Galletas con pasas

Galletas deliciosas con pasas y sabor a rosa

¿Buscas una receta simple y rápida para un postre que impresione? ¡Las galletas con pasas y un delicado sabor a rosa son justo lo que necesitas! Estas galletas, fáciles de hacer, son perfectas para cualquier ocasión, desde una reunión con amigos hasta un dulce refrigerio junto a una taza de té. Además, el inconfundible aroma de la esencia de rosa les da un encanto especial, convirtiéndolas en un postre verdaderamente único.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de enfriamiento: 1 hora
Tiempo de horneado: 30 minutos
Número de porciones: 20 galletas

Ingredientes:
- 250 g de harina
- 125 g de azúcar glas
- 2 yemas de huevo
- 125 g de mantequilla derretida
- 50 ml de leche
- 1 taza de pasas (aproximadamente 100 g) remojadas en agua de rosas
- 1 cucharadita de esencia de rosa (comprada en tienda)

Un poco de historia:
Las galletas, también conocidas como bizcochos en varias culturas, fueron creadas originalmente como una forma de conservar alimentos y facilitar su transporte. Con el tiempo, cada rincón del mundo añadió su propio toque personal a estas delicias, y hoy, las galletas son consideradas un verdadero arte culinario. Sabores variados, como la rosa, se han utilizado durante siglos para añadir un toque de elegancia y refinamiento a los postres.

Paso a paso para un resultado perfecto:

1. Preparación de la masa:
Comienza reuniendo todos los ingredientes necesarios. En un tazón grande, combina la harina, el azúcar glas y una pizca de sal. Este paso es esencial para asegurar un sabor equilibrado. Usa una espátula o una cuchara grande para mezclar los ingredientes secos.

2. Agregando ingredientes húmedos:
Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y añade las yemas de huevo, la mantequilla derretida, la leche y la esencia de rosa. Usa tus manos para combinar los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Es importante no amasar en exceso, ya que esto puede hacer que las galletas queden demasiado densas.

3. Enfriando la masa:
Una vez que la masa esté bien combinada, dale forma de bola, envuélvela en papel film y refrigérala durante una hora. Este paso ayudará a que las galletas mantengan una buena forma durante el horneado.

4. Preparando las pasas:
Mientras la masa se enfría, coloca las pasas en un tazón y cúbrelas con agua de rosas. Esto les dará un sabor intenso y un gusto agridulce, perfecto para las galletas.

5. Formando las galletas:
Después de que la masa haya estado en el refrigerador, retírala y usa un prensa galletas para dar forma a las galletas. Si no tienes un prensa, ¡no te preocupes! Puedes formar pequeñas bolas de masa a mano y aplanarlas suavemente. Coloca las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando un poco de espacio entre ellas.

6. Agregando las pasas:
Cada galleta debe recibir una pasa encima. Estas no solo añaden un toque decorativo, sino también un delicioso sabor.

7. Horneando:
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y hornea las galletas durante 30 minutos o hasta que estén doradas. Sentirás el delicioso aroma de las galletas mientras se hornean, y este momento será verdaderamente mágico.

8. Enfriando y almacenando:
Una vez que las galletas estén listas, déjalas enfriar en una rejilla antes de transferirlas a recipientes herméticos. De esta manera, se mantendrán frescas y crujientes por más tiempo.

Consejos útiles:
- Si prefieres un sabor diferente, puedes sustituir la esencia de rosa por esencia de almendra, que le dará a las galletas una nota distintiva y deliciosa.
- El agua de rosas se puede reemplazar por un té concentrado de frutas, aportando otra dimensión de sabor.
- Esta masa se puede personalizar con varios ingredientes añadidos, como nueces picadas o chocolate.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar otros tipos de azúcar? Sí, puedes usar azúcar moreno para un sabor más caramelizado.
- ¿Cuánto tiempo puedo conservar las galletas? Las galletas se pueden almacenar en recipientes herméticos hasta por 2 semanas, pero son mejores consumidas en los primeros días.
- ¿Cómo puedo mejorar la apariencia de las galletas? Puedes espolvorear azúcar glas sobre las galletas después de que se hayan enfriado para un aspecto atractivo y un toque adicional de dulzura.

Combinaciones deliciosas:
Estas galletas combinan perfectamente con una taza de té aromático o con café recién preparado. También puedes intentar servirlas junto a helado de vainilla o salsa de chocolate caliente para un postre decadente.

Variaciones:
- En lugar de pasas, puedes usar varios tipos de frutas secas: albaricoques o ciruelas, dando a las galletas un sabor diferente.
- Agrega un poco de canela o nuez moscada a la masa para un extra de sabor.

Ahora que tienes toda esta información y consejos, ¡estás listo para empezar a cocinar! Estas galletas con pasas y sabor a rosa no solo deleitarán tus papilas gustativas, sino que también traerán una sonrisa a los rostros de tus seres queridos. ¡Buen provecho!