Bolinho de ameixa

Cozinhe com amor e alegria, porque hoje nos aventuramos em uma deliciosa receita de bolinhos de batata com ameixas! Esta sobremesa tradicional, com uma textura macia e um sabor agridoce, é perfeita para mimar a família e os amigos. Quer você os aprecie quentes ou em temperatura ambiente, os bolinhos de batata com ameixas são uma escolha maravilhosa para qualquer ocasião. Vamos colocar a mão na massa!

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:

- 4 batatas médias
- 12 ameixas maduras
- 4 colheres de sopa de farinha de rosca
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de canela em pó
- 2-3 colheres de sopa de farinha (ou mais, se necessário)
- 1 colher de sopa de semolina
- 50 g de manteiga

Passo a passo: Como preparar bolinhos de batata com ameixas

Passo 1: Preparação das batatas
Comece descascando as batatas. Escolha batatas de tamanho médio, que sejam firmes e sem manchas. Depois de descascá-las, lave-as bem sob água corrente. Cozinhe-as em uma panela com água salgada. As batatas estão prontas quando podem ser facilmente perfuradas com um garfo, geralmente após cerca de 15-20 minutos.

Passo 2: Preparação das ameixas
Enquanto isso, lave as ameixas sob água corrente e retire os caroços. Este é um momento ideal para adicionar um pouco de açúcar no lugar dos caroços, conferindo um toque doce e aromático às ameixas. Você pode usar açúcar branco ou mascavo, dependendo de sua preferência.

Passo 3: Preparação da farinha de rosca aromática
Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio, tomando cuidado para não queimá-la. Adicione a farinha de rosca, o açúcar e a canela em pó, mexendo constantemente. Essa combinação dará um aroma irresistível aos bolinhos. Cozinhe a mistura por cerca de 5-7 minutos, até que a farinha de rosca fique dourada e crocante.

Passo 4: Preparação do purê de batata
Depois que as batatas estiverem cozidas, escorra e deixe esfriar um pouco. Amasse as batatas até obter um purê liso. Adicione primeiro 2 colheres de sopa de farinha e a semolina, misturando bem. Se a mistura estiver muito mole, não hesite em adicionar gradualmente mais farinha, até obter uma consistência adequada para formar bolinhas.

Passo 5: Formação dos bolinhos
Polvilhe suas mãos com um pouco de farinha para evitar que grudem. Pegue uma porção do purê de batata, achate-o na palma da mão e coloque uma ameixa recheada com açúcar no centro. Envolva a ameixa com o purê de batata, formando uma bolinha compacta. Repita esse processo até que todos os ingredientes sejam utilizados.

Passo 6: Cozimento dos bolinhos
Coloque uma panela com água (cerca de 3 litros) para ferver e adicione um pouco de sal. Quando a água estiver fervendo, adicione cuidadosamente os bolinhos. Eles estão prontos quando sobem à superfície, geralmente após 5-7 minutos. Use uma escumadeira para retirá-los com cuidado da água.

Passo 7: Passar na farinha de rosca
Depois de retirar os bolinhos, passe-os imediatamente pela mistura de farinha de rosca aromática. Isso adicionará uma camada crocante e deliciosa por fora, contrastando perfeitamente com o interior macio e suculento.

Sugestões de serviço
Os bolinhos de batata com ameixas podem ser servidos quentes, regados com um pouco de molho de baunilha ou acompanhados de sorvete de baunilha. Essas combinações amplificam os sabores e criam uma experiência culinária inesquecível. Você também pode adicionar algumas nozes picadas para um toque extra de textura.

Variações e dicas úteis
- Você pode experimentar com diferentes tipos de frutas, como damascos ou pêssegos, se preferir uma alternativa às ameixas.
- Para um sabor ainda mais rico, adicione um pouco de extrato de baunilha à mistura de batata.
- Se você gosta de sabores mais intensos, pode adicionar algumas gotas de rum ou conhaque ao recheio das ameixas.

Informações nutricionais
Esta sobremesa é não apenas saborosa, mas também nutritiva. As batatas são uma boa fonte de carboidratos complexos, e as ameixas trazem uma dose saudável de vitaminas e antioxidantes. Cada porção contém aproximadamente 250 calorias. No entanto, é bom consumir a sobremesa com moderação, especialmente devido ao açúcar adicionado.

Perguntas frequentes
1. Posso usar batatas-doces em vez de batatas comuns?
Sim, as batatas-doces adicionarão um sabor diferente e uma cor vibrante, mas pode ser necessário ajustar a quantidade de farinha.

2. Os bolinhos podem ser congelados?
Sim, eles podem ser congelados. Recomendo que você os coloque no congelador antes de cozinhá-los. Quando quiser consumi-los, cozinhe-os diretamente do congelador, adicionando alguns minutos ao tempo de cozimento.

3. Como posso fazer os bolinhos menos doces?
Reduza a quantidade de açúcar no recheio das ameixas ou use ameixas menos maduras, que têm um sabor mais azedo.

Espero que esta receita de bolinhos de batata com ameixas te inspire a cozinhar! É uma oportunidade perfeita para reunir a família e os amigos, compartilhar momentos de alegria e, claro, saborear uma sobremesa maravilhosa. Bom apetite!