Rollito de Pollo

Deliciosa Rollo de Pollo con Tortilla y Mozzarella

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 70 minutos
Número de porciones: 5

¿Quién no ama una comida sabrosa que también sea fácil de preparar? El rollo de pollo con tortilla y mozzarella es una receta versátil, perfecta tanto para una cena familiar como para una ocasión especial. Esta receta combina la jugosidad del pollo con un delicioso relleno de tortilla con champiñones y zanahorias, añadiendo sabor con cada bocado.

La historia de este rollo se remonta en el tiempo, siendo un método ingenioso de transformar ingredientes simples en platos sabrosos. Además de ser un plato principal notable, esta receta también es una excelente manera de utilizar sobras, adaptando los ingredientes a las preferencias personales.

Ingredientes:

- 5 piezas de pechuga de pollo (aproximadamente 1 kg)
- 6 huevos grandes
- 2-3 zanahorias medianas
- 200 g de champiñones (preferiblemente champiñones)
- 150 g de mozzarella
- 50 g de queso
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva o mantequilla para freír
- Una taza de agua para hornear

Paso a Paso:

1. Preparación del relleno:
Comienza limpiando los champiñones y zanahorias. Corta los champiñones en cubos pequeños y ralla las zanahorias. En una sartén, agrega un poco de aceite de oliva o mantequilla y sofríe los champiñones a fuego medio, revolviendo constantemente. Después de aproximadamente 5 minutos, agrega las zanahorias y continúa sofriendo hasta que las verduras se ablanden y liberen sus sabores, aproximadamente 10-12 minutos. Finalmente, bate los huevos con sal y viértelos sobre las verduras, revolviendo suavemente para obtener una tortilla uniforme. Deja que se cocine hasta que los huevos estén bien cuajados.

2. Preparación de la pechuga de pollo:
Utiliza un mazo de carne para golpear la pechuga de pollo y obtener rodajas delgadas, de aproximadamente 1 cm de grosor. Este paso es esencial, ya que permite que el pollo se cocine de manera uniforme y conserve su jugosidad. Sazona cada pieza con sal y pimienta al gusto.

3. Montaje del rollo:
Coloca las rodajas de pechuga de pollo en una superficie plana. Agrega un poco de queso rallado en cada pieza de carne, seguido de una porción de la tortilla de champiñones y zanahorias. Luego, agrega una rodaja de mozzarella en cada rollo. Enrolla cuidadosamente cada pieza, asegurándote de mantener el relleno dentro, y ata los rollos con hilo de cocina para mantener su forma durante la cocción.

4. Horneado:
Precalienta el horno a 180°C. Coloca los rollos en una bandeja para hornear. Vierte una taza de agua en la bandeja; esto ayudará a mantener la humedad, asegurando que el pollo permanezca tierno y jugoso. Hornea los rollos durante 30-40 minutos, o hasta que la pechuga de pollo esté completamente cocida y haya desarrollado una costra dorada.

5. Servir:
Después de sacarlos del horno, deja reposar los rollos durante unos minutos antes de cortarlos. Este paso permitirá que los jugos se redistribuyan, haciendo que el rollo sea más sabroso. Sirve con una ensalada fresca o guarniciones de verduras al vapor para una comida equilibrada.

Consejos Prácticos:

- Puedes experimentar con los rellenos: agrega aceitunas, pimientos o incluso hierbas para un sabor extra.
- Asegúrate de que la pechuga de pollo esté bien golpeada para una cocción uniforme.
- En lugar de mozzarella, puedes usar queso feta o queso de cabra para un sabor más robusto.
- Si prefieres una opción sin gluten, asegúrate de que todos los ingredientes estén etiquetados como sin gluten.

Información Nutricional:
Una porción de rollo de pollo contiene aproximadamente 350 calorías, siendo rica en proteínas gracias al pollo y los huevos. Además, los champiñones y las zanahorias aportan una ingesta importante de fibra y vitaminas esenciales para el cuerpo.

Preguntas Frecuentes:

1. ¿Puedo preparar los rollos un día antes?
Sí, puedes ensamblar los rollos un día antes y mantenerlos en el refrigerador. Hornéalos antes de servir.

2. ¿Qué guarniciones combinan mejor?
Una ensalada verde con tomates cherry y aderezo de limón o puré de papas son excelentes guarniciones.

3. ¿Cómo puedo hacer el rollo más picante?
Agrega hojuelas de chile al relleno de la tortilla o sazona el pollo con especias picantes.

Esta receta de rollo de pollo con tortilla y mozzarella no solo es deliciosa, sino también fácil de adaptar a tus gustos. Ya sea que la prepares para una cena familiar o para una ocasión especial, seguramente impresionará a todos. ¡Disfruta de cada bocado y no olvides compartir esta receta con tus seres queridos!