नर्म प्लम जैम के कुकीज़

प्लम जाम वाली नरम कुकीज़

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 10 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
पोर्टियन: 12-15 कुकीज़

पेस्ट्री के स्वादिष्ट संसार में आपका स्वागत है! आज, मैं आपके साथ प्लम जाम वाली नरम कुकीज़ की एक रेसिपी साझा करूंगा, जो टेक्सचर और फ्लेवर का एक आदर्श संयोजन है जो किसी के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। ये कुकीज़ न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि बनाने में भी आसान हैं, सुबह के नाश्ते या दोस्तों के साथ कॉफी पीने के लिए बिल्कुल सही हैं, खासकर बारिश वाले रविवार के दिन।

एक संक्षिप्त इतिहास

कुकीज़ सदियों से खाई जा रही हैं, जिनका मूल विभिन्न संस्कृतियों की पेस्ट्री परंपराओं में है। ये छोटे और नरम मिठाई समय के साथ विकसित हुए हैं, स्थानीय सामग्री और नवोन्मेषी तकनीकों को शामिल करते हुए। हमारी रेसिपी में इस्तेमाल किया गया प्लम जाम एक क्लासिक सामग्री है, जिसे इसके मीठे-खट्टे स्वाद और समृद्ध बनावट के लिए सराहा जाता है। यह एक बहुपरकारी सामग्री है, जो एक साधारण कुकी को एक यादगार डिश में बदल सकती है।

आवश्यक सामग्री

- 125 ग्राम मक्खन (सुनिश्चित करें कि यह कमरे के तापमान पर हो ताकि इसे आसानी से मिलाया जा सके)
- 1 बड़ा चम्मच चीनी (अधिमानतः बारीक चीनी, ताकि बेहतर तरीके से मिल सके)
- ½ चम्मच बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक (मीठास को संतुलित करने के लिए)
- 2 बड़े चम्मच ठंडा पानी (आदर्श बनावट प्राप्त करने में मदद करता है)
- 200-250 ग्राम आटा (या आवश्यकतानुसार लचीला आटा प्राप्त करने के लिए)
- प्लम जाम (कुकीज़ भरने के लिए पर्याप्त)
- पाउडर चीनी (सजावट के लिए, एक स्पर्श की भव्यता जोड़ने के लिए)

कदम दर कदम

कदम 1: आटा तैयार करना
एक बड़े बाउल में, नरम मक्खन और चीनी मिलाएं। उन्हें मिलाने के लिए मिक्सर या स्पैटुला का उपयोग करें। मक्खन और चीनी को मिलाने से एक हवादार बनावट बनेगी, जो कुकीज़ की नाजुकता के लिए आवश्यक है। लगभग 2-3 मिनट तक मिलाते रहें, जब तक मिश्रण क्रीमी न हो जाए।

कदम 2: सूखी सामग्री जोड़ना
बटर और चीनी के मिश्रण में बेकिंग पाउडर और नमक डालें। ये सामग्री न केवल कुकीज़ को उठाने में मदद करेंगी, बल्कि स्वाद को भी बेहतर बनाएंगी। धीरे-धीरे आटा मिलाना शुरू करें, एक स्पैटुला या हाथों का उपयोग करते हुए, जब तक एक ऐसा आटा न बन जाए जो हाथों से चिपके नहीं।

कदम 3: आटे को ठंडा करना
आटे को एक गेंद के आकार में बनाएं और इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें। इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह चरण महत्वपूर्ण है क्योंकि यह मक्खन को ठंडा करने में मदद करता है, जिससे कुकीज़ नरम बनी रहती हैं।

कदम 4: कुकीज़ का आकार देना
एक घंटे बाद, आटे को फ्रिज से निकालें और इसे आटे से छिड़के हुए सतह पर लगभग 5 मिमी मोटा बेलें। एक फूल के आकार का कटर या अपनी पसंद का कोई अन्य आकार का उपयोग करके कुकीज़ को काटें।

कदम 5: बेकिंग
कुकीज़ को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें। ओवन को 175°C पर प्रीहीट करें और कुकीज़ को 8-10 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक किनारे सुनहरे रंग के न होने लगें।

कदम 6: असेंबल और सजाना
जब कुकीज़ पूरी तरह से ठंडी हो जाएं, तो प्रत्येक फूल पर प्लम जाम लगाएं और एक अन्य फूल के साथ ओवरलैप करें। उन्हें स्थिर करने के लिए धीरे से दबाएं। अंत में, कुकीज़ को पाउडर चीनी से छिड़कें ताकि एक भव्य रूप और मिठास का स्पर्श मिल सके।

उपयोगी सुझाव

- प्लम जाम चुनें: उच्च गुणवत्ता वाला जाम अंतर पैदा करेगा। एक अच्छे स्थिरता वाले जाम का चयन करें, जो कुकीज़ से बह न जाए।
- अन्य भरावनों के साथ प्रयोग करें: प्लम जाम के स्थान पर खुबानी का जाम, रास्पबेरी का जाम या यहां तक कि चॉकलेट का उपयोग करने में संकोच न करें।
- भंडारण: ये कुकीज़ एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर कुछ दिनों के लिए अच्छी रहती हैं। लेकिन मैं यह सुनिश्चित करता हूँ कि ये जल्दी खत्म हो जाएंगी!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं मक्खन के बजाय मार्जरीन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन स्वाद थोड़ा अलग होगा। मक्खन अधिक समृद्ध स्वाद और नरम बनावट प्रदान करता है।

अगर आटा बहुत चिपचिपा हो तो मैं क्या करूँ?
धीरे-धीरे अधिक आटा मिलाएँ, लेकिन ध्यान रखें कि अधिक न करें। आटा नरम होना चाहिए, लेकिन हाथों से चिपकना नहीं चाहिए।

सेवा करने की सिफारिशें

प्लम जाम वाली नरम कुकीज़ ताज़ी बनी कॉफी या सुगंधित चाय के साथ परोसने के लिए आदर्श हैं। यदि आप उन्हें और विशेष बनाना चाहते हैं, तो उन्हें वनीला आइसक्रीम या कैरामेल सॉस के साथ परोसने का प्रयास करें, ताकि यह वास्तव में एक शानदार मिठाई बन सके।

पोषण संबंधी लाभ

प्लम जाम वाली कुकीज़ तेजी से ऊर्जा प्रदान करने वाले कार्बोहाइड्रेट का स्रोत हैं। प्लम जाम फाइबर और विटामिन जोड़ता है, जो अन्य अधिक चीनी वाली भरावनों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प है। हालांकि, किसी भी मिठाई की रेसिपी की तरह, इन्हें संतुलित मात्रा में खाना समझदारी है।

मुझे आशा है कि यह प्लम जाम वाली नरम कुकीज़ की रेसिपी आपको रसोई में समय बिताने के लिए प्रेरित करेगी और आपके प्रियजनों के लिए एक मीठा पल बनाने में मदद करेगी। खाना बनाना एक कला है जो हमें एक साथ लाती है, और ये कुकीज़ जीवन की छोटी खुशियों का जश्न मनाने का एक शानदार तरीका हैं! शुभ भोजन!