Biscoitos Canguru

Em uma tigela grande, adicione os primeiros seis ingredientes: farinha, açúcar, fermento em pó, uma pitada de sal, ovos e manteiga derretida. Usando um mixer de massa, misture bem até que a mistura fique homogênea e sem grumos. É importante obter uma textura fina, pois isso influenciará a consistência do produto final. Depois de obter uma massa uniforme, adicione os próximos ingredientes: leite morno e extrato de baunilha. Continue misturando em baixa velocidade para evitar respingos na massa até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

Depois que a massa estiver pronta, deixe-a descansar por cerca de 10-15 minutos. Esta etapa é essencial, pois permite que o glúten relaxe, resultando em um produto final mais fofo. Enquanto isso, prepare uma assadeira, untando-a com um pouco de manteiga ou forrando-a com papel manteiga para evitar que grude. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius para que, quando a massa estiver pronta, já esteja na temperatura ideal para assar.

Depois que a massa descansou, despeje-a na assadeira preparada, nivelando a superfície com uma espátula para obter uma camada uniforme. Se desejar, você pode adicionar aqui pedaços de chocolate, frutas secas ou nozes para personalizar a receita ao seu gosto. Esses ingredientes adicionarão sabor e textura extras.

Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse por 30-35 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. Por fim, retire a assadeira do forno e deixe o bolo esfriar na assadeira por 10 minutos, após o que você pode virá-lo em um prato para esfriar completamente. Este bolo é perfeito para ser servido em uma refeição festiva ou simplesmente quando você quer se mimar com algo doce. Aproveite cada fatia acompanhada de uma xícara de chá ou café!