Biscoitos de queijo com uma mistura de geleia

Biscoitos de queijo com mistura de geleia: uma explosão de sabor e textura

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 18-20 minutos
Tempo total: 40-45 minutos
Número de porções: 12 biscoitos

Bem-vindos ao mundo das delícias doces! Hoje, vou compartilhar uma receita simples e rápida de biscoitos de queijo com mistura de geleia, que transformarão qualquer momento em uma ocasião especial. Esses biscoitos não são apenas deliciosos, mas também fáceis de preparar, perfeitos para serem servidos em um encontro com amigos ou como sobremesa após uma refeição farta.

Uma breve história sobre os biscoitos: Essas iguarias foram apreciadas ao longo do tempo por sua versatilidade. Com uma base crocante de biscoitos e um recheio cremoso de queijo, são uma combinação perfeita de texturas e sabores. A geleia adiciona uma nota de doçura que complementa perfeitamente o sabor do queijo, transformando cada mordida em uma experiência inesquecível.

Ingredientes:

Para a base dos biscoitos:
- 100 g de biscoitos triturados
- 50 g de manteiga derretida

Para o recheio:
- 250 g de queijo cremoso 9%
- 250 g de queijo cottage
- 3 ovos
- Casca ralada de um limão
- ½ copo de açúcar
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 100 g de geleia de frutas vermelhas ou cerejas

Instruções de preparo:

1. Preparação do forno e da forma: Comece pré-aquecendo o forno a 150 graus Celsius. Em seguida, prepare uma forma de muffins, forrando-a com papel manteiga.

2. Preparação da base de biscoitos: Em uma tigela, misture os biscoitos triturados com a manteiga derretida. Use uma espátula ou uma colher de pau para obter uma mistura uniforme. Esta será a base crocante dos biscoitos.

3. Formação da base: Distribua uma colher da mistura de biscoitos em cada forminha de muffins. Use o fundo de um copo para pressionar bem a mistura, garantindo que a base fique compacta. Após terminar, coloque a forma no congelador por 15 minutos.

4. Preparação do recheio: Enquanto a base esfria, comece a preparar o recheio. Em uma tigela grande, combine o queijo cremoso com o queijo cottage. Use uma batedeira ou um garfo para misturá-los até obter uma mistura cremosa. Adicione os ovos, a casca ralada de limão, o açúcar e o amido de milho. Misture bem todos os ingredientes até obter uma pasta homogênea.

5. Montagem: Retire a forma do congelador e despeje o recheio de queijo em cada forminha, preenchendo até ¾ da altura. Use uma colher de chá para adicionar algumas gotas de geleia em cada biscoito. Isso criará um efeito visual agradável e adicionará uma nota de doçura.

6. Cozimento: Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse por 18-20 minutos, até que os biscoitos estejam dourados nas bordas. Fique de olho, pois o tempo de cozimento pode variar dependendo do seu forno.

7. Resfriamento e serviço: Após assar, retire os biscoitos do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos, depois transfira para um prato. Mantenha na geladeira até servir, onde os sabores se intensificarão ainda mais.

Dicas práticas:
- Escolha da geleia: Você pode experimentar diferentes tipos de geleias, como morango, pêssego ou até laranja, para criar sabores únicos. A geleia de frutas vermelhas ou cerejas é uma excelente opção, mas não hesite em ser criativo!
- Versão sem glúten: Se você quiser uma versão sem glúten, substitua os biscoitos por uma mistura de farinha sem glúten.
- Adicionando sabores: Tente adicionar algumas gotas de essência de baunilha ou uma pitada de canela ao recheio, para trazer uma nota de complexidade ao sabor.

Perguntas frequentes:
1. Posso preparar os biscoitos de queijo um dia antes? Sim, esses biscoitos se mantêm muito bem na geladeira e podem ser preparados um dia antes.
2. Como posso servi-los? Esses biscoitos são deliciosos tanto sozinhos quanto acompanhados de uma bola de sorvete ou um molho de frutas.

Calorias e benefícios nutricionais:
Cada biscoito contém aproximadamente 150-200 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. O queijo oferece proteínas e cálcio, enquanto a geleia adiciona antioxidantes das frutas. Esta sobremesa é uma escolha mais saudável em comparação com muitos outros doces, devido ao seu conteúdo de queijo e frutas.

Sugestões de serviço:
Esses biscoitos combinam perfeitamente com uma xícara de chá de frutas ou um cappuccino cremoso. Além disso, podem ser uma sobremesa ideal para uma refeição festiva, acompanhados de uma salada de frutas frescas.

Encorajo você a experimentar esta receita de biscoitos de queijo com geleia e aproveitar os momentos passados na cozinha. A cada passo, você descobrirá a alegria de cozinhar e a satisfação de saborear uma deliciosa sobremesa, feita com suas próprias mãos. Comida para o corpo e a alma, esses biscoitos estão esperando para serem saboreados!