Kokos- und Erdbeerdessert auf einem Keksboden
Kokos- und Erdbeer-Dessert auf Keksboden
Bereiten Sie sich darauf vor, Ihre Familie und Freunde mit einem köstlichen und erfrischenden Dessert zu beeindrucken, das perfekt für den Frühling ist! Dieses Rezept für ein Kokos- und Erdbeer-Dessert auf einem Keksboden ist einfach, aber voller Aromen und vereint die Süße der Erdbeeren mit der cremigen Textur des Käses und dem Knusprigen der Kekse.
Gesamte Zubereitungszeit: 30 Minuten
Kühlzeit: 2 Stunden
Anzahl der Portionen: 8-10
Benötigte Zutaten:
Für den Boden:
- 200 g Digestive-Kekse (oder Kakaokekse, wenn Sie einen intensiveren Geschmack bevorzugen)
- 100 g geschmolzene Butter
Für die Füllung:
- 300 g Mascarpone (oder Quark für eine leichtere Variante)
- 200 ml Schlagsahne
- 100 g Puderzucker (nach Geschmack anpassen)
- 100 g geraspelte Kokosnuss
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für das Topping:
- 250 g frische Erdbeeren (oder gefrorene, wenn Sie keine frischen finden)
- 2-3 Esslöffel Zucker (optional, je nach Süße der Erdbeeren)
Zubereitung:
1. Beginnen Sie mit der Zubereitung des Keksbodens. Zerbröseln Sie die Kekse in einer Küchenmaschine oder in einem Beutel mit einem Nudelholz. Sobald Sie eine feine Textur erreicht haben, fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu und mischen Sie gut, bis die Mischung homogen ist.
2. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Geben Sie die Keksmasse in eine runde Springform und drücken Sie sie mit einem Spatel fest, um eine gleichmäßige Schicht zu bilden. Backen Sie den Boden 10 Minuten lang und lassen Sie ihn dann vollständig abkühlen.
3. Währenddessen bereiten Sie die Füllung vor. In einer großen Schüssel kombinieren Sie den Mascarpone, die Schlagsahne, den Puderzucker, die geraspelte Kokosnuss und den Vanilleextrakt. Verwenden Sie einen elektrischen Mixer, um die Zutaten zu schlagen, bis Sie eine luftige und homogene Creme erhalten.
4. Nachdem der Boden abgekühlt ist, gießen Sie die Kokos- und Käsefüllung auf den Boden und glätten Sie sie gleichmäßig. Stellen Sie das Dessert für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit es fest wird und die Aromen sich verbinden.
5. Für das Topping waschen Sie die Erdbeeren und schneiden Sie sie je nach Vorliebe in Hälften oder Scheiben. Wenn sie sehr sauer sind, können Sie sie mit etwas Zucker bestreuen und ein paar Minuten stehen lassen, damit sie ihren Saft freigeben.
6. Sobald das Dessert fest ist, nehmen Sie es aus dem Kühlschrank und dekorieren Sie es mit den vorbereiteten Erdbeeren. Sie können auch einige Kokosraspeln hinzufügen, um eine ansprechendere Optik zu erzielen.
7. Servieren Sie das Kokos- und Erdbeer-Dessert kalt, um alle Aromen des Frühlings zu genießen!
Praktische Tipps:
- Sie können den Mascarpone durch gut abgetropften Quark für eine leichtere Variante ersetzen.
- Wenn Sie exotische Aromen mögen, versuchen Sie, ein paar Tropfen Zitronensaft in die Füllung zu geben.
- Anstelle von Erdbeeren können Sie auch andere saisonale Früchte wie Pfirsiche, Himbeeren oder Mangos verwenden, um das Dessert zu variieren.
Dieses Kokos- und Erdbeer-Dessert auf Keksboden ist eine ausgezeichnete Wahl für ein Familientreffen oder ein festliches Essen. Eine Mischung aus Texturen und Aromen, die schnell zu Ihrem Favoriten werden wird!
Erdbeertorte mit Keksboden ist ein elegantes Frühlingsdessert. Wir zerbröseln die Kekse und mischen sie gut mit weicher Butter. Wir verteilen die zerbröselten Kekse in einer Springform oder direkt in einem Ring auf der Servierplatte. Wir drücken die Kekse mit der Handfläche fest, bis sie gut sitzen und eine Basis bilden. Wir schmelzen die Schokolade in der Mikrowelle (20-30 Sekunden, dann überprüfen und umrühren. Wir wiederholen, bis sie flüssig ist. Wir träufeln die geschmolzene Schokolade über die Basis und lassen sie abkühlen. Kokoscreme: Wir pürieren den Quark mit Zucker und der Hälfte der Kokosmilch. Die andere Hälfte der Kokosmilch mischen wir mit Agar-Pulver und erhitzen es 30-40 Sekunden in der Mikrowelle/ein kurzes Aufkochen. Wir rühren, bis das Pulver aufgelöst ist, und gießen es dann in die Creme und mischen gut. Wir nivellieren die Creme über der Basis und kühlen sie. Erdbeercreme: Wir mischen den Zucker mit den Erdbeeren, bis sie etwas Saft lassen. Wir nehmen die Erdbeeren aus dem Sirup, fügen sie zum Quark hinzu und pürieren gut. Den zurückgebliebenen Saft mischen wir mit dem Agar und erhitzen ihn in der Mikrowelle bis zum kurzen Aufkochen (30-40 Sekunden), dann fügen wir ihn zur Erdbeercreme hinzu und pürieren weiter. Wir nivellieren die Erdbeercreme über der Kokoscreme. Wir kühlen für 5-6 Stunden. Vor dem Servieren lösen wir das Dessert aus dem Ring und dekorieren nach Belieben. Das Rezept für Dessert mit Kokos und Erdbeeren auf Keksboden wird von MAYA vorgeschlagen. Diskutieren Sie mehr über dieses Rezept im Rezeptforum. Weitere empfohlene Erdbeerenrezepte.
Zutaten: Boden: 300 g Kekse, 70 g Butter, 80 g Schokolade. Kokoscreme: 250 g Quark, 150 ml Kokosmilch (aus der Dose), 30 g Zucker, 8 g Agar-Agar (Agartine Ruf). Erdbeercreme: 250 g Quark, 200 g Erdbeeren, 70-80 g Zucker, 8 g Agar-Agar (Agartine Ruf).
