Arroz doce

Arroz doce – O doce da infância

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Porções: 4

O arroz doce é mais do que uma simples sobremesa; é uma viagem no tempo, para os dias preguiçosos de verão passados com os avós, onde o aroma doce deste prato evoca as memórias mais queridas. Se você está cansado de sobremesas complicadas ou simplesmente deseja um doce rápido e reconfortante, esta receita é exatamente o que você precisa. Vamos nos aventurar juntos nesta jornada culinária!

Ingredientes necessários

- 200 g de arroz
- 1 l de leite
- 150 g de açúcar
- 70 g de manteiga
- 1/2 colher de chá de canela (mais extra para servir)

Detalhes sobre os ingredientes

Arroz: Escolha um arroz de grão curto ou médio, que absorva bem o líquido, como o arroz Arborio ou o arroz para sushi. Esse tipo de arroz proporcionará um resultado cremoso e delicioso.

Leite: Use leite integral para um sabor mais rico, mas você também pode optar por versões semidesnatadas ou leite vegetal, se desejar uma versão mais leve ou vegana.

Açúcar: Você pode ajustar a quantidade de açúcar de acordo com suas preferências ou usar adoçantes naturais, como mel ou xarope de bordo.

Canela: Isso adiciona um sabor quente e reconfortante, mas você também pode experimentar com outras especiarias, como noz-moscada ou baunilha.

Técnica de preparo

1. Lave o arroz: Comece lavando o arroz sob água fria. Este passo é essencial para remover o excesso de amido, o que evitará que os grãos grudem. Continue enxaguando até que a água fique clara.

2. Cozinhe o arroz: Em uma panela grande, adicione o arroz lavado e cubra com água. Adicione uma pitada de sal e deixe ferver. Cozinhe por 5-7 minutos a partir do momento em que a água começa a ferver. O arroz não precisa estar completamente cozido, apenas parcialmente, pois continuará a absorver o líquido depois.

3. Adicione o leite e o açúcar: Escorra o arroz da água e coloque-o de volta na panela. Despeje o leite morno, adicione o açúcar e a canela. Misture bem para combinar os ingredientes.

4. Cozinhe o arroz doce: Coloque a panela em fogo médio e deixe a mistura ferver, mexendo frequentemente para evitar que grude. Cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até que o arroz fique macio e a mistura fique cremosa.

5. Adicione a manteiga: Desligue o fogo e adicione os 70 g de manteiga. Misture bem até que a manteiga derreta completamente e se incorpore ao arroz.

Servindo e sugestões

O arroz doce pode ser servido quente ou frio, dependendo de suas preferências. Você pode polvilhar um pouco de cacau ou chocolate ralado por cima para adicionar um toque de sofisticação. Outra opção deliciosa é adicionar frutas frescas, como framboesas ou morangos, para um contraste de texturas e sabores.

Variações interessantes

Se você deseja experimentar, aqui estão algumas variações que você pode tentar:
- Arroz doce com baunilha: Adicione uma vagem de baunilha cortada ao meio ou algumas gotas de extrato de baunilha para um sabor mais sofisticado.
- Arroz doce com chocolate: Você pode adicionar 50 g de chocolate amargo ou ao leite, derretido na mistura de arroz, para uma sobremesa decadente.
- Arroz doce aromatizado: Em vez de canela, você pode adicionar um pouco de água de rosas ou essência de amêndoa para um aroma inédito.

Benefícios nutricionais

O arroz doce não é apenas delicioso, mas também nutritivo. O leite fornece cálcio e proteínas, enquanto o arroz é uma boa fonte de carboidratos, essenciais para a energia diária. Além disso, a canela possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, trazendo benefícios adicionais para a sua saúde.

Perguntas frequentes

1. Posso usar arroz integral?
Sim, mas lembre-se de que o tempo de cozimento será maior e a textura será diferente.

2. Como posso armazenar o arroz doce?
O arroz doce se conserva bem na geladeira, em um recipiente hermético, por até 3 dias. Pode precisar de um pouco mais de leite ao reaquecer, para voltar à consistência desejada.

3. É adequado para crianças?
Absolutamente! O arroz doce é uma sobremesa saudável e nutritiva, perfeita para um café da manhã ou um lanche doce.

Conclusão

Agora que você sabe como preparar este maravilhoso arroz doce, só resta aproveitar cada garfada! Esta é uma receita simples, mas cheia de nostalgia, que com certeza trará um sorriso ao rosto de qualquer um. Desfrute ao lado de seus entes queridos e compartilhe memórias agradáveis ao redor da mesa. Bom apetite!