Sobremesa de coco e morango em uma base de biscoitos

Sobremesa de coco e morangos sobre base de biscoitos Prepare-se para impressionar sua família e amigos com uma sobremesa deliciosa e refrescante, perfeita para a primavera! Esta receita de sobremesa de coco e morangos sobre base de biscoitos é simples, mas cheia de sabores, combinando a doçura dos morangos com a textura cremosa do queijo e a crocância dos biscoitos. Tempo total de preparo: 30 minutos Tempo de resfriamento: 2 horas Número de porções: 8-10 Ingredientes necessários: Para a base: - 200 g de biscoitos digestivos (ou biscoitos de cacau, se preferir um sabor mais intenso) - 100 g de manteiga derretida Para o recheio: - 300 g de queijo mascarpone (ou queijo cottage, para uma versão mais leve) - 200 ml de creme de leite - 100 g de açúcar de confeiteiro (você pode ajustar de acordo com suas preferências) - 100 g de coco ralado - 1 colher de chá de essência de baunilha Para a cobertura: - 250 g de morangos frescos (ou congelados, se você não encontrar) - 2-3 colheres de sopa de açúcar (opcional, dependendo da doçura dos morangos) Modo de preparo: 1. Comece preparando a base de biscoitos. Esfarele os biscoitos em um processador de alimentos ou em um saco usando um rolo. Assim que obter uma textura fina, adicione a manteiga derretida e misture bem até que a mistura fique homogênea. 2. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Coloque a mistura de biscoitos em uma forma redonda com fundo removível, pressionando bem com uma espátula para formar uma camada uniforme. Asse a base por 10 minutos e depois deixe esfriar completamente. 3. Enquanto isso, prepare o recheio. Em uma tigela grande, combine o queijo mascarpone, o creme de leite, o açúcar de confeiteiro, o coco ralado e a essência de baunilha. Use uma batedeira elétrica para bater os ingredientes até obter um creme leve e homogêneo. 4. Depois que a base esfriar, despeje o recheio de coco e queijo sobre a base, nivelando-o uniformemente. Leve a sobremesa à geladeira por pelo menos 2 horas, para que endureça e os sabores se misturem. 5. Para a cobertura, lave os morangos e corte-os ao meio ou em fatias, conforme sua preferência. Se estiverem muito azedos, você pode polvilhar um pouco de açúcar e deixá-los descansar por alguns minutos para liberar o suco. 6. Assim que a sobremesa estiver firme, retire-a da geladeira e decore com os morangos preparados. Você também pode adicionar alguns flocos de coco para uma aparência mais atraente. 7. Sirva a sobremesa de coco e morangos fria, para aproveitar todos os sabores da primavera! Dicas práticas: - Você pode substituir o queijo mascarpone por um queijo cottage bem escorrido para uma versão mais leve. - Se você gosta de sabores exóticos, tente adicionar algumas gotas de suco de limão ao recheio. - Em vez de morangos, você também pode usar outras frutas da estação, como pêssegos, framboesas ou mangas, para variar a sobremesa. Esta sobremesa de coco e morangos sobre base de biscoitos é uma excelente escolha para um encontro familiar ou uma refeição festiva. Uma mistura de texturas e sabores que com certeza se tornará rapidamente uma das suas favoritas!

Ingredientes

Base: 300 g de biscoitos
70 g de manteiga
80 g de chocolate. Creme de coco: 250 g de queijo de vaca
150 ml de leite de coco (da lata)
30 g de açúcar
8 g de agar-agar (Agartine Ruf). Creme de morango: 250 g de queijo de vaca
200 g de morangos
70-80 g de açúcar
8 g de agar-agar (Agartine Ruf).

Preparação

O bolo de morango com base de biscoitos é uma sobremesa elegante e primaveril. Esmagamos os biscoitos e misturamos bem com a manteiga amolecida. Distribuímos os biscoitos esmagados em uma forma com fundo removível ou diretamente em um aro sobre o prato de servir. Pressionamos os biscoitos com a palma até que se acomodem bem, formando uma base. Derretemos o chocolate no micro-ondas (20-30 segundos de cada vez, depois verificamos e mexemos. Repetimos até que esteja fluido. Regamos a base com chocolate derretido e deixamos esfriar. Creme de coco: Batemos o queijo cottage com açúcar e metade do leite de coco. A outra metade do leite de coco misturamos com o pó de agar e levamos ao micro-ondas por 30-40 segundos/um breve fervor. Misturamos até que o pó esteja dissolvido, depois despejamos na creme e misturamos bem. Nivelamos o creme sobre a base e deixamos na geladeira. Creme de morango: Misturamos o açúcar com os morangos até que eles soltem um pouco de suco. Retiramos os morangos da calda, adicionamos ao queijo cottage e batemos bem. O suco que sobrou misturamos com o agar e levamos ao micro-ondas até ferver brevemente (30-40 segundos), depois adicionamos à creme de morango e batemos mais. Nivelamos o creme de morango sobre o de coco. Refrigeramos por 5-6 horas. Antes de servir, liberamos a sobremesa do aro e decoramos a gosto. A receita de sobremesa de coco e morango sobre base de biscoitos é proposta por MAYA. Discuta mais sobre esta receita no fórum de receitas. Outras receitas de morango recomendadas.

Sobremesa de coco e morango em uma base de biscoitos

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