Frango salteado com molho de ostra

Frango salteado com molho de ostra - Uma receita rápida e deliciosa

Quando se trata de refeições rápidas e deliciosas, o frango salteado com molho de ostra é uma excelente escolha. Esta técnica de cozinha, típica da culinária asiática, oferece uma combinação perfeita entre sabor e rapidez. O preparo é feito em um wok, uma frigideira funda que ajuda a manter os aromas e a obter uma textura macia dos ingredientes. Vamos nos aventurar nesta receita saborosa, que não apenas encantará seu paladar, mas também trará um toque de alegria à sua cozinha.

Tempo de preparo:
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 10 minutos
- Tempo total: 25 minutos
- Número de porções: 4

Ingredientes:
- 300 g de peito de frango
- 400 g de legumes congelados (Hortex) (ervilhas, arroz, cogumelos, tomates, pimentão, cebola, milho)
- 1 lata de cogumelos fatiados
- 3 cebolinhas
- 1 pimenta vermelha (opcional, para um toque picante)
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
- 2-3 colheres de sopa de molho de ostra (Blue Dragon é uma excelente opção)
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- Pimenta moída a gosto

Breve história
O salteado é uma técnica de culinária com raízes profundas nas tradições culinárias asiáticas, sendo apreciada por sua rapidez e eficiência. Este método permite preservar os nutrientes e os aromas dos ingredientes, oferecendo um prato saudável e cheio de sabor. Com a ajuda do wok, os ingredientes são cozidos rapidamente em altas temperaturas, o que mantém sua textura crocante e aparência vibrante.

Instruções passo a passo

1. Preparação dos ingredientes:
- Comece lavando o peito de frango sob água corrente fria, em seguida, corte-o em pedaços de tamanho uniforme, cerca de 2-3 cm. Isso garantirá um cozimento uniforme.
- Corte as cebolinhas em rodelas pequenas e a pimenta em fatias finas (se desejar um prato mais picante).

2. Aquecendo o wok:
- Coloque o wok em fogo alto e adicione o óleo de gergelim. Aguarde alguns momentos até que o óleo esteja bem quente, mas não deixe fumar.

3. Refogando o frango:
- Adicione o peito de frango ao wok e refogue por 5 minutos, ou até que fique levemente dourado de todos os lados. Este passo é essencial para obter uma textura macia.

4. Adicionando os legumes:
- Em seguida, adicione os legumes congelados e os cogumelos em conserva. Misture bem os ingredientes e continue cozinhando por 3-4 minutos, até que os legumes descongelem completamente e percam o excesso de água.

5. Temperando:
- Tempere a mistura com pimenta moída, molho de ostra e molho de soja. Misture bem tudo, certificando-se de que os molhos cobrem uniformemente todos os ingredientes. Cozinhe por mais 1 minuto, para que os sabores se combinem.

6. Finalizando o prato:
- Desligue o fogo e cubra o wok por 1-2 minutos. Este passo ajudará os ingredientes a se “amistarem” e intensificará os sabores.

7. Servindo:
- Sirva o frango salteado com molho de ostra imediatamente, polvilhando por cima a cebolinha picada e a pimenta, se você optou por usá-la. Você pode acompanhá-lo com arroz cozido ou macarrão, para uma refeição completa.

Dicas práticas:
- Escolha dos ingredientes: Você pode usar qualquer legume de sua preferência, e os congelados são uma excelente escolha para economizar tempo. Além disso, certifique-se de cortar o frango em pedaços uniformes para garantir um cozimento uniforme.
- Variações: Experimente diferentes tipos de molhos, como molho teriyaki ou molho de pimenta doce, para obter sabores variados.
- Truques de cozinha: Se você deseja uma textura mais crocante, pode fritar o frango em duas etapas, retirando-o do wok por alguns minutos antes de adicionar os legumes.

Benefícios nutricionais:
Esta receita de frango salteado é não apenas deliciosa, mas também saudável. O frango é uma excelente fonte de proteínas magras, enquanto os legumes fornecem vitaminas essenciais e fibras. O óleo de gergelim adiciona gorduras saudáveis, contribuindo para uma dieta equilibrada.

Calorias:
Uma porção de frango salteado contém aproximadamente 350-400 calorias, dependendo da quantidade de óleo e molhos utilizados. Isso torna este prato uma opção adequada para aqueles que desejam manter a forma, sem abrir mão do sabor.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outros tipos de carne?
- Sim, você pode substituir o frango por carne de porco, carne bovina ou tofu para uma versão vegetariana.

2. Como posso armazenar as sobras?
- O frango salteado conserva-se bem na geladeira por 2-3 dias. Aqueça-o antes de servir para reintegrar os sabores.

3. Qual é a melhor maneira de servir esta receita?
- Este salteado é delicioso servido com arroz simples ou macarrão. Além disso, uma salada fresca pode complementar perfeitamente a refeição.

Conclusão
O frango salteado com molho de ostra é uma receita fácil de preparar, que combina rapidez com saúde e sabor. Adicione esta receita ao seu repertório culinário e desfrute de uma refeição deliciosa em apenas 25 minutos. Bom apetite!