Bolo com cobertura de merengue

O bolo com cobertura de merengue é uma delícia que combina a textura macia da massa com um merengue leve e fofo. Este bolo não é apenas uma sobremesa, mas uma verdadeira experiência culinária, perfeita para ser saboreada ao lado de pessoas queridas. Seja para uma comemoração de aniversário, um encontro com amigos ou simplesmente para mimar a família, esta receita certamente irá impressionar.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 12

Ingredientes

Para a massa:
- 300 g de farinha
- 150 g de açúcar
- 150 g de margarina
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 200 g de creme de leite (32% de gordura)

Para o merengue:
- 5 claras de ovo
- 230 g de açúcar
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Uvas passas embebidas em rum (opcional)

Uma breve história sobre o bolo com cobertura de merengue

O bolo com cobertura de merengue tem uma história fascinante, com raízes profundas na tradição das sobremesas caseiras. É uma receita que foi apreciada por muitas gerações, sempre valorizada pela sua simplicidade e pelos ingredientes acessíveis. O merengue, um elemento essencial deste bolo, é uma técnica culinária antiga que evoluiu ao longo do tempo, trazendo um toque de requinte e elegância a qualquer sobremesa.

Passo a passo para um resultado perfeito

1. Preparação dos ingredientes: Certifique-se de que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente para obter um bolo uniforme e bem ligado. Meça com precisão cada ingrediente, pois este aspecto é essencial para o sucesso da receita.

2. Preparação da massa: Em uma tigela grande, misture bem o açúcar com o creme de leite usando uma batedeira elétrica. Este passo ajudará a obter uma textura cremosa e homogênea. Depois que o açúcar estiver completamente dissolvido, adicione a margarina derretida, certificando-se de que não esteja quente, para não afetar a composição.

3. Adição dos ingredientes secos: Em outra tigela, peneire a farinha junto com o fermento em pó e o cacau. Este passo é importante para evitar a formação de grumos. Em seguida, adicione a mistura de ingredientes secos à tigela com os ingredientes molhados, mexendo delicadamente com uma espátula. Você obterá uma massa espessa e consistente.

4. Cozimento da massa: Preaqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira com papel manteiga e despeje a massa uniformemente. Asse a massa por 20-25 minutos, ou até que passe no teste do palito. Um palito inserido no centro deve sair limpo.

5. Resfriamento da massa: Assim que a massa estiver assada, retire-a do forno e deixe esfriar na assadeira. Este passo é essencial para evitar que o merengue derreta.

6. Preparação do merengue: Em uma tigela limpa e seca, bata as claras em velocidade alta até que fiquem espumosas. Adicione o açúcar gradualmente, continuando a bater até que o merengue fique brilhante e forme picos firmes. Por fim, adicione o suco de limão, que ajudará a estabilizar o merengue.

7. Montagem do bolo: Adicione o merengue sobre a massa resfriada, espalhando uniformemente. Se desejar, você pode adicionar uvas passas embebidas em rum para um toque extra de sabor.

8. Cozimento do merengue: Coloque o bolo no forno preaquecido por mais 5 minutos, até que o merengue fique levemente dourado.

9. Resfriamento final: Assim que o merengue estiver pronto, desligue o forno e deixe o bolo esfriar no forno com a porta entreaberta. Este passo ajudará o merengue a não murchar.

Dicas úteis

- Açúcar: Use açúcar fino para o merengue, pois ele se dissolverá mais rapidamente e resultará em uma textura mais suave.
- Claras: Certifique-se de que não haja nenhuma gema nas claras, pois isso impedirá a formação do merengue.
- Versão com chocolate: Você pode adicionar gotas de chocolate à massa para um bolo mais decadente.
- Servir: Corte o bolo em quadrados e sirva com uma bola de sorvete de baunilha ou com uma porção de frutas frescas, como morangos ou framboesas.

Informações nutricionais (por porção)

- Calorias: aproximadamente 220 kcal
- Gorduras: 10 g
- Carboidratos: 30 g
- Proteínas: 3 g

Perguntas frequentes

- Como posso armazenar o bolo? O bolo pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por 3-4 dias. O merengue pode ficar pegajoso, por isso é melhor consumi-lo fresco.
- Posso usar manteiga em vez de margarina? Sim, a manteiga dará um sabor mais rico ao bolo. Certifique-se de que esteja à temperatura ambiente antes de usá-la.

Este bolo com cobertura de merengue não é apenas uma sobremesa rápida, mas também uma verdadeira festa para o paladar. Pode rapidamente se tornar seu favorito, devido à sua simplicidade e versatilidade. Seja saboreando em uma refeição em família ou compartilhando com amigos, com certeza trará sorrisos e alegria à mesa. Portanto, coloque seu avental e vamos cozinhar!