Rolo de Frango

Deliciosa Rolada de Frango com Omelete e Mozarela

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 70 minutos
Número de porções: 5

Quem não ama uma refeição saborosa que seja fácil de preparar? A rolada de frango com omelete e mozarela é uma receita versátil, perfeita tanto para um jantar em família quanto para uma ocasião especial. Esta receita combina a suculência do frango com um recheio delicioso de omelete com cogumelos e cenouras, trazendo um toque de sabor a cada garfada.

A história desta rolada remonta a tempos antigos, sendo um método engenhoso de transformar ingredientes simples em pratos saborosos. Além de ser um prato principal especial, esta receita também é uma excelente maneira de aproveitar sobras, adaptando os ingredientes às preferências pessoais.

Ingredientes:

- 5 pedaços de peito de frango (aproximadamente 1 kg)
- 6 ovos grandes
- 2-3 cenouras médias
- 200 g de cogumelos (preferencialmente champignon)
- 150 g de mozarela
- 50 g de queijo prato
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite ou manteiga para fritar
- Uma xícara de água para assar

Passo a passo:

1. Preparação do recheio:
Comece limpando os cogumelos e as cenouras. Corte os cogumelos em cubos pequenos e rale as cenouras. Em uma frigideira, adicione um pouco de azeite ou manteiga e refogue os cogumelos em fogo médio, mexendo constantemente. Após cerca de 5 minutos, adicione as cenouras e continue refogando até que os legumes fiquem macios e liberem seus aromas, cerca de 10-12 minutos. Por fim, bata os ovos com sal e despeje sobre os legumes, mexendo levemente para obter uma omelete uniforme. Deixe cozinhar até que os ovos estejam bem firmes.

2. Preparação do peito de frango:
Use um martelo de carne para bater o peito de frango, de modo a obter fatias finas, com cerca de 1 cm de espessura. Este passo é essencial, pois permitirá que o frango cozinhe uniformemente e mantenha sua suculência. Tempere cada pedaço com sal e pimenta a gosto.

3. Montagem da rolada:
Coloque as fatias de peito de frango em uma superfície plana. Coloque um pouco de queijo ralado em cada pedaço de carne, seguido de uma porção da omelete com cogumelos e cenouras. Em seguida, adicione uma fatia de mozarela em cada rolha. Enrole cuidadosamente cada pedaço, certificando-se de manter o recheio dentro, e amarre as roladas com um barbante de cozinha para mantê-las na forma durante o cozimento.

4. Assando:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque as roladas em uma assadeira. Despeje uma xícara de água na assadeira; isso ajudará a manter a umidade, garantindo que o frango permaneça macio e suculento. Asse as roladas por 30-40 minutos, ou até que o peito de frango esteja completamente cozido e tenha adquirido uma crosta dourada.

5. Servindo:
Após retirar do forno, deixe as roladas descansarem por alguns minutos antes de cortá-las. Este passo permitirá que os sucos se redistribuam, tornando a rolada mais saborosa. Sirva com uma salada fresca ou acompanhamentos de legumes no vapor para uma refeição equilibrada.

Dicas Práticas:

- Você pode experimentar com os recheios: adicione azeitonas, pimentões ou até ervas aromáticas para um sabor extra.
- Certifique-se de que o peito de frango esteja bem batido para cozinhar uniformemente.
- Em vez de mozarela, você pode usar queijo feta ou queijo de cabra para um sabor mais robusto.
- Se preferir uma opção sem glúten, certifique-se de que todos os ingredientes sejam rotulados como sem glúten.

Informações Nutricionais:
Uma porção de rolada de frango contém aproximadamente 350 calorias, sendo rica em proteínas devido ao frango e aos ovos. Além disso, os cogumelos e as cenouras fornecem uma quantidade importante de fibras e vitaminas essenciais para o corpo.

Perguntas Frequentes:

1. Posso preparar as roladas um dia antes?
Sim, você pode montar as roladas um dia antes e mantê-las na geladeira. Asse-as antes de servir.

2. Quais acompanhamentos combinam melhor?
Uma salada verde com tomates-cereja e molho de limão ou purê de batatas são excelentes acompanhamentos.

3. Como posso deixar a rolada mais picante?
Adicione flocos de pimenta ao recheio da omelete ou tempere o frango com especiarias picantes.

Esta receita de rolada de frango com omelete e mozarela não é apenas saborosa, mas também fácil de adaptar ao seu gosto. Quer você a prepare para um jantar em família ou para uma ocasião especial, com certeza impressionará a todos. Aproveite cada garfada e não se esqueça de compartilhar esta receita com seus entes queridos!