Bolo clássico

Bolo Clássico de Pão de Ló com Creme Delicioso

Tempo de preparação: 25 minutos
Tempo de cozedura: 35-55 minutos
Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Número de porções: 12

Descubra uma receita clássica de bolo de pão de ló, uma escolha perfeita para qualquer ocasião, desde aniversários até encontros familiares. Esta receita combina a textura fofa do pão de ló com um creme suave, que acrescenta um toque de requinte. É uma sobremesa que não só encanta o paladar, mas também revive memórias agradáveis da infância, quando os doces eram uma parte essencial das celebrações.

Ingredientes necessários

*Para o pão de ló:*
- 170 g de manteiga ou margarina (de preferência Rama), à temperatura ambiente (mais para untar a forma)
- 2 xícaras de farinha
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- Casca ralada de um limão

*Para o creme:*
- 400 g de manteiga ou margarina (de preferência Rama), à temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar
- 6 claras de ovo
- 1 colher de chá de essência de baunilha

Passo a passo para um resultado perfeito

1. Preparação do forno e da forma
Pré-aqueça o forno a 180°C. Este passo é essencial, pois uma temperatura constante assegura uma cozedura uniforme. Unte uma forma redonda de 23 cm de diâmetro com manteiga ou margarina para evitar que o pão de ló grude.

2. Misturando os ingredientes secos
Peneire a farinha, o fermento e o sal em uma tigela grande. Este passo ajuda a eliminar grumos e garante uma textura suave. O sal não só melhora o sabor, mas também ajuda a estabilizar as claras no creme.

3. Criando a base para o pão de ló
Bata a manteiga ou margarina com uma batedeira em velocidade média, até que fique cremosa e arejada. Adicione o açúcar gradualmente, continuando a bater até que a mistura fique homogênea. Adicione os ovos um a um; misture bem após cada adição. Isso garantirá a completa integração dos ingredientes.

4. Integração dos ingredientes molhados
Diminua a velocidade da batedeira e comece a incorporar a farinha e o leite, alternando entre os dois, começando e terminando com a farinha. Este é um truque que ajuda a evitar a formação de grumos. Adicione a casca de limão para um sabor fresco e vibrante.

5. Cozinhando o pão de ló
Despeje a mistura na forma preparada e asse por 35-55 minutos. Verifique se está pronto inserindo um palito no centro; ele deve sair limpo. Deixe o pão de ló esfriar na forma por 15 minutos, depois retire-o e deixe esfriar completamente em uma grade.

6. Preparação do creme
Bata a manteiga ou margarina para o creme com a batedeira, até ficar cremosa. Em uma tigela separada, aqueça as claras com o açúcar em banho-maria, mexendo constantemente, até que o açúcar se dissolva (cerca de 2-3 minutos). Transfira as claras para uma tigela limpa e bata em velocidade máxima até ficarem fofas e frias, cerca de 5-10 minutos.

7. Finalizando o creme
Diminua a velocidade da batedeira e adicione a manteiga, colher por colher, batendo bem após cada adição. Adicione a essência de baunilha e misture até ficar homogêneo. Se não for usar o creme imediatamente, mantenha-o refrigerado, mas não se esqueça de deixá-lo voltar à temperatura ambiente e bater novamente antes de usar.

8. Montando o bolo
Corte o pão de ló em 3 fatias na horizontal. Reserve algumas colheres do creme para decorar. Espalhe a primeira fatia com creme, coloque a segunda fatia por cima e repita o processo. Coloque a última fatia e cubra todo o bolo com o creme restante. Leve o bolo à geladeira por 40 minutos, para que o creme firme. Use o creme reservado para decorar o bolo como desejar – você pode colorir para um visual mais divertido.

Sugestões de serviço e variações
Este bolo clássico de pão de ló combina perfeitamente com uma xícara de chá ou café. Você pode adicionar frutas vermelhas frescas ou um molho de chocolate para um contraste delicioso. Você também pode experimentar sabores, adicionando cacau à mistura do pão de ló ou ao creme para criar um bolo de chocolate.

Benefícios nutricionais
Este bolo clássico de pão de ló é uma boa fonte de energia devido ao conteúdo de carboidratos e gorduras saudáveis. A manteiga e os ovos fornecem proteínas essenciais, e o limão adiciona um toque de vitamina C. No entanto, é bom consumir esta sobremesa com moderação, considerando o conteúdo de açúcar e gorduras.

Perguntas frequentes

*Como posso conservar o bolo por mais tempo?*
O bolo se conserva bem na geladeira, coberto com filme plástico. Se deixado em temperatura ambiente, consuma-o em 2-3 dias.

*Posso usar outros tipos de farinha?*
Sim, você pode experimentar com farinha integral ou sem glúten, mas a textura final pode variar.

*O que posso fazer se o creme não engrossar?*
Certifique-se de que as claras estão bem batidas e que a manteiga está na temperatura certa. Se o creme estiver muito mole, você pode colocá-lo na geladeira para firmar.

Entre no mundo da culinária e desfrute de cada passo desta receita clássica e deliciosa. Saboreie cada pedaço do bolo, que não é apenas uma sobremesa, mas também uma doce memória familiar!