Arroz doce

Receita deliciosa de arroz com leite aromatizado

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Porções: 4

Convido você a descobrir uma receita clássica, mas sempre amada, de arroz com leite aromatizado. Esta sobremesa simples e reconfortante foi apreciada por gerações, tornando-se um símbolo de conforto e belas lembranças da infância. Seja servido quente, acompanhado de um molho de cerejas, ou frio, certamente trará um sorriso ao rosto de quem você ama.

Ingredientes:
- 1 xícara de arroz (preferencialmente arroz para sobremesas, como o arroz arborio)
- 1 litro de leite
- 1 xícara de açúcar (você pode ajustar a gosto)
- 1 sachê de açúcar de baunilha
- 1 colher de chá de essência de rum
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá de essência de amêndoa
- 1-2 paus de canela
- Casca ralada de 1 limão
- Casca ralada de 1 laranja
- Geleia de cereja para servir (opcional)

Instruções passo a passo:

1. Preparação dos ingredientes: Comece reunindo todos os ingredientes necessários. Certifique-se de ter o arroz adequado, preferencialmente um de grão redondo, que absorve bem o leite e fica cremoso. Comece medindo o leite e o açúcar, e se desejar um sabor mais intenso, escolha um açúcar mascavo ou uma mistura de açúcar branco e mascavo.

2. Aquecendo o leite: Em uma panela de tamanho médio, despeje o leite em fogo médio. Em seguida, adicione o açúcar, o sachê de açúcar de baunilha, as essências de rum, baunilha e amêndoa, assim como os paus de canela. Misture delicadamente para combinar os ingredientes e ajudar o açúcar a se dissolver.

3. Adicionando o arroz: Assim que o leite começar a ferver levemente, adicione o arroz. É importante reduzir imediatamente o fogo para baixo, para evitar que o arroz queime. Mexa de vez em quando para garantir que o arroz não grude no fundo da panela.

4. Cozinhando o arroz: Deixe o arroz cozinhar em fogo baixo por 30 minutos. O arroz absorverá o leite e se transformará em uma composição cremosa. A cada 10 minutos, verifique a consistência e mexa para evitar que grude. É um processo lento, mas vale a pena cada minuto!

5. Adicionando os sabores finais: Cerca de 5 minutos antes de desligar o fogo, adicione a casca ralada de limão e laranja, que darão um perfume fresco e uma deliciosa nota cítrica à sua sobremesa.

6. Servindo: O arroz com leite pode ser servido quente ou frio, dependendo das suas preferências. Se você escolher a versão quente, despeje porções em tigelas e adicione por cima a geleia de cereja. Isso adicionará um contraste agradável de acidez e um sabor especial. Se preferir a versão fria, deixe o arroz esfriar à temperatura ambiente e depois refrigere por algumas horas.

7. Decoração: Você pode polvilhar alguns flocos de amêndoa ou nozes trituradas por cima para adicionar textura e uma nota crocante. Além disso, uma tira de casca de cítrico pode adicionar um aspecto elegante.

Dicas práticas:
- Se você quiser enriquecer esta receita, pode adicionar passas ou frutas secas durante o cozimento.
- Experimente diferentes tipos de leite (leite de amêndoa, leite de coco) para obter uma versão vegana.
- Cuidado para não usar arroz de grão longo, pois ele não terá a mesma textura cremosa.

Valores nutricionais (por porção):
- Calorias: aproximadamente 350 kcal
- Proteínas: 8 g
- Gorduras: 7 g
- Carboidratos: 65 g
- Fibras: 2 g

Perguntas frequentes:
1. Posso usar arroz enlatado? É recomendável usar arroz cru para obter a consistência desejada.
2. Como posso armazenar o arroz com leite? Ele se conserva bem na geladeira em um recipiente hermético por 3-4 dias.
3. Pode ser congelado? Não é recomendado, pois a consistência pode se deteriorar ao descongelar.

Esta receita de arroz com leite aromatizado é perfeita para dias frios, quando você deseja algo reconfortante. Saboreie com seus entes queridos e aproveite os momentos juntos, envolvendo a casa em seu aroma delicioso. Bom apetite!