Bolinhos de milho com morangos

Bolinho de fubá com morangos – uma sobremesa rápida e deliciosa

Os bolinhos de fubá com morangos são uma delícia que combina a textura fofa do fubá com a doçura suculenta dos morangos. Esta receita não é apenas simples, mas também traz um toque de nostalgia, evocando memórias da infância, quando as sobremesas eram feitas com amor e ingredientes simples. Veja como preparar esses bolinhos maravilhosos passo a passo.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 35 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes

Para os bolinhos:
- 500 ml de iogurte grego
- 75 gramas de açúcar mascavo
- 150 gramas de fubá
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha

Para o recheio:
- 1 colher de chá de manteiga
- 8-10 morangos médios (lavados e descascados)

Para o molho/glacê:
- 200 gramas de morangos (ou 6 morangos grandes)
- 1-2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de chá de gengibre em pó

Instruções

Passo 1: Preparando a base dos bolinhos
Em uma panela média, despeje o iogurte grego e adicione o açúcar mascavo. Coloque a panela em fogo baixo e mexa constantemente. É importante mexer sempre para evitar a formação de grumos e garantir uma homogeneização perfeita. Depois que a mistura começar a ferver, adicione gradualmente o fubá. Continue mexendo com uma espátula ou colher de madeira até que a mistura fique mais densa e o fubá esteja completamente cozido.

Passo 2: Aromatizando a mistura
Assim que o fubá estiver cozido, adicione a canela em pó e a essência de baunilha. Esses aromas darão um toque acolhedor e reconfortante à sua sobremesa. Misture bem e deixe a mistura esfriar um pouco enquanto você cuida dos morangos.

Passo 3: Preparando os morangos
Em uma frigideira, derreta a colher de chá de manteiga em fogo médio. Adicione os morangos lavados e descascados e deixe-os refogar por 1-2 minutos, apenas o suficiente para liberar o aroma. Este passo adiciona um sabor extra e ajuda a integrar os morangos nos bolinhos.

Passo 4: Modelando os bolinhos
Umedeça as mãos com água para evitar que a mistura grude. Pegue uma porção da mistura de fubá e forme uma bola, fazendo uma pequena cavidade no meio. Coloque um morango e modele novamente a bola, certificando-se de que o morango esteja completamente envolto na massa. Continue esse procedimento até que todos os bolinhos estejam formados.

Passo 5: Preparando o molho de morango
Para o molho/glacê, limpe e lave 200 gramas de morangos e depois corte-os em pedaços pequenos. Adicione o mel e o gengibre em pó, misturando bem. Este molho adicionará um sabor agridoce que melhora consideravelmente a sobremesa.

Passo 6: Servindo
No momento de servir, coloque os bolinhos no prato e adicione 2-3 colheres de sopa do molho de morango por cima. Este detalhe não só vai ficar bonito, mas também intensificará o sabor da sobremesa.

Dicas úteis

- Escolha morangos frescos: para um sabor mais intenso, use morangos da estação. Se não tiver morangos frescos, você pode usar morangos congelados, mas certifique-se de descongelá-los completamente e escorrer o excesso de água.
- Opção vegana: substitua o iogurte grego por iogurte de soja ou de coco e a manteiga por margarina ou óleo de coco para tornar a receita adequada para veganos.
- O molho: você pode experimentar com outras frutas vermelhas para o molho, como framboesas ou amoras, adicionando um toque de diversidade.
- Servindo: esses bolinhos são deliciosos quentes, mas também podem ser apreciados frios, sendo ideais para uma refeição de verão.

Benefícios nutricionais

Os bolinhos de fubá com morangos são não apenas deliciosos, mas também nutritivos. O iogurte grego é rico em proteínas, e os morangos estão cheios de antioxidantes, vitaminas e minerais. O fubá traz fibras, tornando esta sobremesa uma escolha mais saudável do que muitos outros doces.

Perguntas frequentes

1. Posso substituir o iogurte grego?
Sim, você pode usar iogurte comum ou iogurte de soja, dependendo de suas preferências alimentares.

2. Quanto tempo posso armazenar os bolinhos?
Os bolinhos podem ser armazenados na geladeira por 2-3 dias, bem cobertos para evitar o ressecamento.

3. Quais bebidas combinam com esta sobremesa?
Um chá de frutas ou um vinho branco doce completaria perfeitamente a refeição. Além disso, um smoothie de banana e morango seria uma ótima companhia.

Os bolinhos de fubá com morangos são uma receita simples, mas impressionante, que pode transformar qualquer refeição em uma celebração. Não hesite em adicionar seu toque pessoal e experimentar diferentes sabores. Bom apetite!