Înghețată de coacăze negre și căpșuni

Înghețata de coacăze negre și căpșuni se mixează din fructe congelate, smântână lichidă și miere, apoi stă două ore la congelator. La coacăze mă uit să fie încă tari, fără multă gheață prinsă de ele; îmi place să le las acrișoare, fiindcă gustul lor taie dulceața mierii, iar crema se întărește până se ia ușor cu lingura. Pregătire: 10 minute. Gătire: 0 minute. Odihnă: 2 ore. Timp total: 2 ore și 10 minute. Porții: 8. Aproximativ 280 kcal și 3 g proteine pe porție.

Ingrediente

Pentru înghețata de căpșuni

300 g căpșuni congelate
200 ml smântână lichidă
2 linguri miere

Pentru înghețata de coacăze negre

400 g coacăze negre congelate
300 ml smântână lichidă
4 linguri miere

Preparare

1. Pune în robot 300 g de căpșuni congelate, 200 ml de smântână lichidă și 2 linguri de miere. Mixează până când fructele sunt mărunțite și compoziția devine cremoasă, apoi toarn-o într-o cutie și las-o la congelator 2 ore. 2. Mixează în robot 400 g de coacăze negre congelate cu 300 ml de smântână lichidă și 4 linguri de miere, până se mărunțesc fructele. Pune compoziția într-o altă cutie și las-o la congelator 2 ore.

Note

Coacăzele au pielița mai groasă decât căpșunile, așa că pot rămâne bucățele în cremă; mixează puțin mai mult dacă o vrei fină. Căpșunile mari se pot lipi între ele când sunt congelate, scutură-le înainte să le pui în robot. Dacă fructele s-au înmuiat, lasă-le să se întărească din nou la congelator înainte de mixare. Eu nu grăbesc mixarea coacăzelor, fiindcă pielițele lor au nevoie de ceva mai mult timp în robot. Cât e proaspăt mixată, compoziția seamănă cu un smoothie gros. Mierea se poate mări dacă vrei o înghețată mai dulce; începe cu încă o lingură și gustă înainte să o pui la rece. Smântâna este lactat, deci desertul conține lactate. Servește câte o cupă alături de un biscuit simplu. Ține cutiile acoperite în congelator; dacă înghețata s-a întărit prea tare, las-o 5 minute pe blat înainte de servire.