobertura de chocolate:
- Leite (dependendo de quão fina você deseja a cobertura)
- 100 g de chocolate amargo

Para a decoração:
- 200 ml de creme de leite
- Flores ou outras decorações de açúcar

Preparação do bolo

1. Pré-aquecendo o forno
Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. É essencial que o forno esteja bem aquecido para obter camadas perfeitamente assadas.

2. Preparando o pão de ló
a. Separe os ovos: coloque as claras em uma tigela grande e as gemas em outra.
b. Bata as claras com uma pitada de sal até que fiquem espumosas. Adicione o açúcar gradualmente e continue batendo até obter uma espuma firme e brilhante.
c. Incorpore as gemas uma a uma à mistura de claras, misturando delicadamente para não perder o ar.
d. Despeje o óleo lentamente, mexendo continuamente. Em seguida, adicione o fermento, a farinha e misture. Você deve obter uma mistura macia, fofa e arejada.

3. Dividindo a mistura
a. Divida a mistura em três recipientes: em um, adicione uma colher de sopa de cacau, enquanto os outros dois permanecem brancos.
b. Em uma assadeira forrada com papel manteiga, despeje a mistura branca para a primeira camada. Asse por cerca de 15 minutos ou até que fique dourada.

4. Assando as camadas
a. Quando a primeira camada estiver pronta, retire-a da assadeira e deixe esfriar. Asse as outras duas camadas da mesma forma.

5. Preparando o xarope
Em uma panela, coloque a água e o açúcar para ferver, deixando cozinhar em fogo baixo por 5 minutos, até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

6. Creme de manteiga
a. Em outra panela, prepare um xarope com 3 colheres de sopa de açúcar e 30 ml de água, fervendo até que o açúcar derreta.
b. Bata levemente a gema, depois despeje o xarope quente na borda da tigela, mexendo continuamente até formar uma espuma. Deixe esfriar um pouco.
c. Adicione a manteiga cortada em cubos, o cacau e o café, misturando bem até obter um creme liso e homogêneo.

7. Creme de leite e cacau
a. Em uma panela, combine o leite, a farinha, o açúcar e as sementes de baunilha. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até que a mistura engrosse.
b. Retire do fogo e adicione a manteiga, o cacau e o café, misturando bem.

8. Cobertura de chocolate
a. Em uma panela de fondue ou em uma panela, aqueça o leite.
b. Adicione o chocolate picado e mexa até obter uma cobertura homogênea. Deixe esfriar por alguns minutos.

9. Montagem do bolo
a. Coloque a primeira camada branca em um prato e umedeça delicadamente com o xarope.
b. Espalhe uma parte do creme de manteiga (reservando uma colher para a decoração) e coloque a camada de chocolate por cima.
c. Adicione o segundo creme sobre a camada de chocolate e coloque a segunda camada branca.
d. Despeje a cobertura de chocolate por cima e deixe o bolo na geladeira por pelo menos 30 minutos.

10. Decorando o bolo
Bata o creme de leite com uma batedeira até obter um creme denso. Use-o para decorar o bolo, adicionando flores ou outras decorações de açúcar para um efeito festivo.

Dicas úteis:
- Ao separar as claras das gemas, certifique-se de que nenhuma gema entre nas claras; caso contrário, elas não irão bater bem.
- Você pode adicionar um pouco de extrato de amêndoa ao creme de manteiga para um sabor extra.
- Se você não gosta muito de café, pode omiti-lo ou substituí-lo por essência de baunilha.
- Este bolo combina perfeitamente com um café fresco ou um chá aromático, trazendo um contraste agradável entre doçura e amargor.

Benefícios nutricionais:
Este bolo, rico em ingredientes naturais, como manteiga de qualidade, ovos e chocolate, oferece uma boa fonte de energia e nutrientes, mas, como qualquer sobremesa, deve ser consumido com moderação.

Perguntas frequentes:
- Posso usar outro tipo de farinha?
Sim, você pode experimentar farinha integral ou farinha de amêndoa para uma versão mais saudável.

- Posso substituir a manteiga?
Sim, você pode usar margarina ou óleo de coco para uma versão vegana, mas o sabor será diferente.

- O que faço se não tiver cacau?
Você pode substituir por alfarroba ou simplesmente omitir, obtendo um bolo branco que será igualmente delicioso.

Convido você a experimentar esta receita e a desfrutar de cada mordida! O bolo "Universo Doce" não é apenas uma sobremesa, mas também uma experiência que o transportará para o mundo dos aromas e prazeres doces. Bom apetite!