Bolo coração

Bolo Coração – Uma Delícia que Encanta Corações

O Bolo Coração é uma receita que une tradição e inovação, transformando uma sobremesa clássica em uma obra-prima atraente, perfeita para qualquer ocasião especial. Inspirado na receita de amandinas, este bolo é enriquecido com um creme de chocolate que o torna verdadeiramente único. Seja para comemorar um aniversário ou simplesmente para mimar sua família com uma sobremesa deliciosa, este bolo certamente agradará a todos.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 30-35 minutos
Tempo total: 2 horas e 30 minutos (incluindo resfriamento)
Número de porções: 12

Ingredientes

Para a massa:
- 6 ovos
- 200 g de açúcar
- 30 ml de água
- 30 ml de óleo
- 20 g de cacau
- 8 colheres de sopa de farinha

Para a calda:
- 400 ml de água
- 200 g de açúcar
- 2 sachês de cappuccino de chocolate

Para o creme:
- 3 gemas
- 150 g de açúcar de confeiteiro
- 1 pacote de margarina (250 g)
- 3 colheres de sopa de cacau

Para a pasta de chocolate:
- 114 g de chocolate branco (ou ao leite)
- 42 g de mel artificial (ou mel de abelha)

Passo a Passo

1. Preparação da massa:
Comece separando as claras das gemas. Em uma tigela, bata as claras com uma batedeira até ficarem em ponto de neve. Adicione o açúcar e a água, continuando a bater. Em seguida, incorpore as gemas batidas com o óleo, mexendo com uma colher de baixo para cima, para manter o ar nas claras.

2. Incorporação dos ingredientes secos:
Adicione o cacau e a farinha peneirada, misturando delicadamente até obter uma massa homogênea. A massa ficará mais fina, mas isso é normal.

3. Cozimento da massa:
Preaqueça o forno a 175 graus Celsius. Forre uma forma com papel manteiga e despeje a massa. Asse por 30-35 minutos. 5 minutos antes do final, aumente a temperatura do forno para 190 graus para obter uma crosta dourada. Teste com um palito para garantir que a massa está assada. Deixe esfriar completamente.

4. Preparação da calda:
Em uma panela, combine a água, o açúcar e os sachês de cappuccino. Ferva por 5 minutos após começar a ferver, em seguida, deixe esfriar. Essa calda adicionará um sabor rico e umidade à massa.

5. Preparação do creme:
Use uma tigela limpa para misturar a margarina parcialmente derretida, batendo até ficar cremosa, semelhante a uma maionese mais fina. Adicione o açúcar de confeiteiro e continue batendo até dissolver. A incorporação das gemas e do cacau dará ao creme uma textura decadente.

6. Montagem do bolo:
Corte a massa em duas partes iguais. Na primeira metade, despeje uma parte da calda, seguida do creme obtido. Coloque a outra metade da massa por cima e umedeça novamente. Coloque o bolo na geladeira por pelo menos 2 horas, para que os sabores se combinem perfeitamente.

7. Preparação da pasta de chocolate:
Em uma tigela de metal, derreta o chocolate em banho-maria, garantindo que o recipiente não toque na água. Mexa constantemente. Uma vez derretido, adicione o mel e misture até ficar homogêneo. Cubra o recipiente com filme plástico e deixe na geladeira por no mínimo 24 horas.

8. Cobertura do bolo:
Após o resfriamento do bolo, retire a pasta de chocolate da geladeira. Estenda-a uniformemente sobre a superfície do bolo e decore com rosas de pasta de açúcar para um visual elegante.

Sugestões de Serviço

Para um toque de requinte, sirva o bolo com uma bola de sorvete de baunilha ou uma porção de chantilly. Uma xícara de café ou um chá aromático completa perfeitamente esta experiência doce.

Calorias e Benefícios Nutricionais

Este bolo é uma verdadeira explosão de sabores, mas é importante ter em mente as porções. Uma fatia contém cerca de 300-400 calorias, dependendo do tamanho e dos ingredientes utilizados. Embora seja uma sobremesa indulgente, ingredientes como chocolate oferecem antioxidantes, enquanto as gemas trazem um aporte de vitaminas e minerais.

Variações Possíveis

Se você quiser personalizar a receita, pode substituir o chocolate branco por chocolate amargo ou adicionar nozes moídas à mistura do creme. Além disso, para um sabor mais fresco, você pode incorporar raspas de limão ou laranja ao creme de chocolate.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar chocolate sem açúcar?
Sim, você pode substituir o chocolate comum por uma versão sem açúcar, mas certifique-se de ajustar a quantidade de mel em consequência.

2. É possível fazer o bolo sem glúten?
Sim, você pode usar farinha sem glúten em vez da farinha comum, garantindo que siga as proporções corretas.

3. Quanto tempo o bolo dura na geladeira?
O bolo se conserva bem na geladeira por 3-4 dias, mas seu sabor é melhor quando fresco.

O Bolo Coração não é apenas uma sobremesa; é uma declaração de amor para aqueles que amamos. Assim, cada fatia trará sorrisos e memórias inesquecíveis. Portanto, não hesite mais! Coloque seu avental e aproveite esta experiência culinária inesquecível!