Bolinho de ameixa

Nhoques com Ameixas – Uma Receita Familiar Cheia de Memórias

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 50 minutos
Porções: 4-6

Imagine-se em um caminho de verão, com o sol brilhando e a brisa suave trazendo aromas doces de frutas maduras. Os nhoques com ameixas são mais do que uma simples sobremesa; são uma viagem de volta no tempo, às mesas da infância, onde os sabores naturais se misturam com amor e tradição. Esses nhoques são um exemplo perfeito de comfort food, trazendo sorrisos e nostalgia a cada mordida.

Ingredientes

Para a massa:
- 500 g de batatas (escolha batatas do tipo “farinhentas” para uma massa melhor)
- 1 ovo (idealmente à temperatura ambiente)
- 150 g de farinha (você também pode usar farinha integral para uma versão mais saudável)
- 1 colher de manteiga (aprox. 30 g)
- Sal (uma pitada)

Para o recheio:
- 15 ameixas maduras (tamanho médio; certifique-se de que estão bem maduras para serem doces e suculentas)
- 4 colheres de açúcar
- 2 colheres de chá de canela (este ingrediente adicionará um sabor quente e reconfortante)

Para finalizar:
- 10 colheres de farinha de rosca (você pode usar farinha de rosca integral para um sabor mais rico)
- 5 colheres de açúcar (opcional, para um toque extra de doçura)
- Canela (a gosto)
- 1 colher de manteiga (aprox. 30 g, para dar um sabor rico à farinha de rosca)

Instruções Passo a Passo

Passo 1: Preparando as Batatas
1. Lave bem as batatas e coloque-as para cozinhar com a casca em uma panela com água e uma pitada de sal. O fogo deve ser médio, e as batatas devem cozinhar até que um garfo entre facilmente nelas, mas não tanto a ponto de se desmancharem.
2. Assim que estiverem prontas, deixe esfriar um pouco e depois descasque-as.

Passo 2: Preparando a Massa
1. Rale as batatas em um ralador fino e misture-as com a manteiga e uma pitada de sal. Este passo adicionará um sabor rico e uma textura agradável à massa.
2. Deixe a mistura esfriar completamente. Em seguida, adicione o ovo e a farinha, misturando bem até obter uma massa homogênea e ligeiramente pegajosa.

Passo 3: Recheando as Ameixas
1. Lave as ameixas e seque-as bem. Usando uma faca, faça um corte em um lado de cada ameixa e retire os caroços.
2. Recheie as ameixas com uma mistura de açúcar e canela, deixando-as de lado para usar mais tarde.

Passo 4: Formando os Nhoques
1. Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione a farinha de rosca, mexendo até que fique dourada. Adicione o açúcar e uma pitada de canela, e reserve.
2. Coloque uma panela com água salgada no fogo. Quando a água começar a ferver, pegue um pedaço da massa com a mão enfarinhada e achate-o. Coloque uma ameixa no meio e cubra com a massa, arredondando cuidadosamente.

Passo 5: Cozinhando os Nhoques
1. Quando a água estiver fervendo, adicione os nhoques, deixando-os cozinhar em fogo médio. Os nhoques estão prontos quando flutuam para a superfície, o que significa que estão cozidos na perfeição.
2. Retire-os com uma espátula e passe-os pela mistura de farinha de rosca, garantindo que estejam bem cobertos.

Passo 6: Servindo
Sirva os nhoques quentes ou frios, polvilhados com açúcar de confeiteiro e canela, para um toque de elegância. Eles são maravilhosos acompanhados de um molho de baunilha ou uma porção de creme de leite doce.

Dicas Práticas
- Se você quiser que os nhoques sejam mais doces, adicione 1-2 colheres de açúcar à mistura de farinha de rosca.
- Para uma versão de nhoques com um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar algumas nozes trituradas à farinha de rosca.
- Tenha cuidado para não cozinhar os nhoques por muito tempo, pois podem desmanchar.

Benefícios Nutricionais
Esses nhoques são ricos em carboidratos, oferecendo uma fonte rápida de energia, e as ameixas são uma excelente fonte de vitaminas e antioxidantes, contribuindo para uma digestão saudável. Eles são uma escolha perfeita para uma sobremesa que não só satisfaz a vontade de doce, mas também oferece benefícios à saúde.

Perguntas Frequentes
1. Posso usar outras frutas em vez de ameixas?
Claro! Você pode experimentar com pêssegos, maçãs ou cerejas, adaptando o recheio de acordo com a fruta escolhida.

2. Como posso armazenar os nhoques restantes?
Guarde-os em um recipiente hermético na geladeira por 2-3 dias. Você pode reaquecer no vapor ou no forno.

3. Que bebidas combinam com os nhoques com ameixas?
Um chá de frutas ou um vinho branco doce complementaria perfeitamente os sabores da sobremesa.

Uma Nota Pessoal
Esta receita me lembra os dias passados na cozinha da minha mãe, onde o aroma das ameixas maduras se misturava com as histórias da infância. Espero que esta receita de nhoques com ameixas traga para sua casa o mesmo calor e alegria que eu senti. Bom apetite!