Biscoitos macios com geleia de ameixa

Biscoitos Fofos com Geleia de Ameixa

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 30 minutos
Porções: 12-15 biscoitos

Bem-vindo ao mundo das delícias de confeitaria! Hoje, vou compartilhar uma receita de biscoitos fofos com geleia de ameixa, uma combinação perfeita de texturas e sabores que trará um sorriso ao rosto de qualquer um. Esses biscoitos são não apenas saborosos, mas também fáceis de preparar, ideais para serem apreciados no café da manhã ou com um café com amigos, especialmente em dias chuvosos de domingo.

Uma breve história

Os biscoitos são consumidos há séculos, tendo origens nas tradições de confeitaria de diversas culturas. Essas pequenas e fofas guloseimas evoluíram ao longo do tempo, adicionando ingredientes locais e técnicas inovadoras. A geleia de ameixa, utilizada em nossa receita, é um ingrediente clássico, apreciado por seu sabor agridoce e textura rica. É um ingrediente versátil que pode transformar um simples biscoito em uma iguaria memorável.

Ingredientes necessários

- 125 g de manteiga (certifique-se de que esteja em temperatura ambiente para misturar facilmente)
- 1 colher de sopa de açúcar (preferencialmente açúcar fino, para uma melhor integração)
- ½ colher de chá de fermento em pó
- Uma pitada de sal (para equilibrar a doçura)
- 2 colheres de sopa de água fria (ajuda a obter uma textura ideal)
- 200-250 g de farinha (ou o suficiente para obter uma massa elástica)
- Geleia de ameixa (suficiente para rechear os biscoitos)
- Açúcar de confeiteiro (para decorar, adicionando um toque de elegância)

Passo a passo

Passo 1: Preparação da massa
Em uma tigela grande, adicione a manteiga macia e o açúcar. Use uma batedeira ou espátula para combiná-los. Misturar a manteiga com o açúcar criará uma textura arejada, essencial para a fragilidade dos biscoitos. Continue batendo por cerca de 2-3 minutos, até que a mistura fique cremosa.

Passo 2: Adicionando os ingredientes secos
Adicione o fermento em pó e o sal à mistura de manteiga e açúcar. Esses ingredientes não apenas ajudarão os biscoitos a crescer, mas também melhorarão o sabor. Comece a incorporar a farinha gradualmente, usando uma espátula ou as mãos, até obter uma massa que não grude nas mãos.

Passo 3: Resfriamento da massa
Forme a massa em uma bola e embrulhe-a em filme plástico. Coloque na geladeira por uma hora. Esta etapa é crucial, pois ajuda a endurecer a manteiga, o que fará com que os biscoitos fiquem fofos.

Passo 4: Moldando os biscoitos
Após uma hora, retire a massa da geladeira e abra-a sobre uma superfície polvilhada com farinha, até atingir uma espessura de cerca de 5 mm. Usando um cortador em forma de flor ou qualquer forma de sua preferência, corte os biscoitos.

Passo 5: Assando
Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga. Pré-aqueça o forno a 175°C e asse os biscoitos por 8-10 minutos, ou até que as bordas comecem a dourar.

Passo 6: Montagem e decoração
Depois que os biscoitos estiverem completamente frios, espalhe geleia de ameixa em cada flor e sobreponha com outra flor. Pressione levemente para fixá-los. Por fim, polvilhe os biscoitos com açúcar de confeiteiro para um visual elegante e um toque de doçura.

Dicas úteis

- Escolha a geleia de ameixa: Uma geleia de alta qualidade fará a diferença. Opte por uma com boa consistência, que não escorra dos biscoitos.
- Experimente com outros recheios: Não hesite em substituir a geleia de ameixa por geleia de damasco, framboesa ou até chocolate.
- Conservação: Esses biscoitos se mantêm bem em um recipiente hermético, à temperatura ambiente, por alguns dias. No entanto, garanto que desaparecerão rapidamente!

Perguntas frequentes

Posso usar margarina em vez de manteiga?
Sim, mas o sabor será um pouco diferente. A manteiga oferece um sabor mais rico e uma textura mais fofa.

O que fazer se a massa estiver muito pegajosa?
Adicione gradualmente mais farinha, mas tenha cuidado para não exagerar. A massa deve ser macia, mas não grudar nas mãos.

Recomendações de servir

Os biscoitos fofos com geleia de ameixa são ideais acompanhados de uma xícara de café fresco ou um chá aromático. Se você quiser torná-los ainda mais especiais, experimente servi-los com sorvete de baunilha ou um molho de caramelo para uma sobremesa realmente decadente.

Benefícios nutricionais

Os biscoitos com geleia de ameixa são uma fonte de carboidratos que fornecem energia rápida. A geleia de ameixa adiciona fibras e vitaminas, sendo uma opção mais saudável em comparação com outros recheios mais ricos em açúcar. No entanto, como em qualquer receita de sobremesa, é bom consumi-los com moderação.

Espero que esta receita de biscoitos fofos com geleia de ameixa tenha inspirado você a passar tempo na cozinha e criar um momento doce para seus entes queridos. Cozinhar é uma forma de arte que nos une, e esses biscoitos são uma maneira maravilhosa de celebrar as pequenas alegrias da vida! Bom apetite!