Bolas de ciruela

¡Cocina con amor y alegría, porque hoy nos aventuramos en una deliciosa receta de ñoquis de ciruela! Este postre tradicional, con una textura suave y un sabor agridulce, es perfecto para mimar a la familia y amigos. Ya sea que lo disfrutes caliente o a temperatura ambiente, los ñoquis de ciruela son una elección maravillosa para cualquier ocasión. ¡Vamos a ponernos manos a la obra!

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes:

- 4 patatas medianas
- 12 ciruelas maduras
- 4 cucharadas de pan rallado
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de canela molida
- 2-3 cucharadas de harina (o más, si es necesario)
- 1 cucharada de sémola
- 50 g de mantequilla

Paso a paso: Cómo preparar ñoquis de ciruela

Paso 1: Preparación de las patatas
Comienza pelando las patatas. Elige patatas de tamaño mediano, que sean firmes y sin manchas. Después de pelarlas, lávalas bien bajo un chorro de agua fría. Ponlas a hervir en una olla con agua salada. Las patatas estarán listas cuando se puedan pinchar fácilmente con un tenedor, generalmente después de unos 15-20 minutos.

Paso 2: Preparación de las ciruelas
Mientras tanto, lava las ciruelas bajo agua fría y quítales los huesos. Este es un buen momento para añadir un poco de azúcar en lugar de los huesos, dándole un toque dulce y aromático a las ciruelas. Puedes usar azúcar blanco o moreno, según tus preferencias.

Paso 3: Preparación del pan rallado aromatizado
En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio, teniendo cuidado de no quemarla. Añade el pan rallado, el azúcar y la canela molida, removiendo constantemente. Esta combinación dará un aroma irresistible a los ñoquis. Cocina la mezcla durante aproximadamente 5-7 minutos, hasta que el pan rallado se vuelva dorado y crujiente.

Paso 4: Preparación del puré de patatas
Una vez que las patatas estén cocidas, escúrrelas y déjalas enfriar un poco. Haz un puré fino con las patatas. Primero añade 2 cucharadas de harina y la sémola, mezclando bien. Si la mezcla está demasiado blanda, no dudes en añadir más harina poco a poco, hasta que obtengas una consistencia adecuada para formar bolas.

Paso 5: Formación de los ñoquis
Humedece tus manos con un poco de harina para evitar que se peguen. Toma una porción del puré de patatas, aplánala en la palma de tu mano y coloca una ciruela rellena de azúcar en el centro. Envuelve la ciruela con el puré de patatas, formando una bola compacta. Repite este proceso hasta que se acaben todos los ingredientes.

Paso 6: Cocción de los ñoquis
Pon a hervir una olla con agua (aproximadamente 3 litros) y añade un poco de sal. Cuando el agua esté hirviendo, añade con cuidado los ñoquis. Estarán listos cuando floten a la superficie, generalmente después de 5-7 minutos. Usa una espumadera para sacarlos con cuidado del agua.

Paso 7: Rebozado en pan rallado
Después de sacar los ñoquis, rebózalos inmediatamente en la mezcla de pan rallado aromatizado. Esto añadirá una capa crujiente y deliciosa en el exterior, contrastando perfectamente con el interior suave y jugoso.

Sugerencias de servicio
Los ñoquis de ciruela se pueden servir calientes, rociados con un poco de salsa de vainilla o acompañados de helado de vainilla. Estas combinaciones realzan los sabores y crean una experiencia culinaria inolvidable. También puedes añadir algunas nueces picadas para un extra de textura.

Variaciones y consejos útiles
- Puedes experimentar con diferentes tipos de frutas, como albaricoques o melocotones, si prefieres una alternativa a las ciruelas.
- Para un sabor aún más rico, añade un poco de extracto de vainilla a la mezcla de patatas.
- Si te gustan los sabores más intensos, puedes añadir unas gotas de ron o brandy al relleno de las ciruelas.

Información nutricional
Este postre no solo es delicioso, sino también nutritivo. Las patatas son una buena fuente de carbohidratos complejos, y las ciruelas aportan una dosis saludable de vitaminas y antioxidantes. Cada porción contiene aproximadamente 250 calorías. Sin embargo, es recomendable disfrutar del postre con moderación, especialmente debido al azúcar añadido.

Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo usar batatas en lugar de patatas normales?
Sí, las batatas añadirán un sabor diferente y un color vibrante, pero puede que necesites ajustar la cantidad de harina.

2. ¿Se pueden congelar los ñoquis?
Sí, se pueden congelar. Te recomiendo ponerlos en el congelador antes de hervirlos. Cuando quieras consumirlos, hiérvelos directamente del congelador, añadiendo unos minutos al tiempo de cocción.

3. ¿Cómo puedo hacer los ñoquis menos dulces?
Reduce la cantidad de azúcar en el relleno de las ciruelas o utiliza ciruelas menos maduras, que tienen un sabor más ácido.

Espero que esta receta de ñoquis de ciruela te inspire a ponerte a cocinar. ¡Es una ocasión perfecta para reunir a tu familia y amigos, compartir momentos llenos de alegría y, por supuesto, disfrutar de un postre maravilloso! ¡Buen provecho!