Biscoitos com passas

Biscoitos deliciosos com passas e aroma de rosa

Está à procura de uma receita simples e rápida para uma sobremesa que impressione? Os biscoitos com passas e um delicado aroma de rosa são exatamente o que você precisa! Esses biscoitos, fáceis de preparar, são perfeitos para qualquer ocasião, desde um encontro com amigos até um lanche doce acompanhado de uma xícara de chá. Além disso, o inconfundível aroma da essência de rosa confere um charme especial, tornando-os uma sobremesa verdadeiramente especial.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de resfriamento: 1 hora
Tempo de cozimento: 30 minutos
Número de porções: 20 biscoitos

Ingredientes:
- 250 g de farinha
- 125 g de açúcar de confeiteiro
- 2 gemas de ovo
- 125 g de manteiga derretida
- 50 ml de leite
- 1 xícara de passas (aproximadamente 100 g) embebidas em água de rosas
- 1 colher de chá de essência de rosa (comercial)

Um pouco de história:
Os biscoitos, também conhecidos como bolachas em diferentes culturas, foram originalmente criados como uma forma de conservar alimentos e transportá-los mais facilmente. Com o tempo, cada canto do mundo adicionou sua própria nota pessoal a essas delícias, e hoje, os biscoitos são considerados uma verdadeira arte culinária. Aromas variados, como a rosa, têm sido usados por séculos para adicionar um toque de elegância e refinamento às sobremesas.

Passo a passo para um resultado perfeito:

1. Preparação da massa:
Comece reunindo todos os ingredientes necessários. Em uma tigela grande, combine a farinha, o açúcar de confeiteiro e uma pitada de sal. Este passo é essencial para garantir um sabor equilibrado. Use uma espátula ou uma colher grande para misturar os ingredientes secos.

2. Adição dos ingredientes molhados:
Faça uma cavidade no meio da mistura de farinha e adicione as gemas de ovo, a manteiga derretida, o leite e a essência de rosa. Use as mãos para misturar os ingredientes até obter uma massa homogênea. É importante não exagerar na amassagem, pois isso pode fazer com que os biscoitos fiquem muito densos.

3. Resfriamento da massa:
Depois que a massa estiver bem misturada, forme uma bola, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por uma hora. Este passo ajudará os biscoitos a manterem uma boa forma durante o cozimento.

4. Preparação das passas:
Enquanto a massa esfria, coloque as passas em uma tigela e cubra com água de rosas. Isso lhes dará um aroma intenso e um sabor doce-azedo, perfeito para os biscoitos.

5. Formação dos biscoitos:
Após a massa ter estado na geladeira, retire-a e use um molde de biscoitos para formar os biscoitos. Se não tiver um molde, não se preocupe! Você pode formar pequenas bolinhas de massa com as mãos e achatá-las levemente. Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um espaço entre eles.

6. Adição das passas:
Cada biscoito deve receber uma passa em cima. Elas não apenas adicionam um aspecto decorativo, mas também um sabor delicioso.

7. Cozimento:
Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F) e asse os biscoitos por 30 minutos ou até que fiquem dourados. Você sentirá o delicioso aroma dos biscoitos enquanto assam, e esse momento será realmente mágico.

8. Resfriamento e armazenamento:
Depois que os biscoitos estiverem prontos, deixe-os esfriar em uma grade antes de transferi-los para caixas herméticas. Assim, eles permanecerão frescos e crocantes por mais tempo.

Dicas úteis:
- Se preferir um aroma diferente, você pode substituir a essência de rosa pela essência de amêndoa, que dará aos biscoitos um toque distinto e delicioso.
- A água de rosas pode ser substituída por um chá concentrado de frutas, trazendo uma nova dimensão de sabor.
- Essa massa pode ser personalizada com diversos ingredientes adicionais, como nozes picadas ou chocolate.

Perguntas frequentes:
- Posso usar outros tipos de açúcar? Sim, você pode usar açúcar mascavo para um sabor mais caramelizado.
- Quanto tempo posso armazenar os biscoitos? Os biscoitos podem ser armazenados em caixas herméticas por até 2 semanas, mas são melhores consumidos nos primeiros dias.
- Como posso melhorar a aparência dos biscoitos? Você pode polvilhar açúcar de confeiteiro sobre os biscoitos após esfriar para um visual atraente e um toque extra de doçura.

Combinações deliciosas:
Esses biscoitos combinam perfeitamente com uma xícara de chá aromático ou com um café recém-preparado. Você também pode tentar servi-los com sorvete de baunilha ou um molho de chocolate quente para uma sobremesa decadente.

Variações:
- Em vez de passas, você pode usar diferentes tipos de frutas secas – damascos ou ameixas, dando aos biscoitos um sabor diferente.
- Adicione um pouco de canela ou noz-moscada à massa para um toque extra de sabor.

Agora que você tem todas essas informações e dicas, está pronto para cozinhar! Esses biscoitos com passas e aroma de rosa não apenas encantarão o paladar, mas também trarão um sorriso ao rosto de seus entes queridos. Bom apetite!